2012年01月23日
健康と酵素（エンザイム）のこと
いろいろなものが次々に流行し、移り変わりの激しい健康業界ですが、最近のキーワードはどうやら「酵素」であるようです。酵素がらみの商品は、食品・ドリンク・化粧品・風呂などに至るまで広がっており、胃腸機能・神経痛・筋肉痛・冷え性・肩こりの改善、デトックス・ダイエットなど様々な効能が謳われています（まあ何にでも効くと主張するものというのは、実際にはたいてい何にも効かないとしたものですが）。
しかし、この健康業界でいう「酵素」という言葉は、どうも本来の意味からだいぶ外れ、妙な使い方をされるようになっています。まあ不正確というだけならさほどのことでもありませんが、それがトンデモ商法に結びついているとあらば少々問題にすべきでしょう。そしてこの「酵素」は困ったことに、一部の医師などにも信奉者を獲得し、着々と勢力を広げているようです。
本来、酵素という言葉は「生体における反応を触媒するタンパク質」を指します（タンパク質でない酵素というものも存在しますが、ここでは考えなくてよいでしょう）。生物が生きていくために必要な化合物を作ったり、いらなくなったものを壊したりするタンパク質のことです。タンパク質というと一般には肉や大豆などに含まれる栄養素というイメージが強いと思いますが、実際には生体運営機能の大半を担う、大変重要な化合物群なのです。そのうち化学反応を行う機能を持ったものを、特に「酵素」と呼んでいるわけです。
酵素には様々の種類があります。消化酵素は、タンパク質や炭水化物、脂肪など食品成分を消化分解し、体に吸収しやすい形にする役割を持ちます（例えば洗剤に配合されている「酵素」は、汚れの成分であるタンパク質を分解する働きを持つものです）。DNAや脂質を作り出す酵素もありますし、活性酸素など有害成分を消去してくれる酵素もあります。酵素は一つの役目だけに特化したスペシャリストであり、たとえばタンパク質を分解する酵素には、糖や脂肪の分解はできません。また体内でコレステロールを作り出す過程は、自動車を流れ作業で作るようなもので、実に30種以上もの酵素がかかわります。
コレステロールの合成に関わる酵素のひとつ、HMG-CoA還元酵素
アミノ酸別に彩色してある
というわけで、酵素は生体にとって重要ではあるものの、ひとつひとつの機能は限定されたものであり、どれかがたくさんあればより健康になれるというものではありません。時計の部品である歯車やネジをたくさん集めたところで、時間をより正確に計れるようになるわけではないのと同じことです。
一方、健康業界における「酵素」という概念は、これと全く違ったものになっています。酵素健康法的な考え方は昔からありますが、近年これを有名にしたのは「病気にならない生き方」などの大ベストセラーで知られる、医師の新谷弘実氏のようです。著書にあるプロフィールによれば、新谷氏はアルバート・アインシュタイン医科大学の教授で、内視鏡手術の世界的権威であるそうです。
100万部以上のベストセラーとなっている、新谷氏の著書
氏の著書では、酵素のことをなぜか英語名である「エンザイム」と呼んでいます。「病気にならない7つのルール」から少し引用しますと、
まあ酵素がタンパク質であること、生命を保つのに重要であるのはよいのですが、別に酵素は何かあるごとに消費されるわけではなく（壊れもしますが、ちゃんと新たに合成もされます）、なくなってしまうという事態も考えられません。どうも新谷氏の考えるエンザイムというのは、生化学でいう「酵素」とはだいぶ異なり、ストレスや毒物の摂取によって消費され、体によい食物などから取り入れることのできる、「生命の源」的な何かであるようです。
氏の言うように、人間の健康が一物質の増減だけで決まるなら世話はないのですが、残念ながら人の体の仕組みはそんなに単純ではありません。敵の攻撃を受けると減少し、アイテムを取ると回復する、ゲームのキャラクターの体力ゲージとはわけが違うのです。
人間の健康は、こういう単純な話ではない。
しかし、そんなことは一切気にかけることなく新谷節は続きます。
ここに至って、生化学を少しでも学んだ人なら
という顔になろうかと思います。「ミラクル」というとびきりイカしたネーミングはともかく、「原型となる酵素が必要に応じて他の酵素につくり変えられる」などという事実は、どこを探してもありません。酵素を含めたタンパク質は、全てDNAにある設計図の通りに作られ、用済みになればアミノ酸の単位にまで分解されます。これは生化学の基本の基本なのですが、新谷氏は何一つ証拠を示すでもなく、これを根本から否定するという大胆不敵な行為をさらりとやってのけます。
まあ「生命の源ミラクル・エンザイム」なる仮説を提唱するのは勝手ではありますが、それならそれで何か別の名前を考えていただくべきでしょう。全く別個の、生化学上完全に確立した概念である「エンザイム」または「酵素」という名を、勝手に当てはめてもらっては困ります。
新谷氏はこの自ら提唱した「エンザイム」という謎の概念と、生化学でいう「酵素」の特徴をうまくとり混ぜ、もっともらしく話を進めます。完全に嘘っぱちなら信頼する人もそうはいないのでしょうが、このように自分の空想と科学的事実を混ぜて書くというやり方をされると、なかなか判別しづらくやっかいです。天然なのか、わざとやっているのかはわかりませんが、この手法は結果的に極めて（氏にとって）効果的に働いています。
同氏の主張によれば、果物など「エンザイム」を多量に含む食品を摂取することで、健康状態が良くなるということです。仙豆かポーションを摂って体力回復、みたいな話ですが、残念ながらこうはなりません。酵素などタンパク質というものは、食事から生の形で体内に取り込まれることはないからです。巨大分子であるタンパク質は、そのままでは細胞内に取り込めないため、消化されて細かく分解されることで初めて吸収が可能になります。これはどんなタンパク質でも同じです。すなわち、食品中の酵素が体内に入り、そのままの形で働くことはありません。
アイテムで体力が回復するなら苦労はないですけど。
実のところ、他の生物のタンパク質が生体内に入り込むと、大変なことになります。生体は、自分の作り出した以外のタンパク質を見つけると、外敵が侵入したと判断し、免疫機構が発動してしまうのです。これはアレルギーなどを引き起こし、悪くすれば死に至ることもあります（たとえば牛乳は口から飲んでも大丈夫ですが、血管に直接大量注入すれば死んでしまいます）。こうならないよう、食品のタンパク質は消化作用によって、いったん細かな部品単位にまでバラバラにされた上で、体内に吸収されるのです。
その他、新谷氏の本には頭の痛い点が多数見受けられ、提唱する健康法（白米・牛乳・砂糖など白い食品を食べるなとか、コーヒーで浣腸をしろとかいうものだそうです）にも多数の反論・反例・反証があちこちから上がっています。全部にツッコミを入れているときりがないので、ここでは氏の提唱する「エンザイム」というのは、生化学的な意味での「酵素」とは全く別物の空想上の産物で、健康やダイエット効果の根拠も極めて薄そうなものであることだけ指摘しておきます。
だがこの空想は、悪いことにベストセラーとなった氏の著書によって世に広がり、すでに多くの追随者と商品を生み出してしまっています。たとえば「酵素」と入れて検索してみると、上位30位くらいまでほとんどが酵素商品のサイトで、まともな「酵素」について書いているのはウィキペディアなど2〜3ヶ所に過ぎません。
たとえば上にある「お嬢様酵素」なる商品は、あちこちに広告を出して雑誌などにも取り上げられており、ずいぶん売れているように察せられます。何やら野草を元に作ったジュースのたぐいであるようで、効果があるのかどうか筆者は知りませんが、「あなたのダイエットが成功しないのは、体内酵素の不足が原因！？」とかいうフレーズにはアイタタとなってしまいます。
広告の中程には、「ダイエット… 美容… 健康… その答えの鍵が酵素にあると気づいた時、なんだか不思議な安心感につつまれたの。」なるメッセージも出てきます。包まれてなくていいから生化学の教科書
でも読んでくれと筆者などは思うのですが（ついでに「創薬科学入門
」なんかも併せて読むとさらにいいと思います）、ある意味でこの「安心感につつまれた」というのはなかなか意味の深いフレーズである気もします。
これだけ様々な情報が飛び交う世の中であると、一体何が本当で何をどこまで実践すれば効果があるのやら、なかなかわからなくなってきます。そんな中で、「酵素」という一点に絞ったキーワードを提示され、これさえ取り入れればうまく行くと提案されると、人間はつい安心して、それに飛びつきたくなってしまうのであろうと思います。
このブログで何回か引用している「アイデアのちから
」（チップ・ハース＆ダン・ハース著）では、アイデアを他人の脳に焼きつけるための6つの条件を挙げています。
ということで、健康業界でいう「酵素」というキーワードは、これをよく満たしていると思えます。人間の健康という複雑なお話を「酵素の増減」という一点に集約してシンプルに説明し、そこから導かれる健康法は意外かつ極めて具体的です。アメリカの医科大学教授という肩書きには大きな信頼性があり、健康やダイエットに効果ありという触れ込みは感情を揺さぶり、自然界の生命力を取り入れるというお話には物語性があります。なるほど、さすがはバカ売れしているだけはある――と、感心している場合でもないのですが。
こうしてはびこってしまった酵素信仰を世の中から「除染」するのは、なかなか容易なことではなさそうです。科学者の側も「相手にしているヒマはない」と、我関せずを決め込むばかりではなく、前述のような相手の心に残る伝え方を勉強して工夫し、しっかり発信をしていくしかないだろう、と今のところ筆者は思っています。
しかし、この健康業界でいう「酵素」という言葉は、どうも本来の意味からだいぶ外れ、妙な使い方をされるようになっています。まあ不正確というだけならさほどのことでもありませんが、それがトンデモ商法に結びついているとあらば少々問題にすべきでしょう。そしてこの「酵素」は困ったことに、一部の医師などにも信奉者を獲得し、着々と勢力を広げているようです。
本来、酵素という言葉は「生体における反応を触媒するタンパク質」を指します（タンパク質でない酵素というものも存在しますが、ここでは考えなくてよいでしょう）。生物が生きていくために必要な化合物を作ったり、いらなくなったものを壊したりするタンパク質のことです。タンパク質というと一般には肉や大豆などに含まれる栄養素というイメージが強いと思いますが、実際には生体運営機能の大半を担う、大変重要な化合物群なのです。そのうち化学反応を行う機能を持ったものを、特に「酵素」と呼んでいるわけです。
酵素には様々の種類があります。消化酵素は、タンパク質や炭水化物、脂肪など食品成分を消化分解し、体に吸収しやすい形にする役割を持ちます（例えば洗剤に配合されている「酵素」は、汚れの成分であるタンパク質を分解する働きを持つものです）。DNAや脂質を作り出す酵素もありますし、活性酸素など有害成分を消去してくれる酵素もあります。酵素は一つの役目だけに特化したスペシャリストであり、たとえばタンパク質を分解する酵素には、糖や脂肪の分解はできません。また体内でコレステロールを作り出す過程は、自動車を流れ作業で作るようなもので、実に30種以上もの酵素がかかわります。
コレステロールの合成に関わる酵素のひとつ、HMG-CoA還元酵素
アミノ酸別に彩色してある
というわけで、酵素は生体にとって重要ではあるものの、ひとつひとつの機能は限定されたものであり、どれかがたくさんあればより健康になれるというものではありません。時計の部品である歯車やネジをたくさん集めたところで、時間をより正確に計れるようになるわけではないのと同じことです。
一方、健康業界における「酵素」という概念は、これと全く違ったものになっています。酵素健康法的な考え方は昔からありますが、近年これを有名にしたのは「病気にならない生き方」などの大ベストセラーで知られる、医師の新谷弘実氏のようです。著書にあるプロフィールによれば、新谷氏はアルバート・アインシュタイン医科大学の教授で、内視鏡手術の世界的権威であるそうです。
100万部以上のベストセラーとなっている、新谷氏の著書
氏の著書では、酵素のことをなぜか英語名である「エンザイム」と呼んでいます。「病気にならない7つのルール」から少し引用しますと、
エンザイムというのは生物の細胞内で作られるタンパク質性のもので、動物も植物も、もちろん私たち人間も、生きるために行うあらゆることにエンザイムを消費しています。
エンザイムがなくなれば、私たちは生命を維持していくことができません。いわばエンザイムは「生命の源」です。
まあ酵素がタンパク質であること、生命を保つのに重要であるのはよいのですが、別に酵素は何かあるごとに消費されるわけではなく（壊れもしますが、ちゃんと新たに合成もされます）、なくなってしまうという事態も考えられません。どうも新谷氏の考えるエンザイムというのは、生化学でいう「酵素」とはだいぶ異なり、ストレスや毒物の摂取によって消費され、体によい食物などから取り入れることのできる、「生命の源」的な何かであるようです。
氏の言うように、人間の健康が一物質の増減だけで決まるなら世話はないのですが、残念ながら人の体の仕組みはそんなに単純ではありません。敵の攻撃を受けると減少し、アイテムを取ると回復する、ゲームのキャラクターの体力ゲージとはわけが違うのです。
人間の健康は、こういう単純な話ではない。
しかし、そんなことは一切気にかけることなく新谷節は続きます。
私たちのからだには5000種類以上のエンザイムがあるといわれます。（中略）ですが私は、つねに5000種類のエンザイムがつくられ続けているのではなく、まず原型となるエンザイムがつくられ、必要に応じてつくり変えられると考えています。（中略）私は、この原型となるエンザイムを「ミラクル・エンザイム」と名づけました。
ここに至って、生化学を少しでも学んだ人なら
という顔になろうかと思います。「ミラクル」というとびきりイカしたネーミングはともかく、「原型となる酵素が必要に応じて他の酵素につくり変えられる」などという事実は、どこを探してもありません。酵素を含めたタンパク質は、全てDNAにある設計図の通りに作られ、用済みになればアミノ酸の単位にまで分解されます。これは生化学の基本の基本なのですが、新谷氏は何一つ証拠を示すでもなく、これを根本から否定するという大胆不敵な行為をさらりとやってのけます。
まあ「生命の源ミラクル・エンザイム」なる仮説を提唱するのは勝手ではありますが、それならそれで何か別の名前を考えていただくべきでしょう。全く別個の、生化学上完全に確立した概念である「エンザイム」または「酵素」という名を、勝手に当てはめてもらっては困ります。
新谷氏はこの自ら提唱した「エンザイム」という謎の概念と、生化学でいう「酵素」の特徴をうまくとり混ぜ、もっともらしく話を進めます。完全に嘘っぱちなら信頼する人もそうはいないのでしょうが、このように自分の空想と科学的事実を混ぜて書くというやり方をされると、なかなか判別しづらくやっかいです。天然なのか、わざとやっているのかはわかりませんが、この手法は結果的に極めて（氏にとって）効果的に働いています。
同氏の主張によれば、果物など「エンザイム」を多量に含む食品を摂取することで、健康状態が良くなるということです。仙豆かポーションを摂って体力回復、みたいな話ですが、残念ながらこうはなりません。酵素などタンパク質というものは、食事から生の形で体内に取り込まれることはないからです。巨大分子であるタンパク質は、そのままでは細胞内に取り込めないため、消化されて細かく分解されることで初めて吸収が可能になります。これはどんなタンパク質でも同じです。すなわち、食品中の酵素が体内に入り、そのままの形で働くことはありません。
アイテムで体力が回復するなら苦労はないですけど。
実のところ、他の生物のタンパク質が生体内に入り込むと、大変なことになります。生体は、自分の作り出した以外のタンパク質を見つけると、外敵が侵入したと判断し、免疫機構が発動してしまうのです。これはアレルギーなどを引き起こし、悪くすれば死に至ることもあります（たとえば牛乳は口から飲んでも大丈夫ですが、血管に直接大量注入すれば死んでしまいます）。こうならないよう、食品のタンパク質は消化作用によって、いったん細かな部品単位にまでバラバラにされた上で、体内に吸収されるのです。
その他、新谷氏の本には頭の痛い点が多数見受けられ、提唱する健康法（白米・牛乳・砂糖など白い食品を食べるなとか、コーヒーで浣腸をしろとかいうものだそうです）にも多数の反論・反例・反証があちこちから上がっています。全部にツッコミを入れているときりがないので、ここでは氏の提唱する「エンザイム」というのは、生化学的な意味での「酵素」とは全く別物の空想上の産物で、健康やダイエット効果の根拠も極めて薄そうなものであることだけ指摘しておきます。
だがこの空想は、悪いことにベストセラーとなった氏の著書によって世に広がり、すでに多くの追随者と商品を生み出してしまっています。たとえば「酵素」と入れて検索してみると、上位30位くらいまでほとんどが酵素商品のサイトで、まともな「酵素」について書いているのはウィキペディアなど2〜3ヶ所に過ぎません。
たとえば上にある「お嬢様酵素」なる商品は、あちこちに広告を出して雑誌などにも取り上げられており、ずいぶん売れているように察せられます。何やら野草を元に作ったジュースのたぐいであるようで、効果があるのかどうか筆者は知りませんが、「あなたのダイエットが成功しないのは、体内酵素の不足が原因！？」とかいうフレーズにはアイタタとなってしまいます。
広告の中程には、「ダイエット… 美容… 健康… その答えの鍵が酵素にあると気づいた時、なんだか不思議な安心感につつまれたの。」なるメッセージも出てきます。包まれてなくていいから生化学の教科書
でも読んでくれと筆者などは思うのですが（ついでに「創薬科学入門」なんかも併せて読むとさらにいいと思います）、ある意味でこの「安心感につつまれた」というのはなかなか意味の深いフレーズである気もします。これだけ様々な情報が飛び交う世の中であると、一体何が本当で何をどこまで実践すれば効果があるのやら、なかなかわからなくなってきます。そんな中で、「酵素」という一点に絞ったキーワードを提示され、これさえ取り入れればうまく行くと提案されると、人間はつい安心して、それに飛びつきたくなってしまうのであろうと思います。
このブログで何回か引用している「アイデアのちから
」（チップ・ハース＆ダン・ハース著）では、アイデアを他人の脳に焼きつけるための6つの条件を挙げています。（１）Simple（単純明快である）
（２）Unexpected（意外性がある）
（３）Concrete（具体的である）
（４）Credential（信頼性がある）
（５）Emotional（感情に訴える）
（６）Story（物語性がある）
ということで、健康業界でいう「酵素」というキーワードは、これをよく満たしていると思えます。人間の健康という複雑なお話を「酵素の増減」という一点に集約してシンプルに説明し、そこから導かれる健康法は意外かつ極めて具体的です。アメリカの医科大学教授という肩書きには大きな信頼性があり、健康やダイエットに効果ありという触れ込みは感情を揺さぶり、自然界の生命力を取り入れるというお話には物語性があります。なるほど、さすがはバカ売れしているだけはある――と、感心している場合でもないのですが。
こうしてはびこってしまった酵素信仰を世の中から「除染」するのは、なかなか容易なことではなさそうです。科学者の側も「相手にしているヒマはない」と、我関せずを決め込むばかりではなく、前述のような相手の心に残る伝え方を勉強して工夫し、しっかり発信をしていくしかないだろう、と今のところ筆者は思っています。
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1. ここは酷い議事録ですね [ 障害報告＠webry ] 2012年01月23日 03:54
政府の原災本部 議事録を作らず NHKニュース
http://www3.nhk.or.jp/news/html/20120122/t10015450241000.html
流石に録音とかメモは内部的にありそうなんだけれども
公式に議事録を作らないというのは異様といえば異様
免責の規定や封印期間を設定してでもいいし
時間
この記事へのコメント
1. Posted by CT 2012年01月23日 09:44
新谷さんの御実家が、近所にあります。近所では、英雄のように崇められております。高校の大先輩でもあります。
もともと内視鏡手術のほうで有名になりすごい人が近所にいるもんだと思ってました。
がしかし、この本を読んで、まさに「何を言ってるんだ」という思いになりました。私も化学に携わっているので、鵜呑みに出来ない内容ばかりだと思っていました。
が、「何か胡散臭いよ。酵素っていうのは・・云々」と佐藤さんには当然及ばないのですが、そういう生化学の話を周りにしても、彼の肩書きと経歴に完全にノックアウトです。
一介の高校教師の話は、「向こうは医者だぞ。アメリカの教授だぞ。」の一言で片付けられます。それからは、もう話するのをやめましたが。
佐藤さんの記事を読んで、この記事を引き合いに出しながら、もう一度話さないかんなと思ったしだいです。長々と失礼しました。
もともと内視鏡手術のほうで有名になりすごい人が近所にいるもんだと思ってました。
がしかし、この本を読んで、まさに「何を言ってるんだ」という思いになりました。私も化学に携わっているので、鵜呑みに出来ない内容ばかりだと思っていました。
が、「何か胡散臭いよ。酵素っていうのは・・云々」と佐藤さんには当然及ばないのですが、そういう生化学の話を周りにしても、彼の肩書きと経歴に完全にノックアウトです。
一介の高校教師の話は、「向こうは医者だぞ。アメリカの教授だぞ。」の一言で片付けられます。それからは、もう話するのをやめましたが。
佐藤さんの記事を読んで、この記事を引き合いに出しながら、もう一度話さないかんなと思ったしだいです。長々と失礼しました。
2. Posted by yellowrain 2012年01月23日 11:47
私も一応理系なので勉強してますが「酵素は自らは変化せず反応に必要な活性化エネルギーを下げることで得意的に触媒するタンパク質」と習ったので、素がありそれから色んな酵素が出来るというのは特異性が活性中心に依存することから考えてもどうなんだろう？と疑問です。まぁ酵素はタンパク質なのでおおもとは一緒だろう？と言われればそうかもしれませんが…仙豆やポーションのようにとの文で思ったのですが、お肌が綺麗にとか関節痛に効くという謳い文句の健康食品なんかは確かにコラーゲンがそれに関与しているのかもしれないがコラーゲンなんて大きな分子はそのままでは吸収出来ないないので、結果吸収されたものが体のなかでコラーゲンに再合成されるかは疑問ですしね。今回も楽しく読ませていただきました。
3. Posted by Shirow 2012年01月23日 12:38
「一つの分野で突出された方は、他の分野でも優れているとは限らない」というのを体現されているようなセンセイですね。
なんというか、酵素を「エンザイム」として独自に定義しているあたり、分かってわざとやっているような気もしますが…
弱者相手のビジネスって儲かるんでしょうね。
なんというか、酵素を「エンザイム」として独自に定義しているあたり、分かってわざとやっているような気もしますが…
弱者相手のビジネスって儲かるんでしょうね。
4. Posted by ハチ 2012年01月24日 00:58
マイナスイオンとか、酵素とか本当に怪しいものが色々ありますね。
私の周りでは、パワーストーンなるものに凝っている人がいます。
なんでも空気や水を浄化する自然の石を身に着けることで、体を浄化できるんだそうな。
パワーストーン福袋なんて商品もあるんだそうで。正月早々、買うために並びに行ったそうです。
「健康」とか「美容」という言葉が出るとついつい手を伸ばしてしまう人は多いみたいです。
私の周りでは、パワーストーンなるものに凝っている人がいます。
なんでも空気や水を浄化する自然の石を身に着けることで、体を浄化できるんだそうな。
パワーストーン福袋なんて商品もあるんだそうで。正月早々、買うために並びに行ったそうです。
「健康」とか「美容」という言葉が出るとついつい手を伸ばしてしまう人は多いみたいです。
5. Posted by 通りすがり 2012年01月24日 14:14
原型となるエンザイム云々のくだりで思い出しましたが、生物の進化において、ある酵素に対応する塩基配列の一部を他の酵素に対応する塩基配列の一部と交換することで、新しい酵素が生まれているのではないかという記述を見たことがあります。氏はこのような進化を伴うような酵素のつくり変えと混同しているのではないでしょうか？（ここでいう“ある酵素”と“他の酵素”が氏のいう“原型となるエンザイム”に相当）
6. Posted by Medicinal Chemist 2012年01月25日 00:05
「健康」に寄与する創薬の分野で、近年最も成功したのは「酵素阻害剤」だと思いますが、ミラクル・エンザイム飲んだら効かなくなっちゃうんでしょうか(笑) Dr.新谷に質問してみたいです。
7. Posted by どこかの高校生 2012年01月25日 21:23
いつも楽しく読ませてもらっています。
自分でもおかしいなとは常々思っていた酵素ブームですが、確かに眉唾物でした。高校の生物�記兇濃呂瓩胴攸任砲弔い峠�いましたが、新谷氏の言っていることは高校生であってもおかしいと感じる怪しい話だと思います。私は、科学者の使命の１つは、世の中に真実を伝えることだと思います。それに背反するような怠惰や事実の湾曲を平気でする科学者は商売人か政治家でしかないと思います。そういう人ばかりの声が通ってしまう事は本当に憂うべきことだと思います。
自分でもおかしいなとは常々思っていた酵素ブームですが、確かに眉唾物でした。高校の生物�記兇濃呂瓩胴攸任砲弔い峠�いましたが、新谷氏の言っていることは高校生であってもおかしいと感じる怪しい話だと思います。私は、科学者の使命の１つは、世の中に真実を伝えることだと思います。それに背反するような怠惰や事実の湾曲を平気でする科学者は商売人か政治家でしかないと思います。そういう人ばかりの声が通ってしまう事は本当に憂うべきことだと思います。
8. Posted by ﾘ 2012年01月26日 01:26
酵素てタンパク質のことなんですね!驚愕
しかも化学者さん的な能力があるなんて…
(〃∀〃)超ｴﾘｰﾄ!
エンザイムてコエンザイムと同じだったりしますか???
「コエンザイムは体内で作られるのに何でサプリ売るんだろ…」なんて思ったときを思い出しました。
酵素調べてみます★
しかも化学者さん的な能力があるなんて…
(〃∀〃)超ｴﾘｰﾄ!
エンザイムてコエンザイムと同じだったりしますか???
「コエンザイムは体内で作られるのに何でサプリ売るんだろ…」なんて思ったときを思い出しました。
酵素調べてみます★
9. Posted by 通りすがり 2012年01月26日 21:58
エンザイムenzyme
コエンザイムcoenzyme
違うものですが関連はあります。
エンザイムはたとえて言うなら機械。
コエンザイムはたとえて言うなら、機械にさす油みたいなもの・・・。
いいたとえが浮かばないので↓の方お願いします。
コエンザイムcoenzyme
違うものですが関連はあります。
エンザイムはたとえて言うなら機械。
コエンザイムはたとえて言うなら、機械にさす油みたいなもの・・・。
いいたとえが浮かばないので↓の方お願いします。
10. Posted by 化学系大学生 2012年01月26日 22:07
毎度、本当に面白い記事をありがとうございます。他の方も書かれていますが、「トンデモ系健康／美容法」の多くは、高校理科（特に生物と化学）でその間違いがわかりますよね。
新谷弘実氏は医者ですから、生化学を学んでいないはずもなく、「トンデモ方法」に、常識的な健康法を混ぜているあたり、意図的な気がします。
佐藤氏の最後の段落に関してですが、
「権威」がこういう本に書くと、高校で習うような理科の知識に矛盾していても、「権威」の言うことを信じるひとが多いのはなぜなんでしょう？
大学の生化学系の先生が、「母が私よりもTVの○○を信用する」と嘆いておられたこともありました。
「テストで暗記した事項」と「現実世界のこと」が、関係していない、と考えられているのでしょうか…。
この記事を読んで思ったことを書かせて頂きました。長々と失礼しました。
11. Posted by ﾘ 2012年01月27日 03:31
<通りすがり様
すごく分かりやすい例えありがとうございます!
何だかイケそうな気がします(^^ω)
※酵素（エンザイム=機械）、
※ユビキノン（コエンザイム=ミトコンドリアとかの体内?から単離される…物質?酵素の活動材料?）
電子レベルの話…
イケそうで全然イケません(>_<)
が、面白いので引き続き調べてみます^^
感謝!
すごく分かりやすい例えありがとうございます!
何だかイケそうな気がします(^^ω)
※酵素（エンザイム=機械）、
※ユビキノン（コエンザイム=ミトコンドリアとかの体内?から単離される…物質?酵素の活動材料?）
電子レベルの話…
イケそうで全然イケません(>_<)
が、面白いので引き続き調べてみます^^
感謝!
12. Posted by さとう 2012年01月30日 01:13
＞3.Shirowさん
まあわかっててやってるんだろうと思います。調べた限り、新谷氏は医師としては本当に大きな実績を挙げた人であるようなのですが……。
＞5.通りすがりさん
新谷氏は、たぶんそんな難しいことは考えてないと思います。ウィキペディアによれば「新谷はまた、酵素を構成するアミノ酸には、“記憶”があり、食物中の酵素が分解され消化吸収された後にも、体内で酵素に再構成されると主張している」だそうです。いやびっくりします。
まあわかっててやってるんだろうと思います。調べた限り、新谷氏は医師としては本当に大きな実績を挙げた人であるようなのですが……。
＞5.通りすがりさん
新谷氏は、たぶんそんな難しいことは考えてないと思います。ウィキペディアによれば「新谷はまた、酵素を構成するアミノ酸には、“記憶”があり、食物中の酵素が分解され消化吸収された後にも、体内で酵素に再構成されると主張している」だそうです。いやびっくりします。
13. Posted by さとう 2012年01月30日 01:21
＞ﾘさん
コエンザイムQ10については、以前書いています。
http://www.org-chem.org/yuuki/mow/0504/CoQ10.html
これは効能を裏付けるデータも出ており、別にトンデモではありません。ただ、やたらに摂りすぎてもいいことはないという論文もあります。「化学物質はなぜ嫌われるのか」にもそのあたりの話は書きましたので、よければご覧下さい。
コエンザイムQ10については、以前書いています。
http://www.org-chem.org/yuuki/mow/0504/CoQ10.html
これは効能を裏付けるデータも出ており、別にトンデモではありません。ただ、やたらに摂りすぎてもいいことはないという論文もあります。「化学物質はなぜ嫌われるのか」にもそのあたりの話は書きましたので、よければご覧下さい。
14. Posted by Bear13 2012年02月20日 23:01
To:さとうさん週一で毎週読ませて頂いています。
有機化学からは脱線しますが、「エンザイム」に限らず、最近「○○で健康になれる」という類の本は良く売れている様ですね。科学的根拠が薄くても何故ウケるのか、自分なりに考えてみたんですが…
まず、正攻法で健康を維持するのに比べて楽だから、ではないでしょうか。毎日規則正しく生活し、バランスの取れた食事を取り、適度に運動…というのは根気がいります。それに対して「エンザイムさえ取れば大丈夫」というのは魅力的でしょう。
次に、どんなに健康に気を使っていても、病気になる時はなる、という現実があるからではないでしょうか。健康上何の問題も無い人でも不条理に病気になる事や、突然心臓麻痺で無くなる事さえあります。そういう時に科学的に理由を説明するのは無理だと思いますので、あえて答えるなら
�／佑侶鮃�は神様が決めてるから受け入れろ
�△泙晴鯡世気譴討い覆ぁ⊃佑侶鮃�を決める法則があるのだ
辺りに落ち着くかと。ここで、�△琉賣磴箸靴董崋造蓮�健康が悪化する人はエンザイムが足りないんだ!」「そうだったのか!あの人もエンザイムが足りなかったのか!」
…と。その気持ちだけは分かります。
脱線した長文失礼しました。
