++モノづくり屋 M′s Sheep〜山の羊〜++

いらっしゃいませ。 ここでは管理人ボビンが手作りの編み物や物づくり、好きなもの等をマイペースに展示しております(*´▽`*) 

カテゴリ: パン

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なんか食べたい
と思ってホットケーキミックスで生地を捏ねて、バター挟み込んでローリング

この前グレーテルのかまどでやってた風にしてみたらやっぱりビスケットに近い感じになっちゃいました
ハチミツをかけたらちょっとしたおやつです

もう一種類はチョコチップとアーモンドを挟み込んで
簡単でした〜

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ピザパンとシュガーバターの二種類のみだけど、いつもとちょっとだけやり方を変えて作りました
そしていつもと同じ具材(笑)
美味しくできました

8日日曜日の古民家市フェス……たくさんのお客さんがaloさんに訪れ、私が久しぶりに力を入れて作り続けたパンも半ば追い付かない位の反響で、おかげさまで完売致しました

今回はお店の厨房を借りて、その場で焼きたてを提供できると言う何とも理想の形でお客様にお食事して頂けて、幸せの限りでした

声を掛けてくれたみきさん!そして店長!お手伝いしてくれた4M'sのお二人!わざわざ来てくれた職場の同僚の皆さん!そして私のパンを美味しいと言って食べてくれ、お持ち帰りまでしてくださったお客様!全てに深くお礼申し上げます(*^^*)
朝早くからの大変さはあるけど、充実感いっぱいの1日を過ごす事ができました

またこうゆう機会があれば声を掛けてくれたら嬉しいです
本当にありがとうございました。
そしてお疲れ様でした(*^▽^)/★*☆♪

明後日、滝川にあるカフェちっくbar aloさんで古民家市が行われます〜✨

2週間ほど前に、突然オーナーから電話がありまして、その日にパンを出したいから焼いてくれないかと声を掛けて頂いて、カフェで焼きたてのパンを提供できるならやってみたいなと思いカフェの厨房を借りれるならと引き受けました

カフェでの仕事は何年ぶり?

ドキドキとワクワクで頑張ります!

とうとうこんなのにまで手を出してしまいました
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パンがすごく食べたくなって、どうにか時間をかけずにとイーストをベーキングパウダーに変えて、豆乳で練って作りました
手ごねなんて何年ぶりだろ...

ある程度練って手に付かなくなったら形成。
練ってる間にオーブンも暖まってすぐ焼くことが出来るので今食べたい!!ってときにはいいのかな

ちょっとオススメ
パン自体はかなり重たくずっしりの仕上がり

まぁ...見た目ちょっと残念な感じになりましたけれども...ん〜〜〜嫌いじゃないかも

さっき妹から電話が来て、美唄に石窯パンのお店が出来てたらしいって……

早くしないと売り切れになっちゃうからいくよ!ってんで、顔だけ洗って早速行ってきました。
STOVEN(ストウブ)ってお店のパンです。
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アスパラ羊を飼育している西川工業さんとのコラボレーションらしいのですが。

正にハード系お店に入るなりちょっと声を出してしまいました
お店の方にも「いい反応してましたよね(笑)」って……恥ずかし

今回はライ麦とオーツ麦のパンと、豆パンと食パンを購入。
食パンは切りずらそうにしてたので、そうとう柔らかいぞと思ったらやっぱりフワッフワ
めちゃくちゃ美味しいです

他2つは中がしっとりで外はカリッとかなりハード!
しばらく通っちゃいそうです

嬉しい嬉しいミルトコッペ
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今日は落葉採りに美流渡まででかけましたが、やっぱり気になるのはミルトコッペ
一か八かで再チャレンジ。
朝の9時半、きっともういつもは売り切れてる時間……半分諦めてたらなんと!
看板が「焼きたてあります」と

この日のために何回足を運んだかお店に入るなり嬉しいを連発したら奥さまにも「あらっ嬉しい」って言われました(笑)
しかも全種類あるなんて

写真に載ってないレーズンパンと豆パンとあんパンは待ちきれず食べてしまったので映ってませんが、約15年ぶりの味は「そうそう!!これっ!これ〜
懐かしい味でした\(^^)/

そして今日の収穫がこれ
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手前の左側が何故かこの時期にえのき茸。
奥の赤いのがタマゴダケ。
この二つはいつも食べてるキノコ。
気になるのは手前の真ん中、かなり大きくて饅頭のような真ん丸とした傘に、茎は太くて見た目はかなり美味しそうなずっしりとしたキノコ
本を見たけど載っておらず、なんのキノコなのかわからない
家にある本はかなりの分厚さ。

載ってないのは新種なんだろうか……

食べないにしても食べれるか食べれないのかくらいは知りたいもんです。

ちなみに落葉は未だに収穫ゼロ。
この時期1個も採れないのはおかしい〜
来週も山入ります

久しぶりに5種類つくりましたぁ〜
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ベーグルと豆パン
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マンゴーロールとピザパン
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クランベリーとくるみとカシューナッツを混ぜ込んで
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やっぱり自分のパンが1番好き〜

パン焼きました
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向こう側右が定番の丸パンで、その左がミックスドライフルーツと胡桃のパン、真ん中右がクロワッサンとチーズクリームデニッシュで1番手前が豆パンです

明日今保羅に行くのでそのお土産にちょこっと作ったんですが、あんまり材料がなかったのでこんなのしか作れなかったけど新しい粉を用意してたので粉が良かったのと、動物性のバターが切れていたのでマーガリンを代用したので影響あるかとおもいきや・・・たいしてありませんでしたよ。
焼きたてってやっぱり美味しい

でも変な時間に食べちゃったやばい・・・

それからこれは一昨日の夕食。チキンのハーブ照り焼きです。
南蛮かけてパンチに塩をふって食べました。美味しかった
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先月になりますが、久しぶりにホシノさんを起こしてシンプルにコッペパンと大きな丸パン作りました
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コッペパンには焼きそばとポテトサラダとサラミを挟んでみましたが、焼きそばパンはかなり美味しかったかもこの前はクリームパスタの具が残ったのでその上にミートボールとチーズ、コーンマヨネーズの2種類を作ってみました。コーンマヨが美味しかったよ〜
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このパンを持参して、実はこの日の夕方石狩まで釣りに行ってました
ターゲットはイカと鮃。
天気がものすごく良かった
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012いかを釣るので見たことのあるライト。かっこいいでしょ〜











そしてこの日の夕焼けあんまり上手に撮れてないけど
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それからこの日の大誤算。夕方からのイカ釣りって夜中煌々と電気がつくんですよね。それってどういうことか想像してなくて‥‥‥ライトが照らされている沖の向こうからなんか白いものがゆらゆらと近づいてきたと思った瞬間いきなりバンバンぶつかってくるのが大きな白い
でも男の人ばっかりの中でギャ〜ギャ〜言うわけにもいかず、もがきながらの数時間は全く釣りに集中できないというその結果はなんといか2はい
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あまりにもひどい結果におっしょさんがでっかいいかを4はい分けてくれました。ここのところなんかお魚分けてもらってばっかし自分で釣らないと〜
という事でまた来週岩内に行く予定です
苦手な鮃‥‥‥釣れるといいな

明日はいよいよダスキンさんで昨年同様パンの販売をしてきます!

本当に久しぶりのパン作りにドキドキですが、火曜日から仕込みを始めて今日まで空回りしっぱなしです
今回は約18種類を目標に今まで出させてもらってたパン達プラス新作を2種類考えていました。
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春と言えばよもぎこの中によもぎ餅を入れたあんぱんと、写真はありませんが抹茶を使ったホワイトチョコの抹茶デニッシュを作りたいな・・・と
ちょっと色見は同じでも風味が全く違うので是非食べ比べてみて下さい


残念ながら今回このダスキンさんが終了したら、しばらくの間工房はお休みを頂くことになっています。
復活するまでに何年かかるか今のところはっきりとは申せませんが、近い将来また違う形でご提供できるよう頑張りますので、どうかその時はよろしくお願い致します

是非是非このsummerフェスタにいらして下さい!きっと楽しいこと盛りだくさんですよ


013今年最後の実りですいきなり現れた栗の木・・・本当に栗なのかと疑いましたが本とに栗でした
前にもまだまだ先に成長する予定だったイガを掲載しましたがあれから何週間???
かなり大きくなってつやっつやの栗がいつの間にか出来上がっていましたよでも今年はこれで終わり・・・あっという間の収穫でした
来年はもっと実るかなぁ〜

只今務めておりますCAFEに置かせて頂くパン達です。卵は一切使用してないのが私のパンの特徴とでも言いましょうか。小麦粉は主に道産の「香麦」と「ニングル」を使用しています。そして熊本県産の「ニシノかおり」です。この「ニシノかおり」はたんぱく含有量が16.6%らしく、増粘剤を使用した13.8%くらいのものよりはるかに上の物。もちろん増粘剤は入っておりません!安心して食べられる無添加のパンです。
ネット上では販売する予定はございませんが、どんなパンとお値段なのか参考にして頂けたらと思いまして随時アップしていきます!


丸パン    1個  80円*現在販売はしておりません
003私のパンの原点で、このパンから色々アレンジしています。
間違いなくお食事パン。私のパンのほとんどはあえて消費期限を2日に設定していますが、どれもトースターで3〜4分・・・様子を見ながら焼きなおして食べて頂ければ常温で5日は持ちます冷凍するなら焼きたてを!冷凍したパンはレンジで30秒温めてから、やっぱりトースターで焼きなおして食べて下さい。焼いた物は焼きなおせば焼き立てにもどりますよv( ̄∇ ̄)v
ライ麦    1個  80円*現在販売はしておりません
002基本の生地にライ麦を混ぜ込んだ、シンプルなお食事パンです。ライ麦アレルギーがある方もいらっしゃるようなので、製造工程では1番最後に行うよう心掛けています。






ジンジャーシュガー 1個  90円*現在販売はしておりません
003生地に生姜をたっぷり練りこんで、頭にシュガーをまぶして焼き上げました。生姜にはシュガーです







ごまパン   1個  90円*現在販売はしておりません
004ごまをたっぷり練りこみました。ごまの香りが香ばしいシンプルなパンです。







小豆パン   1個  90円*現在販売はしておりません
004基本の生地に小豆を混ぜ込んで丸めました。これまたシンプルですね







チーズコッペ 1個  90円*現在販売はしておりません
001基本の生地を焼き上げ、チーズクリームを挟みました。これもシンプルな味になってます( ̄∇ ̄)







白いパン  1個   105円*現在販売はしておりません
001低解像度最近(?)よく見かけるハイジの白パン。私も作ってみたくて作ったところ同じ生地なのに全く違う食感に自分でびっくりするくらい柔らくてふんわりしています!苺のジャムやマーガリンがとっても良く合います(⌒∇⌒)





くるみぱん  1個  105円*現在販売はしておりません
001美唄産のくるみを混ぜ込んでみました。大ぶりでしっかりしたくるみです。







あんぱん   1個  105円*現在販売はしておりません
002定番中の定番!上にのせたごまがぽろぽろと・・・でもこれ、卵を塗ってないからであんは今パンを出させて頂いてるカフェのあんレシピで作らせて頂いてます!






スティックパイ  一袋  105円*現在販売はしておりません
002デニッシュ系の成形の時必ず出てしまう端っこ・・・なんとか商品化しましたサックサクの食感です!おやつやおつまみに最適です






よもぎあんぱん   1個 110円*現在販売はしておりません
005こちら春1番のよもぎを山や家の庭で摘んで作ってみましたやっぱり香りがいいから美味しいです。これからずっと作れるように、せっせと山に行ってきれいなよもぎを摘んで来たいと思ってます





ベーグル(プレーン) 1個  110円*現在販売はしておりません
003低解像度こちらはプレーンです。ちょっと大振りなのでもっちり感を感じることが出来ます(^_^)美味しいかもぉ〜







ハーブのフォカッチャ 1個  110円*現在販売はしておりません
011生地にオリーブオイルとハーブミックスを練りこんで、上にローズマリーを散らしました。香りと噛みごたえのあるお食事パンです☆
現在、自家栽培のバジルとタイムを混ぜ込んでいます。





かぼちゃパン  1個  130円*現在販売はしておりません
002低解像度自宅の庭で獲れたカボチャを使用しています。この時期だから食べられる旬の味をお届けしたくて餡はスイートな感じに仕上げていますホクホクしたかぼちゃはやっぱり美味しい('▽'*)♪





パンプキンクルミレーズン 1個  130円*現在販売はしておりません
002パンプキンパウダーを練りこみ、くるみ・レーズン・かぼちゃの種を練りこみました。歯ごたえのあるパンになってます(⌒-⌒)






ハスカップデニッシュ 1個  130円*現在販売はしておりません
005自慢のクロワッサン生地にクリームチーズを乗せて焼き上げ、自家製のハスカップジャムをのせました。







胡椒ぱん 1個  130円*現在販売はしておりません
002粗挽きこしょうを練りこんだ生地にクリームチーズを包み込みました。胡椒の香りとピリッとくる辛みにクリームチーズが良く合います         






さつまごま  1個  150円*現在販売はしておりません
002大振りの生地にはごまを程よく混ぜ込み、シロップ漬けにしたさつまいもを包み込みました。超お得なパンになっております!






マンゴーロール 1個  150円  今季終了しました!*現在販売はしておりません
004低解像度マンゴーを自家製ジャムに仕上げてクリームチーズと一緒に巻き込んで焼き上げました。8月いっぱいの夏限定の商品です!






いちごロール  1個  150円  今季終了しました!*現在販売はしておりません
003低解像度マンゴーの次に登場!家の庭で摘んだ完熟いちごをジャムにして、これもクリームチーズと一緒に巻き込んで焼き上げました。ジャムとクリームチーズはやっぱり相性がいいんですよね
こちらもジャムがなくなり次第終了です!




マロンツォップ 1個 160円 新商品*現在販売はしておりません
005低解像度ツォップとはドイツ語で「編んだ髪」と言う意味だそうです。本当はグラニュー糖を挟むんですがそこをアレンジ。秋の味覚栗をクランチし、マロンジャムと一緒に挟んで焼きました。アーモンドの香ばしさと栗の食感を是非お試しください




クロワッサン 2個入り 160円*現在販売はしておりません
005生地には牛乳・卵は一切使用していませんが表面がサクサクで自信の1品です!             
                  






ピザパン   1個  200円*現在販売はしておりません
001自家製のピザソースが決め手のベーコンとピーマンしか乗ってないシンプルなピザですが・・・焼きたてはどんなんでも美味しいかと甘く焼いてるのでお家で焼きなおしたら尚美味しい





ミニ山食    1本 320円*現在販売はしておりません
003パウンドケーキ型に3つの生地をおいて焼き上げています。
お一人でも食べ切りサイズとなっていると思います。トーストしてお召し上がり下さい!!





チーズミニ山食 1本 400円*現在販売はしておりません
007パウンドケーキ型に3つの生地を置いて焼きあげていますが、1つ1つの生地にたっぷりのチーズを巻き込みました。厚めにスライスしてトーストすればチーズがトローリレタスをのせてハムとかベーコンとかミートボールとか・・・一緒にのせたら美味しいよ〜(*゚▽゚*)




抹茶とかぼちゃのうずまき小豆 1個 180円*現在販売はしておりません
009低解像度抹茶とかぼちゃをそれぞれ生地に練りこみ、小豆と一緒にうずまきにして型焼きしました。柔らかいのでそのままおやつとしてどうぞ!


パンのメニューを一部改正しました!詳しくは『パンをご紹介』を見て下さい
うずまきキャラメル、プチキューブはこの度メニューからはずさせて頂きます。
今日までありがとうございました!また新しい形でお届け出来たらいいなと思っていますので、その時はよろしくお願い致します(o^∇^o)ノ

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