August 26, 2011

乳がんの再発予防には!

米国、ロードアイランド州ブラウン大学のMary M.Flynn博士らが、
Journal of Women's Health のオンライン版に、ある研究結果を発表致しました。

乳がんを克服した女性、特に更年期以降の女性には、“地中海ダイエット”の様な、
オリーブオイル中心の食事による体重コントロールが効果的なのだそうです!

美味しいオリーブオイル

では、“地中海ダイエット”とは、どんなものなのでしょうか?

地中海沿岸地域は、昔から心臓病による死亡率が低く、
長寿の人が多いことで知られていました。
その食生活を研究して考案されたのが“地中海ダイエット”です。

アメリカの生理学者アンセル・キーズ(Ancel Keys)博士が中心となり、
世界各国を対象とした大規模な疫学調査が1950年代~1960年台にかけて行われました。
その結果に基づき、地中海ダイエットが提唱されたようです。

では、伝統食に基づく無理のない健康的なダイエット方法と言われている地中海ダイエットでは、
どのようなものを食べるのかをご紹介致します!

主に、適度な脂肪、果物、野菜、精製していない穀類、ナッツ類、
魚、少量の肉、チーズを食べ、オリーブオイルを多量に使います。

調理方法は、加熱時間を短くして、素材をなるべく生かして♪
また、ワインを飲むのも推奨されますので、ワイン好きには嬉しいダイエットです!

【地中海ダイエット10ヶ条】
1・・・季節の野菜や果物、穀物などの植物性の食物をたっぷり摂ります。
   (イタリア人は日本人の2倍以上の野菜を食べるそうです!)

   パン、米、穀類、パスタ、ポレンタ、クスクス、などの精白度の低い主食をしっかり摂り、
   ポテト類、豆類、木の実、シード(カボチャやひまわりの種子)も多く食べます。

2・・・加工度の低い食物を、多種類多めに食べます!
   なるべく旬の土地のものを選ぶことで、
   自然にビタミン、ミネラルの微量栄養素や、抗酸化物質などがとれます。

3・・・油脂はオリーブオイルを主にとります。
   インスリン感受性を悪くする”悪玉トランス型脂肪酸”の多いマーガリンや
   ショートニングは思い切って控えめにし、バターや生クリームも減らしましょう!

4・・・脂質のカロリー比は25%から35%ぐらいに!
   特に肉に多い飽和脂肪酸は7%~8%以下にします。

5・・・乳製品(牛乳、ヨーグルト、チーズ)は少なめにしましょう!
   出来ればローファットのものを選びます。

6・・・魚や鶏肉は週に数回程度にし、玉子は週に0~4個にします。

7・・・赤身の肉は月に数回(合計340g~450g)にし、脂身は避けます。

8・・・デザートは果物をメインにします。
   砂糖やバター、生クリームの多い甘いものは週に数回に減らしましょう。

9・・・十分な運動をします☆

10・・・ワインは、男性なら1日にグラス2~3杯、女性なら1~2杯を飲みます♪

以上の10ヶ条を意識してみてください☆

地中海式ダイエットを行うと、血圧、グルコース値、インスリン、総コレステロール、
中性脂肪が下がり、健康的な体質に変わってゆくと言われています!

エクストラバージンオリーブオイルを豊富に食べることで、
美味しく無理なく継続出来ることが、体重コントロールの好結果に結びついているようです☆

オリーブオイルのおかげで、中性脂肪が少なく、善玉コレステロールが多い食事となり、
ガンの再発リスクも低下させる為、優れた食事であると推奨されました!

素晴らしいですね☆

乳がんの再発にも効果的であり、健康的にダイエットへと繋がる食事法、
皆様も日々の生活の中に取り入れてみてはいかがでしょうか!

  
@渋谷店 高橋


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rsg_shibuya at 17:28│Comments(0)TrackBack(0) LIFE 

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