口福@首里そば in 沖縄

沖縄の首里城近く"すば"の店です。
頼んだのは「（そば）小」と「じゅうしぃ（炊込み御飯）」。
運ばれてくると、程よいダシの香りが食欲を刺激して期待は最高潮に。
不揃いの弾力ある麺を箸で口に放り込むと、弾けるような歯ごたえ、
口中に上等な鰹の味が広がり、針生姜の爽やかな風味が喉を楽しませる。
モウハシガトマラナイ。
丁寧に脂抜きした豚の三枚肉は溶けるようで甘さだけ口に残る。
じゅうしぃは、使ってるダシの素性の良さを感じる落ち着いた味。
強めの味付けが多い沖縄で目から鱗が落ちました。

首里そば
最寄駅：首里
料理：そば
採点：★★★★★
一人当たりの支払額（税込み）：1,000円以下
用途：昼食