2011年01月

2011年01月20日

まぐろ解体ショー

1月19日(水)
ルーエハイムのグループ棟のホールに、みなさんが大集合。
まぐろ解体ショーの日でした。


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始まる前の厨房に潜入取材!
下準備の真っ最中でした。

本日市場から仕入れてきたまぐろは
体長1m
重さ28kgの
キハダマグロです!




会場にまぐろを運び
いよいよ まぐろ解体ショーのはじまりです。


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まぐろをさばく板さんと・・・






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短冊をお刺身に切り分ける板さん・・・



二人の息は、ぴったり

ここで・・・
ルーエハイム一の食いしん坊の職員が
「おいしそう〜!
 待ちきれないので・・・味見をさせてくださ〜い!」


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みんなが、大注目の中
「お先に、いただきま〜す


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ぱくりっ

「おいし〜〜〜〜〜いっ



あまりの美味しさに声が高〜くなっていました(笑)



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付け合せは、大根のつまとシソの葉。
そしてわさびも添えて・・・
みなさまのお刺身もそろそろ用意ができてきました。


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最後に、調理人30年のにベテラン板さんから
みなさまにご挨拶があり・・・
本日のショーは、お開きとなりました。


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この後、お楽しみのお昼ご飯です。

メニューは・・・
キハダマグロのお刺身
がんもの煮物
ほうれん草の白和え
茶碗蒸し
ごはん


「おいしいなぁ」
「新鮮やなぁ」
とのお声があちこちから聞こえました

おいしいご飯を楽しく食べて
ますますお元気に
ますます長生きでお過ごしいただきたい・・・

職員一同の思いを込めた新春のルーエハイム行事第一弾
“まぐろの解体ショー”は、おかげさまで大成功でした









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行事 | お食事

2011年01月18日

明日はまぐろ解体ショー!

おはようございます。
おとといと昨日は、このあたりも雪景色になりました。
幸い、ルーエハイムにお住まいの方には、直接の雪の影響はありませんでしたが、道路の交通渋滞がひどくて、通勤時間が、普段の2倍や3倍かかった職員もいました。
みんな事故なく、来られてよかったです。

さて・・・
明日はいよいよお待ちかねの
まぐろ解体ショーです。

ルーエハイムの行事としては、初めての試みです。
お住まいのみなさまと、デイサービスセンターをご利用のみなさま。
そして、職員の希望者も合わせて・・・・
なんと、約170人分のお刺身が用意されます。

厨房の担当者さんに聞いた情報によると・・
まぐろの全長は、1m以上とのこと。

楽しみですね〜




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行事 | お食事

2011年01月13日

トモの日

1月10日は、トモの日でした。
今月は地方の料理シリーズ『伊勢料理』

管理栄養士さんの手書きポスターで、メニューをご紹介します。

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三重は伊勢神宮が有名です。
その伊勢にちなんで・・・

「てこね寿司」と「伊勢うどん」をご用意しました。



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てこね寿司にはまぐろの刺身が入っています。


伊勢うどんは、うどんに、たまり醤油に鰹節やいりこ、昆布などの出し汁を加えた、黒く濃厚なタレを絡めて食べます。


おいしそうですね



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かぶの昆布和えも、さっぱりして、おいしかったです。



さて・・・
来月は、どんな料理にしましょうか!?

どうぞお楽しみに











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住まい | お食事

2011年01月06日

あけましておめでとうございます

みなさま
新年のごあいさつが遅くなりましたが・・・

あらためまして
あけましておめでとうございます!
今年もどうぞよろしくお願いいたします。

全国的にとても寒いお正月でしたね。
鈴鹿は、大晦日に初雪が降りましたが、
おけげさまで、三が日は、寒いながらも穏やかなお天気となりました。

おせち料理の写真も撮りましたので
また、ブログで紹介させていただきます。お楽しみに

ところで・・・
新年を迎えたところで、
ひとつ新しいことにチャレンジしようと
ツイッターはじめました。

“ruheheimsuzuka”です。

ruheheim(ルーエハイム)は、ドイツ語のつづりです。
世界中に通じるツイッターで
もし、ドイツの方からフォローがあっても
実はドイツ語がわからないので・・・
suzuka(鈴鹿)を後ろにつけてみました

どんなつぶやきが飛び出すのかは、まだよくわかりませんが(?)
まずは、キーワードを介護にして
いろいろなかたのつぶやきを見させていただこうかな・・・
と思っています。

こちらもよろしくお願いします





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