中谷さんちの猟犬日誌

猟犬を使った狩猟の動画を投稿したり、 猪肉を使った料理を投稿してます 犬の育て方やしつけ方、猟犬との暮らし方、遊び方について書いてます。

2017年03月



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猟も終わり、のんびり過ごす犬達




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この2匹はまぁまぁ仲が良い




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取っ組み合って遊んでますが



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最後はカイ君が勝つのです





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リクはカイ君に嫌われてるので、


相手にしてもらえません


犬の世界にもいろいろあるのでしょうね



ところで



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最近、猪肉を使った料理を動画にしています


レシピや調理法で悩んでる方がいたら


ぜひ参考にしてみてください


















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本日の猪を撃ち止めた友人


猟期最後に良い思い出になったようでなによりである





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この時期の雄にしては多少脂が残っていた




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牙の大きさから推測するに、5~6歳の猪だろうか



カイ君がお尻と下アゴが切られていたので、



帰りに動物病院で縫ってもらいました



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この5か月間、


たくさん猪を撃ち、


さばいてきました






やり切った、悔いはなし





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本日は今猟期最後のグループ猟でした




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新人さんも少しづつ解体等を覚えてきたので、


最近は自分で内臓を出したりすることが、少なくなってきました




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最終日に獲れた猪は、

70kg程のメスが1頭、

80kg程のメスが1頭、

15kg程のオスが1頭でした




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脂はばっちり残っていたので、


皆も喜んでいました




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そう言えば、去年の最終日も


80kg程のメス、60kg程のメスが、


1度に獲れたのを思い出しました




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あの時はリクで獲ったけど、


今年はカイ君で締めくくったね



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個人的に崇拝している料理ブロガーのぶち猫さん


料理も丁寧で、かつ写真もキレイなので


ブログが更新される度に


ウキウキしながらリンクをクリックしている
























猪肉の調理で悩んでる方がいたら、


ぜひ彼女のブログTwitterを登録してみてください


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市役所に寄せられた猪による被害報告を受け、


6名での巻き狩りを実施することになりました




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畑にも道路の横道も掘り返しているようです

(こんな場所にミミズいるのかな・・・・?)









昼過ぎまでの1Rで、

・60-70kgの雌猪を1頭

・30kgの雌猪を1頭

・15kgの雄猪を1頭


捕獲しました



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出産前だったので脂はまだ残ってます



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疲れたので撮影に徹してサボり中・・・・




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血抜きが出来てればこんな鮮やかなピンク色になります



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血抜きは難しい作業じゃないけれど、


キッチリできる猟師って、


意外と少ない気がします


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参加した猟師、解体を手伝ってくれた猟師


皆で均等に山分けします



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犬が咥えた小さな猪もキチっと解体



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骨が柔らかいので、仔犬のオヤツにぴったりです



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血が回った部分や足の骨などは全て猟犬のオヤツに





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仲間の犬も分け前を待っています



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コチラは昨日紹介したカイ君の異母兄弟の内のひとつ



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この犬だけカイ君に似てないんだよなぁ・・・・




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良く見ればどことなく


彼に似ている仔犬


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そうです、カイ君の異母兄弟です




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こちらは雌だけど、顔つきが似ています





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喧嘩の仕方を見ていると


カイ君の小さい頃にそっくり




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こうやって伏せてからケンカ遊びを始めるのも似ています



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今度、会わせてみようかな?


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今日は傷が大きかったので、久々の麻酔オペ



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下に小さな穴が開いてますが、


突かれた牙の先っぽが貫通したのでしょう








状況からすると、80kg前後の雄にやられたようです


まぁ皮だけで済んで良かったです




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裂かれた皮の部分が広いので、


まずは毛を刈り取り、


生理食塩水で汚れを落とします




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幸い筋肉にダメージはなかったので、


皮だけ縫合してもらいました



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犬は傷口を舐めたり、

糸を噛み切ってしまうこともあるので、

針金を使います



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バッチリ塞がりました


あとは抗生物質を飲ませて、


数日休ませてれば治るでしょう




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ついでに先日やられた前脚もホッチキスで縫合




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体中ホッチキスだらけで、フランケンシュタインみたい




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ま、ケロっとしてるので、大丈夫ですね


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隠れていた鴨の存在が気になっているリク



猟に行かない日は、


こうやって犬と犬舎の山を犬と散策してます





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リクは筋肉モリモリですが、


足はそんなに速くないんですよね、


なぜだろう?




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アルは普段、よくカイ君にちょっかいを出してますが





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勝てることはあまりありません





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リクはカイ君に嫌われてるので、

相手にもされないようです

※リクは遊んでほしいと思っている





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カイ君も飽きたらアルの相手をするのをやめます





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そしてアルがリクの遊び相手になってあげるのです




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この勝負は珍しくアルの勝ち・・・かな?






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アルも満足そうな顔をしてます



たまには犬達も休ませないとね!


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猪にやられた傷も少しは良くなったのか、



猛ダッシュしているリク




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彼は他の2頭に比べてややおバカな犬なので、


もしかしたらもうケガのことなど忘れているのかもしれません




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アルは先日の猟で1.5km程も離れてしまい、


帰ってくるまでに1時間もかかりました


そろそろ

「どのくらい離れると主は来てくれないのか?」


ということを理解してもらいたいものですね




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本日はカイ君を連れてのグループ猟




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「早く綱を外してくれますか?」



いつもの通り、5分もしない内に鳴きながら山の中を走り回ります






まずは10分程で40kg程の猪を捕獲










続いて70kg程の猪を捕獲



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1時間程で2頭獲れたので大満足


午後からもやりましたが、


残念ながら獲れませんでした



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撃った場所が悪くてすみません、と皆に謝ります



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まぁそれでも、


獲れたのだからいいじゃないか、


と言ってもらう



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今日もお土産があるんだから、と



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こうやって皆でワイワイ言いながら解体をする時間が好きです




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「こらこらおじさん タバコ吸ってないで手伝ってください」




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近くにいた仔犬が、


そんな目でおじさんを見ているのでした




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暑すぎて山に行く気が起きません





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山に行く気がないのが、


犬にも分かるようで


あまり遠くへ行きません





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犬を遊ばせている間に、


スジ肉を燻製します



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山の中で燻すと煙が気にならないので良いですね




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完成


ウィスキーに合うと思います





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午後からは少し凝った料理を作ってみました





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猪の挽き肉・ブラウンマッシュルーム・ほうれん草を炒めます






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塩・胡椒で味付け





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卵・生クリーム・牛乳・粉チーズ・塩・胡椒を合わせる





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冷凍パイ生地に乗せ





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上からダバーっと




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オーブンでサクッと焼き上げて





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頂きます





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