2007年09月24日
ゴルゴンゾーラチーズとくるみの舞茸パスタ
ローズマリーの花
初めて咲いてくれました
ひまわり絵日記 クリツマさんのお造りになったポークソテー
ゴルゴンゾーラチーズとくるみの舞茸パスタ
黒マイタケ５００ｇ
送料無料大SALE中
ベネデットカヴァリエーリ ペンネ・リガーテ 500g
材料 4人分
ペンネ 280g
舞茸 200g
ゴルゴンゾーラ100g
くるみ 60g
生クリーム 120cc
無塩バター 40g
パルメジャーノ100g
オリーブオイル80cc
トマト 2個
ゴルゴンゾーラチーズ
ゴルゴンゾーラ・ドルチェ
約300g
イタリアで有名な青カビのチーズです。
しっとりしていて柔らかなゴルゴンゾーラドルチェ。
マイルドな牛乳のクリーミーさとチーズ独特の風味をお楽しみください。
パスタソースやリゾットなどでも味わってください♪
パルミジャーノチーズ
パルミジャーノ レジャーノ 36〜48ヶ月熟成約300ｇ
オリーブオイル
オリオ・デ・オリーヴァ 500ml
ビービー・グラーツ
収獲は地上に落ちて来た実を拾うのではなくオリーブ取りの名人が
木に登って摘む、トスカーナの伝統的な収獲方法で行います。
無塩バター
カルピスバター（食塩不使用）【450g】
知る人ぞ知る幻の最高級バターとして、主に有名洋菓子店・
高級レストランで使われています。
色が白くあっさりとした風味が特徴で、
お菓子作りお料理に幅広くお使いください。
トマト
越前産 越のルビー
高級ブランドトマト約９００ｇ
高栄養・高糖度のミディトマト
�，�るみはむいてある物を使用します。
180℃のオーブンに10分位入れ軽くローストします。
半分の30gは粗めにカットします。
残りの半分は包丁の腹で叩きつぶします。
��舞茸は適当な大きさに切り分けます。
��トマトは湯むきして横に半分にカットして中の種をスプーンの柄で
えぐり取り除きます。
1cn角にカットします。
作り方
�‘蕕棒献�リーム・ゴルゴンゾーラ・無塩バターを入れて弱火にかけ
ます。
�⇔匹�木べらでかき混ぜて馴染ませて置きます。
��フライパンにオリーブオイルを入れ舞茸入れて炒めます。
くるみを全て入れて混ぜ合わせ、炒めます。
�て蕕離宗璽垢鬟侫薀ぅ僖鵑貌�れて軽くかき混ぜます。
�ゥ撻鵐佑魯僖好織僖鵑任燭辰廚蠅諒�騰したお湯に塩を軽くひとつかみ
入れて茹でます、
��茹で上がったら水気をく切りフライパンに入れ混ぜ合わせます。
フライパンを火から下ろしてパルメジャーノを入れ混ぜ合わせます。
器に盛り付けます。
�Д僖好燭両紊縫肇泪箸粒兩擇蠅魴僧匹�載せできあがりです。
使用する調理器具
鍋
ビタクラフトウルトラ片手鍋 [2.9Ｌ]
【全面9層構造の最高級シリーズ】
フライパン
ビタクラフトVita Craftフライパン27.0cm
パスタパン
WMF ミニシリーズ パスタ ポット 18cm
包丁
ツヴィリング ツインセレクト シェフナイフ 特広 16cm
食器
イタリアのアレッシィ社のプレートですALESSI アレッシィ
/MAMI フラットプレート
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コメント一覧
1. Posted by 凪々 2007年09月24日 06:40
舞茸！
大好きで〜す♪(*^-^)ニコ
大好きで〜す♪(*^-^)ニコ
2. Posted by HISA 2007年09月24日 07:11
想像しただけでこってり美味しそうなパスタ
ですね。大人の味かな。マイタケは大好きでよく使います。
くるみは剥いたのを買わないと大変なことになりますね。くるみ割りに半日かかります。（笑）
ですね。大人の味かな。マイタケは大好きでよく使います。
くるみは剥いたのを買わないと大変なことになりますね。くるみ割りに半日かかります。（笑）
3. Posted by hiroshijiji1840 2007年09月24日 08:14
お早う御座います。！仏像壁画の閲覧に感謝致します。
ローズマリーの葉だけの所は、良く見かけますが、花の咲いているのを見たのは初めてです。
可愛らしい綺麗な花で目を楽しませて頂きました。
舞茸のパスタがおいしそ〜です！
アワビ茸・椎茸・舞茸・シメジなど茸類は大好きで〜す！
茸を使った料理方法の知識が段々増えて来ました。
チャンスがある度に食して行きたいと思います。
4. Posted by tansunidon2 2007年09月24日 10:11
ryujiさん、おはようございます。
ローズマリーのお花、初めて咲いておめでとうございます、きれいですね。
舞茸のパスタも美味しそうです。
これからキノコがたくさん出てくるので楽しみですね。
ローズマリーのお花、初めて咲いておめでとうございます、きれいですね。
舞茸のパスタも美味しそうです。
これからキノコがたくさん出てくるので楽しみですね。
5. Posted by kazuyoo60 2007年09月24日 10:26
ローズマリーは我が家のも咲いています。可愛いですね。初めてご覧になるのは格別でしょう。クルミもマイタケも大好きです。美味しいのが出来ますね。
6. Posted by 子豚のママ 2007年09月24日 10:54
おはようございます。
何だかお天気は曇りですが蒸し暑いです。
まいたけのパスタまいたけの香とシャキシャキ感が何だか良いですね。
それにしても本当に沢山のパスタレシピをご存知ですね。尊敬ですヾ(@~▽~@)ノ
私ローズマリーのお花初めて見ました。
何だかお天気は曇りですが蒸し暑いです。
まいたけのパスタまいたけの香とシャキシャキ感が何だか良いですね。
それにしても本当に沢山のパスタレシピをご存知ですね。尊敬ですヾ(@~▽~@)ノ
私ローズマリーのお花初めて見ました。
7. Posted by なっちん 2007年09月24日 12:41
こんにちは
ゴルゴンゾーラ おいしいですよね♪
それにあわせて 舞茸とクルミとは面白い！
ﾁｰｽﾞはトマトソースとよく合うし ペンネだとｿｰｽが良く絡んで美味しく食べられますね♪
ローズマリー
お花 薄紫色で可憐な感じがしますね。
ﾎﾝﾄ お庭にハーブが沢山！
買わなくても お庭で調達出来るなんて 凄く羨ましいです！！
ゴルゴンゾーラ おいしいですよね♪
それにあわせて 舞茸とクルミとは面白い！
ﾁｰｽﾞはトマトソースとよく合うし ペンネだとｿｰｽが良く絡んで美味しく食べられますね♪
ローズマリー
お花 薄紫色で可憐な感じがしますね。
ﾎﾝﾄ お庭にハーブが沢山！
買わなくても お庭で調達出来るなんて 凄く羨ましいです！！
8. Posted by kaorin 2007年09月24日 12:49
こんにちは〜♪
舞茸、大好きです！
きのこ類はなんでも好きです。
父に作ってあげたいパスタ…
私も食べたいパスタ。
出来上がりを想像してヨダレが出そう。
レシピを見て作ってみたいです(*＾.＾*)
舞茸、大好きです！
きのこ類はなんでも好きです。
父に作ってあげたいパスタ…
私も食べたいパスタ。
出来上がりを想像してヨダレが出そう。
レシピを見て作ってみたいです(*＾.＾*)
9. Posted by kazraasch 2007年09月24日 13:44
ローズマリーの花もかわいいですね。ハーブの花ってみんな可憐ですね。
このパスタ、すごくいただきたい！高級なお店に行ってもなさそうな取り合わせですね！
このパスタ、すごくいただきたい！高級なお店に行ってもなさそうな取り合わせですね！
10. Posted by narugami 2007年09月24日 13:59
胡桃と舞茸がパスタに良く合いそうです♪
胡桃の食感が、良いアクセントになりそうですね〜＾＾
本日、昼にパスタを食べましたが、
オーソドックスにトマトソースで頂きました＾＾
胡桃の食感が、良いアクセントになりそうですね〜＾＾
本日、昼にパスタを食べましたが、
オーソドックスにトマトソースで頂きました＾＾
11. Posted by Ｉｓａｃｋ 2007年09月24日 16:14
ryuji_s1 さん・・
こんにちは・・
お立ち寄りにコメント・・
ありがとうございました・・(^^♪
舞茸のパスタ・・
おいしそうですね・・・。
こんにちは・・
お立ち寄りにコメント・・
ありがとうございました・・(^^♪
舞茸のパスタ・・
おいしそうですね・・・。
12. Posted by drkoontz 2007年09月24日 16:28
舞茸の香りが、ふっと立ち昇る瞬間。
これが、たまりませんね。
香りも充分、楽しめそうですね。^^
これが、たまりませんね。
香りも充分、楽しめそうですね。^^
13. Posted by アコ 2007年09月24日 16:44
こんにちは。
舞茸とゴルゴンゾーラチーズのパスタ
いただいてみたい気持ちがします。
前にごろゴンぞーらは苦手といっていた私でしたがryujiさんが大丈夫ですよと言ってくださっていたことを思い出しました。
それからローズマリーのお花が咲いたのですね。我が家にもあるのですがなかなか咲かないのでずーっとまっています。本日咲きましたとのご報告でもう少し待ってみます。楽しみになりました。
舞茸とゴルゴンゾーラチーズのパスタ
いただいてみたい気持ちがします。
前にごろゴンぞーらは苦手といっていた私でしたがryujiさんが大丈夫ですよと言ってくださっていたことを思い出しました。
それからローズマリーのお花が咲いたのですね。我が家にもあるのですがなかなか咲かないのでずーっとまっています。本日咲きましたとのご報告でもう少し待ってみます。楽しみになりました。
14. Posted by maruco 2007年09月24日 17:55
舞茸のパスタ美味しそうですね、
パスタのレパートリーが広がって嬉しいですね。
有り難うございます。
パスタのレパートリーが広がって嬉しいですね。
有り難うございます。
15. Posted by korute 2007年09月24日 19:03
これから色々なきのこがお店に並びますね。
きのこは大好きです。
これなら私にも直ぐにできますね。
早速挑戦してみたいと思っています。ローズマリーの花可愛い花なんですね。
始めて見せていただきました。
きのこは大好きです。
これなら私にも直ぐにできますね。
早速挑戦してみたいと思っています。ローズマリーの花可愛い花なんですね。
始めて見せていただきました。
16. Posted by 名古屋在住の兵庫県人 2007年09月24日 23:00
もう気付かれているとは思いますが。。。名古屋市千種区の女性殺人事件の被害者の方のブログよりこちらへたどり着きました。
ブログを見ている限りでは、また更新されそうなんですけどね。。残念です。
これからもぜひ食のブログがんばってください。
17. Posted by cherry 2007年09月24日 23:33
季節を感じる〜栄養満点のパスタですネ！
ゴルゴンゾーラと胡桃って〜どんなお味なのか楽しみです。。。。
ローズマリーのお花って、可愛らしいですネ☆
ゴルゴンゾーラと胡桃って〜どんなお味なのか楽しみです。。。。
ローズマリーのお花って、可愛らしいですネ☆
18. Posted by rurutoto 2007年09月24日 23:42
ああ。。。
好きなものばかりのパスタです。
ひとつひとつでも美味しそうなのに、それらが一緒になっちゃうんですねー
これはやられちゃいます。
秋の感じですねー
ロースマリー育ててるんですね。
初めて花が咲いたときって、やっぱりうれしーですよねー＾＾
好きなものばかりのパスタです。
ひとつひとつでも美味しそうなのに、それらが一緒になっちゃうんですねー
これはやられちゃいます。
秋の感じですねー
ロースマリー育ててるんですね。
初めて花が咲いたときって、やっぱりうれしーですよねー＾＾
19. Posted by atc 2007年09月25日 00:34
こんばんは♪ ローズマリー大好きなのでなんだかとっても嬉しいです！
ゴルゴンゾーラも舞茸もくるみもペンネも大好きなのでこっちもとっても嬉しいです！
ゴルゴンゾーラも舞茸もくるみもペンネも大好きなのでこっちもとっても嬉しいです！
20. Posted by siawasekun 2007年09月25日 03:35
ゴルゴンゾーラチーズ、初めて聞きました。
くるみの舞茸パスタ、美味しそうですね。
一度、是非、食したくなりました。
ローズマリーの花、綺麗ですね。
初めて咲いたのですか、・・・。
良かったですね。
感激ものですね。。
くるみの舞茸パスタ、美味しそうですね。
一度、是非、食したくなりました。
ローズマリーの花、綺麗ですね。
初めて咲いたのですか、・・・。
良かったですね。
感激ものですね。。
21. Posted by merienda 2007年09月25日 10:45
ご訪問ありがとうございました。毎日素敵なお料理と写真の更新素晴らしいですね。毎日拝見できるようにリンクさせていただきましたのでご了解下さい。22. Posted by ママン 2007年09月25日 11:53
ゴルゴンゾーラ、くるみ、まいたけの組み合わせがおもしろいですね。ワインにあいそうです。そこにトマト？と思いましたがきっとトマトの酸味がアクセントになるのでしょう。是非作ってみたいです。うちのローズマリーも花が咲いています。かわいいですよね。
23. Posted by とど 2007年09月25日 16:12
ゴルゴンゾーラのパスタ美味しいですよね。前に自己流で作ったらひどい味になってしまいました、今度はこのレシピ通り作ってみようと思います。
24. Posted by ビビアンヌ 2007年09月26日 17:06
こんにちは！
クルミ、大好きなんです。パスタも！
これは、ぜひ、作ってみます！
ありがとうございます。
クルミ、大好きなんです。パスタも！
これは、ぜひ、作ってみます！
ありがとうございます。
25. Posted by よすい 2007年12月20日 22:01
ローズマリー先日買ったばかりですが、
香りと見た目に 和む毎日です
さて
香りと見た目に 和む毎日です
さて
