2007年10月20日
厚岸の牡蛎のオーブン焼き パセリとアーモンドのガーリックペースト添え
トルコキキョウ
ママの独り言ぶろぐしらすのパスタステキに
出来上がっています、
ありがとうございます。
厚岸の牡蛎のオーブン焼き パセリとアーモンドのガーリックペースト添え
厚岸は古くから牡蛎の産地として
知られており、厚岸という地名の語源もアイヌ語で
『アッケケシ』（牡蛎のあるところ）を意味します
スライスアーモンド 200g
ニンニク青森県産大特価 定番サイズ 1kg
無塩バター
岡山県真庭市
蒜山（ひるぜん）ジャージーバター[無塩/発酵・450g]
新鮮なジャージー生クリームを100％使用したコクと風味が生きたバター！
料理材料 4人分
蛎殻付き 20個 1人分5個
バター（無塩）・（常温に戻したもの） 200g
パセリ（葉の部分のみ） 2袋
にんにく（みじん切り） 1個
アーモンドスライス 50g
塩 少々
料理 手順
無塩バター部屋の室温で戻し柔らかくして置きます。
パセリは葉の部分だけをとり茎の部分は捨てます。
ニンニクは薄皮をむいて2等分にします。
�� 牡蛎の殻を開けて奇麗に流水で洗って水気を切り、
塩、こしょうを軽く振り、小麦粉をまぶし、バターで
軽く弱火にてソテーします。
�� チョッパーの中に無塩バター、パセリ、にんにく、アーモンドスライスを入れ
しっかり撹拌し、ペースト状にします。
器に入れ、冷蔵庫で冷やして置きます。
�� �，離�キを殻に2個ずつ入れ、ペーストをたっぷり載せ、200℃
のオーブンで5分間ローストいます。
�� お皿に盛り付けます。
使用する調理器具
チョッパー
ブラウン ハンドブレンダー（フードプロセッサー）
マルチクイック MR5550MCA
器
【新品陶器】
洋食器 ビュッフェ スタック楕円型38cm 1枚
37.5×23.9×4.7cm
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トラックバック一覧
1. タイの風景 ライレイ・イースト [ howdygoto@enjoy PHOTO ] 2007年10月20日 09:04
ライレイ・イ??ストはプラ・ナン岬の内側のビーチです。
ここはクラビータウンの行きの船が発着します。
この周辺の海は潮の満ち引きが激しく、干潮時には200mも先が海になります。
通常はこんなビーチです
段々潮が引いてくる
泥るみにはトラクターが活躍します...
2. 「らっこのカメラ修行人物編」熊川いっぷく時代村?? [ らっこの美・味しいものいかが？ ] 2007年10月20日 09:27
今回は、熊川いっぷく時代村での人物編です♪
??人力車♪
大人＆子供３人までしか乗れないので、
お父さんは後ろから写真を撮りながら歩いて行かれました(^_-)-☆
??ブリキ金魚レース受付前♪
受付申し込み所前で準備を終えて談笑する
役員の方々(^_-)-☆
?...
コメント一覧
1. Posted by うらちゃん 2007年10月20日 08:46
ryujiさん、ご無沙汰しています。
ママさんのところで、しらすのパスタを拝見しましたよ〜
ぜひ、作ってみようと思います。
いつも丁寧なレシピをありがとうございます。
お料理もさることながら、ryujiさんの写真のレイアウトのステキさにいつもうっとりです
ママさんのところで、しらすのパスタを拝見しましたよ〜
ぜひ、作ってみようと思います。
いつも丁寧なレシピをありがとうございます。
お料理もさることながら、ryujiさんの写真のレイアウトのステキさにいつもうっとりです
2. Posted by howdygoto2 2007年10月20日 09:01
おはようございます。
牡蠣の美味しい季節になりましたね。
今日の料理も魅力的ですね。
昨日の夕食は牡蠣フライでした。
牡蠣の美味しい季節になりましたね。
今日の料理も魅力的ですね。
昨日の夕食は牡蠣フライでした。
3. Posted by なっちん 2007年10月20日 09:41
こんにちは
牡蠣の季節ですよね。
ペーストのグリーンが あざやかな色をだしてくれそうですね♪
牡蠣 食べたくなりました。
トルコキキョウ
紫色が とっても素敵ですね☆
牡蠣の季節ですよね。
ペーストのグリーンが あざやかな色をだしてくれそうですね♪
牡蠣 食べたくなりました。
トルコキキョウ
紫色が とっても素敵ですね☆
4. Posted by らっこ 2007年10月20日 09:58
ryuji_s1さん、こんんちゃ〜トルコキキョウ綺麗に咲きましたね
☆-( ^-ﾟ)v
我が家の寄せ植えのトルコキキョウは１本だけ生長してるのでうまく咲いたらアップしますね(^_-)-☆
ＴＢ＆コメントいつもありがとうございます
5. Posted by かのこ 2007年10月20日 10:49
ryujiさんおはようございます。
トルコキキョウ綺麗ですね〜。
牡蠣のちょっとオシャレなお料理ですね〜。
とってもいい香が漂ってきました。
ペーストが美味しそうですね〜。
焼き上がった牡蠣を載せる器は・・
と・・・考え中・・・（笑）
トルコキキョウ綺麗ですね〜。
牡蠣のちょっとオシャレなお料理ですね〜。
とってもいい香が漂ってきました。
ペーストが美味しそうですね〜。
焼き上がった牡蠣を載せる器は・・
と・・・考え中・・・（笑）
6. Posted by 子豚のママ 2007年10月20日 10:59
おはようがざいます。
牡蠣のオーブン焼き美味しそうですね。牡蠣大好きですヾ(＠〜▽〜＠)ノ
イラストの色もまた素敵です。食欲が湧きますね。
八重の桔梗ですか？綺麗です。上品な美しさなので好きですよ。
牡蠣のオーブン焼き美味しそうですね。牡蠣大好きですヾ(＠〜▽〜＠)ノ
イラストの色もまた素敵です。食欲が湧きますね。
八重の桔梗ですか？綺麗です。上品な美しさなので好きですよ。
7. Posted by kazuyoo60 2007年10月20日 11:19
綺麗ですね〜。トルコキキョウを上手にお育てです。苗で買っても、それなり程度ですよ。
厚岸が牡蠣のある所とは知りませんでした。
ぷりぷりの牡蠣、美味しいでしょう。美味しい牡蠣を更に美味しくですね。
厚岸が牡蠣のある所とは知りませんでした。
ぷりぷりの牡蠣、美味しいでしょう。美味しい牡蠣を更に美味しくですね。
8. Posted by tansunidon2 2007年10月20日 11:48
ryujiさん、こんにちは
トルコキキョウ綺麗ですね、
家のはもう、切り詰めてしまったけど、まだはやかったのかしら。
今日のお料理のTBありがとうございました、
トルコキキョウ綺麗ですね、
家のはもう、切り詰めてしまったけど、まだはやかったのかしら。
今日のお料理のTBありがとうございました、
9. Posted by korute 2007年10月20日 12:50
牡蛎大好きです。
殻つきは余り手に入りませんが
作ってみたいと思います。おいしそ〜〜〜。
今日山に雪が降りました。
殻つきは余り手に入りませんが
作ってみたいと思います。おいしそ〜〜〜。
今日山に雪が降りました。
10. Posted by 七菜ビビ 2007年10月20日 14:55
こんにちは。
昨日のペンネ、最高においしかったです
トルコ桔梗に、うっとりしてしまいます。
パセリとアーモンドのガーリックペーストを、ぜひ、マスターしたいです。 プリプリの牡蠣、おいしいですよね。
昨日のペンネ、最高においしかったです
トルコ桔梗に、うっとりしてしまいます。
パセリとアーモンドのガーリックペーストを、ぜひ、マスターしたいです。 プリプリの牡蠣、おいしいですよね。
11. Posted by mitan 2007年10月20日 16:14
こんにちわ〜
牡蠣の美味しい時期になりましたね〜〜
ご無沙汰ですみません。
TBはいつでもOKですよぉ〜
お待ちしています。
牡蠣の美味しい時期になりましたね〜〜
ご無沙汰ですみません。
TBはいつでもOKですよぉ〜
お待ちしています。
12. Posted by ITおやじ 2007年10月20日 16:15
久しぶりにオイスターバーに行きたくなってきました！！
13. Posted by かおりん 2007年10月20日 16:54
こんにちは〜♪
今日はお出掛けして来ました。
昨日は雨だったのにいいお天気です。
こちらへお邪魔するたびに「へえ〜〜」と
うなずきながらレシピを見ています。
とても勉強になって嬉しいです。
トルコ桔梗も綺麗ですね(＾-＾*
今日はお出掛けして来ました。
昨日は雨だったのにいいお天気です。
こちらへお邪魔するたびに「へえ〜〜」と
うなずきながらレシピを見ています。
とても勉強になって嬉しいです。
トルコ桔梗も綺麗ですね(＾-＾*
14. Posted by ken（森の時計と丘の風） 2007年10月20日 18:12
ryujiさん、こんばんは！
トルコキキョウが綺麗に咲いたんですね。
高貴な色合いを感じます。
厚岸の牡蠣は大きくて美味しいですよね。
トルコキキョウが綺麗に咲いたんですね。
高貴な色合いを感じます。
厚岸の牡蠣は大きくて美味しいですよね。
15. Posted by goya7e 2007年10月20日 19:01
こんばんは。牡蠣とは、また、豪華ですね（笑）。牡蠣は、なかなか食べる機会がありません。いただきものの、生牡蠣に、レモンをたらして、・・・思い出します。
小麦粉をまぶして、バターですか、パセリ、にんにく、アーモンド・・・たまりませんね、おいしいでしょうね。これから、安ければ、試してみたいです（笑）。
桔梗は、咲いているんですが、トルコキキョウ、色合いが、いいですね。写真、とてもいいかんじで、こういうふうに、撮りたいです。
小麦粉をまぶして、バターですか、パセリ、にんにく、アーモンド・・・たまりませんね、おいしいでしょうね。これから、安ければ、試してみたいです（笑）。
桔梗は、咲いているんですが、トルコキキョウ、色合いが、いいですね。写真、とてもいいかんじで、こういうふうに、撮りたいです。
16. Posted by drkoontz 2007年10月20日 20:02
ひゃぁ〜！！
厚岸の牡蠣じゃないですか＠＠
すご〜い！！
もう、もう、涎れですよ、ryujiさん。
品川のアトレのグランドセントラル・・・というお店で、
たまたま、食べる機会に恵まれました。
それまで、牡蠣の産地なんて知りもしなかったのですよ。
アーモンドスライスが、ポイントですね。
オイスターバー、行きたくなりました。^^
厚岸の牡蠣じゃないですか＠＠
すご〜い！！
もう、もう、涎れですよ、ryujiさん。
品川のアトレのグランドセントラル・・・というお店で、
たまたま、食べる機会に恵まれました。
それまで、牡蠣の産地なんて知りもしなかったのですよ。
アーモンドスライスが、ポイントですね。
オイスターバー、行きたくなりました。^^
17. Posted by みゆ 2007年10月20日 22:25
トルコキキョウなんて美しいのでしょう
上品で華麗な花ですね
育てるのが大変そうな気がしますが、普通に水あげ程度なのでしょうか？
牡蠣とろっとした感触で美味しそうですね
上品で華麗な花ですね
育てるのが大変そうな気がしますが、普通に水あげ程度なのでしょうか？
牡蠣とろっとした感触で美味しそうですね
18. Posted by 堕天使ママ 2007年10月21日 00:30
ありがとうございます。
カキ…‥子供の頃に当たって以来、唯一、苦手な食材です★
レシピを見てると食べたいと思いますが勇気が出ません…‥★(>_<)
カキ…‥子供の頃に当たって以来、唯一、苦手な食材です★
レシピを見てると食べたいと思いますが勇気が出ません…‥★(>_<)
19. Posted by siawasekun 2007年10月21日 03:01
牡蠣、美味しい季節ですね。
昨日の夕食で、牡蠣フライを食べました。
奇遇ですね。
ご縁ですね。
トルコキキョウ、綺麗ですね。
久しぶりに見ました。
いいものです。
ありがとうございました。
昨日の夕食で、牡蠣フライを食べました。
奇遇ですね。
ご縁ですね。
トルコキキョウ、綺麗ですね。
久しぶりに見ました。
いいものです。
ありがとうございました。
20. Posted by すぅ 2007年10月21日 04:24
おはようございます！牡蠣が大好きな私にはたまらない一品です。
アーモンドとのコラボは、生まれて此の方、食したことないです。
美味しい季節ですよねっ。
21. Posted by pesce 2007年10月22日 12:49
厚岸産はとても美味しいですよね！
去年はいまいちでしたが、
今年は、どうなのか楽しみです！
去年はいまいちでしたが、
今年は、どうなのか楽しみです！
