★日本さかな検定 ととけん流★ スターダイブのブログ


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2018年2月18日 スターダイブのオリジナルツアー ごっこ祭りを開催させて頂きました。
布袋魚 ごっこ ご参加の皆様は初めてのごっこに、びっくりされていました。

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北海道の鹿部の海域より直送です。鹿部の鈴木さん!有難うございます!
実はごっこは北海道のプライドフィッシュに指定されてます。
プライドフィッシュと呼ばれる理由は一体なんなんでしょうね?これは調理した人、食べた方にしか
わからないはず!! 

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水揚げされたばかりの、ごっこは、つぶれており、ぬめりが凄く、なんなのか良くわかりません。。。(笑)

が!! まずはヌメリを除去する処理からのスタートです。


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熱湯に10秒ほど漬けます。。。。すると!!!

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表面からヌメリが勝手に浮かんできて、
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 見違えるごっこが!!

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わおッ!!真ん丸で、つるっつる!! ボールのようです。

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ダンゴウオ科ですからね、まさに、巨大なダンゴウオです。(^^ゞ 

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水揚げされた時の状態とは全然違いますね。 可愛いって言う方が多数ですが・・・(笑)
これから食するので、可愛いはやめましょう。(笑)


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ごっこと呼ばれる理由は、こっこ(北海道弁で魚の子の事)が尋常じゃないぐらい詰まっているからなんです。

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見ての通り、凄い量の卵  

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3匹のメスから、どんぶりに入りきらないほどの卵が、いっぱいです。

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綺麗な色で臭みも全くありません。

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ごっこツアーに、ご参加の御姉様方が、順番に、ごっこをさばいてくれました。

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おしり部分からお腹を裂いていき、卵や白子、肝を取り除き、身はぶつぎりにします。

※内蔵と吸盤とくちびる部分は捨てます。

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昆布だしとお酒を入れて身を煮たて、アクをとっていきます。

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最後に、豆腐、乾燥海苔、長ネギを入れたら出来上がり!! 海苔は生が北海道流ですが
さすがに関東には売ってませんので、乾燥海苔でも十分かと思います。

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とってもいい香りですよ~お鍋としては非常にクオリティーが高いのではないでしょうか?

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北海道の冬の味覚 ごっこ汁 うまいなんてもんじゃありません。2月限定のごっこ汁ですが
3月中旬まで、少しだけ水揚げされるそうです。3月も食べたくなりました。。。(^^ゞ

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場所は、小田原の石橋海岸ですが、函館の海だと思って食べていただければ、
気分は本場の函館ごっこ汁?(笑)

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★★★スキューバーダイビングも楽しみました。あくまでもオマケって事で(^^ゞ★★★


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ごっこだけに!! ムナビレを真似て、5っ!!(^^ゞ 

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★★★ 番外編 自宅でも、ごっこ汁!★★★

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Yさん作のごっこ汁 北海道流は、豆腐とネギですが、Yさんは白菜と大根で調理されたようです。
とっても美味しいとの事です。

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Fさん作の ごっこ汁 豆腐のみだそうです。

ご参加の料理の上手な2人のお姉様達は、自宅でも、ごっこ汁を作ったそうです。
とっても美味しそうですよね!



PADI スキューバーダイビングセンター スターダイブインターナショナル
〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-1-16 電話048(446)3226 
   メールアドレス info@star-dive.com

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そして、PADIレスキューダイバーコースへ!!


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②ドライスーツのメンテナンス方法(バルブメンテナンスや生地の補修)
③BCDのメンテナンス 洗浄方法 
④レギュレーターのメンテナンス 洗浄方法
⑤特殊工具の紹介 超音波洗浄機の使用方法等 
⑥スクーバータンクに関しての知識の習得


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スキューバーダイビング中、よく海底で見るこれ!通称、砂茶碗と呼ばれてますが
これは一体なんだろう?と思ってる方も多いはず。
これは、ツメタガイの卵塊なんです。ゴミのようにも見えますが、生物なんですよねえ~

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で、ツメタガイは、これです。 いつも砂の中に隠れている大型の巻貝で肉食です。 


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そんなある日・・・・なんとなんと生のツメタガイが手に入る事に。ビックリ!!

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まな板の上に置くと、中から大きな身がニョロー。。。わおっ、これ食べられるんでしょうか?

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水と塩でゆでると、あの気持ち悪い身は一気に貝殻の奥に引っ込みました。。。

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見た目、やばかったですけでど(^^ゞ
こんな感じで食べやすく包丁でカットし、頂きました。とっても美味しかったです。

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お買取させて頂きました品物は大切に活用させて頂きます。

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2017年8月18日 真鶴にて、夏休み自由研究 ザ・真鯛 に挑戦へ。

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フリーハンドで鯛の仲間 レンコダイを描き始めました。

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鯛のクイズ大会も大盛り上がり~\(^o^)/

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大人の人達を相手に、やるな、8歳(笑)

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クイズの正解者の皆様にはプレゼントが渡されました。

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単に真鯛と言っても実は奥が深いんです。。。

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鼻の穴が2個は天然で1個は養殖なんですよね。

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この日は真鯛のイベントのため25匹の養殖の鯛を捌き、しゃぶしゃぶ用に切っていきました。

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みなさん、鯛のしゃぶしゃぶに大喜びの様子です。



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盛り上げてくれたスターダイブのダイバーさん達です。有難うございます。

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夏休み自由研究は真鯛という事で!!実際にさばいて真鯛を知ってもらいます。
まずは、うろこ落とし。



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兜を切り落とします。出刃包丁の使い方も上手になりました。

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次は3枚おろしへ。見てて怖いけど、やらせていかないと覚えませんからね。(^^ゞ

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出刃で8歳には腹側は難しいのでキッチンばさみで。

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皮を引き、血合い骨をカット。

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せっかくなので、姿造りに挑戦です。

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刺身包丁も上手に使ってます。

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じゃーん! 8歳が造る「真鯛の姿造り」の完成~\(^o^)/

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お見事!!!

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ザ・真鯛ツアーのポスターも一部書いてもらいました。

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天然の真鯛に時々住み着いている寄生虫 タイノエのつがいです。大きいのがメスで
小さいのがオス。

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漁師さんにもらってきました(笑)

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メスばかりで、お腹がふっくらとしております。

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非常に珍しいので、消毒エタノール漬けにして標本にすることに。

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気持ち悪いですけど、超珍しいのではないでししょうか? (笑)

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学校に提出する夏休み自由研究 ザ・真鯛を画用紙を使い作成していきます。

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by PADIスキューバーダイビングセンター スターダイブ お魚店長 チャガマン&研究員リトルギョギョット

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千葉県房総半島の岩井漁港様にてお安く譲って頂きました。オスのドチザメ。
全長120cmです。


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活き締めにて送ってもらいました。生きているうちに血抜き処理をする事で、
鮫特有のアンモニアの臭みもありません。

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スタビライザー中央にはオスの勲章が(笑) 2本の突起物がオスです。

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綺麗な内臓で臭みもございません。

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このドチザメ君を使い、スターダイブのお魚教室 ~房総半島の暴れん坊~を開催させて
頂きました。

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由来は、すぐに釣り人に釣られるから、ドジな鮫だから、ドチザメ。(笑)


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そして、店長チャガマンによるドチザメ解体ショーへ!!


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まずは、フカヒレを切り落とします。ヒレは、背びれ胸鰭、尾びれ。これはこの時におられた
お客様にプレゼントさせて頂きました。自宅でフカヒレ作るそうです。(^^ゞ

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研いだ出刃包丁でも中々切れません。。。。汗 ネコザメの時は簡単に切れたんですけどね。。。
同じようなサメ肌なのに、不思議です。。。

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何とかこんとか3枚おろしから、皮引きまで終わりです。

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ドチザメのお刺身とドチザメのフライの完成~\(^o^)/

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フライは大好評でしたが。。。。お刺身は淡泊過ぎるかなあ????


by PADIスキューバーダイビングセンター スターダイブお魚店長 チャガマン&リトルギョギョット

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映画、エイリアンVSプレデター 衝撃的な戦い!獣が勝つのか?戦士が勝つのか?
ファンにはたまらない映画でしたね。。。 2017年の1年間、ウツボとアンコウをひたすら
おろし続けているうちに、僕、スターダイブ店長チャガマンは、この映画へのリンクが
少しづつ始まってしまい。。。(^^ゞ
そうです。AVPならぬ、UVA ウツボvsアンコウ ・・・・・・(笑) 海のギャングと言われるウツボと、海底ではプレデターみたいに透明になれる深海のモンスター(正確には砂地への擬態) 対決した場合、どっちが強いんだろうか?(笑) そんなわけで勝手なルールで紙芝居です。 (^^ゞ

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2017年1年間 ウツボ、アンコウのイベントを繰り返し街から街へ・・・・・ 両者を捌きながらも、
いつも思っていた事。戦ったら、どっちが強いんだろ? (笑)

★そんな感じで 海のギャングVS深海のモンスター 紙芝居というか四コマ?の始まり、始まり~\(^o^)/

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①ハイ、わかる人が見たらわかるAVPのパッケージのパクリです(笑) エイリアンがウツボ、プレデターがアンコウ(笑) 馬鹿だけど耐久性が高く強烈なアゴの力と鋭い牙をもち根性の入ってるウツボ。 エスカ(釣り竿)と大きなデカイ口と砂地への擬態能力が高いアンコウ。。。。どっちが勝ってもおかしくない高い能力を持つ両者。。。

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これには、シガニーウイーバーもびっくり!!(笑)


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②やっぱりね。。。。(笑) ウツボはアンコウのエスカに釣られ、案の定一飲みされてしまいました。。。。
アンコウの大きな胃袋へ。。。。 でもウツボのあの固くて丈夫でゴムみたいな皮を、アンコウは簡単に食いちぎる事ができるんだろうか??? 
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③ところが。。。海のギャングと言われるだけあって、やはり黙ってはいない(笑)
アンコウの胃袋の中で武器とするとぐろを巻き付けて大暴れ!!しまいにはアンコウの胃袋を
内側から噛みつく始末。。。(笑) これにはアンコウも、Oh!No~~~~ 
我慢できなくなり、ウツボを吐き出してしまいました。
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④そして、これが結末です。(笑) 弱りかけたアンコウを一飲み!海のギャング 恐るべし。。。。(笑)


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ウエルカム

パーティー会場入り口には、なんと、これ!! 布袋魚のウエルカムボードです。
ほとんどの方が知らないお魚さんですね。。。(^^ゞ 今年はこの、ごっこを使った
イベントを2月以降連発させます。お楽しみに!!

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第二弾マニアックパーティー2018の、お品書きです。(^^ゞ 


乾杯
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   今年で3回目となるマニアックパーティー かんぱ~い\(^o^)/ 

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↑2017年当店でダイビングススクールを受講して下さったは全部で90名様以上となりました。
この日、駆けつけてくれた皆さんに感謝の気持ちを込めて表彰です。\(^o^)/ 
用事やお仕事で来られなかった多数のお客様方、次回も開催します。是非!!


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続いて、2017年 当店で熱狂的にダイビングをやって下さった方に表彰です。
全部で6名様が選ばれ、3人の熱狂的ダイバーさんが駆けつけてくれました。
なっつー、ふみお(笑)ピエールKさん おめでとうございます。指定日にご協力ください(笑)
のみ
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次のプログラムスタートまで、みんなで呑みニケーションタイム♪ 食べ放題、呑み放題
蕨駅西口 居酒屋 くいっくさん。この日も美味しそうな料理を多数ご用意してくださいました。
くいっくママさん、有難うございます。m(__)m

プログラムNO.4 めんだこちゃんと、キンメ君による、ギョギョット3分ギョッキング~\(^o^)/
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さあて、本日のおすすめメニュー!(笑) スタートです。皆さんからの「キンメく~ん」の掛け声で、キンメ君がやっと登場してくれました。(笑) 大丈夫なのか?キンメ君(笑)
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めんだこちゃんに、いじられるキンメ君(笑)
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めんだこちゃん。さすがに回数こなしているだけあって、司会進行が上手になりました。
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おおおお!!何か書くようです! 大丈夫なんだろうか???(笑)

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んんんん?なんだこれは!? キンメ君が自分で書いた魚をゲストの皆様に、
「このお魚がわかる人~!!??」って聞いてますが。。。。。 なんだろう?これ?
ギンザメにも見えなくもないけど。。。(笑)

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なんと、この絵を見て、鮭と答えてくれた方が!! 奇跡~(笑)

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そして、めんだこちゃんとキンメ君で次から次へクイズを出していきました。
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①サケとシャケの呼び名の違いは?
②鮭は、赤身?白身?
③鮭は5年も海を回遊し、何故生まれた川に戻って来れるのか?
④イクラとは何語?

2人からのクイズに、皆さん、大いに盛り上がっておりましたよ~(笑)

プログラムNO4番 チャガマンによるショータイム~房総半島の暴れん坊~ 


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今回は、ドチザメです。 潮の早い南房総周辺には、サメがどっさり! 
中でも、一番多いのがドチザメです。すぐに釣られるから、ドジなので、ドチザメという由来だそうです。
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ドチザメさんのお魚教室も開催。 

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そして、解体ショーへ。
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フカを切ります。フカはお客様のF様が持ち帰りました。(笑)
自宅でフカヒレスープに挑戦するそうです。

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固い皮なので、ばっちり研いだ出刃包丁でも中々切れません。。。汗

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なんとかこんとか3枚におろし、

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あばら骨等の除去です。
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皮を引いて

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お刺身用とフライ用で分けて行きます。

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皆さん、ドチザメの兜で大盛り上がり~\(^o^)/ まさに、ジョーズ(^^ゞ

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MACHIKOインストラクターが3枚おろしの後の姿造り、フライを準備してくれました。

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今回、協賛して下さった、日本アクアラングのI様です。いつも有難うございます。

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テーブルの上に並べられた、ドチザメ料理は、あっという間になくなりました~
皆さん、食べてくれてありがとうございます!!

プログラムNO.5番 BIN魚ゲーム大会

すいません、、、写真はこの1枚のみです。現場はあまりにも盛り上がり過ぎて、写真が1枚もないです。。。(^^ゞ
協賛:日本アクアラング様、沼津港魚健様、インテリアショップOKADA様、YOSHIE建設様、お洒落ブティックMIE様、お菓子のふさえ様、 ご協力有難うございました。~
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この日の目玉品!インテリアショップOKADA様から、なんとなんと、デイズニーオフィシャルの
ミッキーマット!M様ご夫婦さんが当てました~\(^o^)/

プログラムNO.6番 「魚の王者は、やはり〇〇〇」

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石狩挽歌の、「あれからニシンは~どこへ行ったやら~」 明治時代は豊漁だったニシン。
北海道には文化遺産としてニシン御殿が各地に改修されながらも観光向けに建っております。
今、ニシンはほとんどが大西洋さんの輸入品。日本のニシンを食べられる時代は
この先訪れる事はあるのでしょうか?・・・そんな気持ちを込めて。チャガマン ニシン教室開催!

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魚へんに、東と書き、鰊。なぜ、東かと言うと、北海道の中では、特に東側のサハリンから
オホーツク、日高沖というエリアが豊漁だったので、東と書くらしいです。
数の子のお話や、子持ち昆布、などの説明をさせて頂きました。聞いてくれてありがとうございます。m(__)m

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チャガマンの鰊にまつわるお魚クイズ~
次のうち、数の子を使用した加工品は?
①松前漬け
②すじこ
③明太子
次のうち、郷土料理でないものは?
①三平汁
②ニシン昆布巻き
③ニシンラーメン
④ニシン漬け
豊漁時代だった番屋の親方が建てた有名な建物名は?

プログラムNO.8番 UVA 海のギャングVS深海のモンスター どっちが強い? (^^ゞ

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と、まあ、無理やりな企画ですが・・・・(^^ゞ 店長チャガマンの勝手なルールでの紙芝居です。(笑)

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シガニーウイーバーもこの企画には驚きか!?(笑)


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ここからのネタぱくりでした。。。(笑) この映画を知っている方なら、
ウツボVSアンコウの勝敗は、多分わかるはず?(^^ゞ

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案の定ですね。。。砂地に擬態しているアンコウに馬鹿なウツボは、もちろん気づく事なく
エスカに釣られて、ガブリ・・・・(笑)
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と、ところが。。。。。海のギャングは抜群の身体能力を生かし、あんこうの胃袋の中で大暴れ~爆
これには、アンコウも、Oh No・・・・爆
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最後はウツボが反撃開始。馬鹿なウツボと、かしこいアンコウの勝敗は
まさに、エイリアンVSプレデターでした。。。。完  (笑)

ごっこ宣伝

2018年の春の目玉ツアー「ごっこ祭り」の告知です。 ダンゴウオの出現するシーズンと
なり、それに似たお魚、ホテイウオを食すツアーなので、少々心が痛くなるかもですが。。。汗

最後

最後はみんなで記念写真。 レッツ!ぶんぶく~\(^o^)/ 

2次会

2次会もお客様方で盛り上がったようです。!(^^)! 



★★★おまけ画像です。ドチザメの仕入れから解体までの過程★★★

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房総半島 岩井漁港様より。有難うございました。

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雄のドチザメ君。 お店の前ではらわたを取り除いて、パーティー会場へ持ち込みへ。!(^^)!
生きているうちに、血を抜いてしまえば、サメ独特のアンモニア臭はほとんどありません。
「活き締め」さえしっかり処理することで、美味しく頂けます。

スターダイブ お魚店長 チャガマン&リトルギョギョット
PADI スキューバーダイビングセンター スターダイブインターナショナル
〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-1-16 電話048(446)3226 
   メールアドレス info@star-dive.com


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夢の食材 オオグソクムシ片手に、ご機嫌なキンメ君(笑)
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勇気を出して・・・・ガブリ(爆) ギョエーーーーーー!

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TVで話題となったAKB48元メンバー 高橋みなみさんの感想です。(^^ゞ

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焼津市のふるさと納税が話題となってますが、それにしても2匹で10,000円。。。
伊勢海老よりはるかに高値の高級食材。。。うーん。どうなんでしょ?

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こちらも焼津市で売られる、その名もオオグソクムシせんべい。。。(笑)



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さて、そこはチャガマン、もちろん黙ってみてるわけにはいきません。(^^ゞ 
オオグソクムシのイベント開催です。 縁があり、駿河湾 深海トロール→魚健様より仕入れました。

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いつものように、リトルギョギョットにウエルカムボード作りを手伝ってもらいました。

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さあて、いよいよです。 みんな~気持ち悪いって言われても、頑張れ~ーーーー(笑)

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整列する8人の戦士達。プレデターズ(笑)

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内蔵を取り除き、水洗い。 正確に言うと、臭い胃袋の除去です。

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おっと、その前に、チャガマンのお魚教室 「大具足虫とは!?」 を開催です。

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オオグソクムシの友達は?のクイズに、カブトガニ?と答えたお姉さまに、大笑い~\(^o^)/

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まあ、確かにカブトガニにもそっくりですね。

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まるで、プレデター。 かっこいい!!

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素揚げです。いざ、油に投入~!

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・・・・   ・・・・・ マジか。。。気持ち悪いを超えた気持ち悪さ。。。。(汗)
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裏返し。。。。。ギョエー!!!(汗)(汗)(汗)

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できあがりです。。。。なんじゃこれはーーーーー!(汗)

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つかみ方がうまい!!(笑)

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ここまできたら、笑うしかないですね。。。(^^ゞ

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いざ、実食!!

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もぐもぐ、もぐもぐ  ん?美味しいーーーーーーー!!!(笑)海老???

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見慣れてくると・・・・美味しそうです。(笑)

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お姉様達は上手に殻を取り、食べておりました。(笑) 


★さて、ここからは、世界初!???となる、オオグソクムシの海底撮影会~!!

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富戸の海底はお正月仕様となっておりました。2018年 謹賀新年 
明けましておめでとうございます。(^^ゞ

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門松にのる、オオグソクムシ。最高です。

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笑うしか御座いません。

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あ、ちなみに、既に死んでいるオオグソクムシです。ポケットに入れて海中に持っていきました。

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海底を漂う?オオグソクムシ(笑) ジョークですので、本気になさらないでくださいね~

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ジョークジョーク(^^ゞ

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スキューバーダイビングとオオグソクムシの共演は、他にはないかと思います。(笑)

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オオグソクムシを鷲掴みーーーーーー!!(笑)



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江の島水族館では、ホテイウオ(ごっこ)と同じ水槽に展示されてました。

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1匹は思い出に標本にすることに。

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ありがとう~深海のお掃除屋さん!(^^ゞ

★★★スキューバーはあくまでもオマケって事で。IN富戸★★★ 

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2018年1月3日 スターダイブの鰊/にしん祭りを開催させて頂きました~

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※イメージ画像  祝津 にしん祭り

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※イメージ画像 小樽祝津スタイル・・・・いつか、こうやって焼くのが夢です。(^^ゞ

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※イメージ画像 小樽 祝津港  灯台と鰊御殿


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※イメージ画像 小樽といったら、この鰊御殿! 

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※イメージ画像 祝津にしん祭りPOP  いつか行ってみたい。。。。

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近所の魚屋さんで買ってきた、にしんの糠漬けです。糠は水道で綺麗に洗い落しました。

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炭火焼をするための道具がなく、急きょペール缶で・・・・(笑) 

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代用器具で、意外にも上手く焼けてます。(^^ゞ


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いい香りが漂ってきました~。さすが、お魚の王者にしん!

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こんがり綺麗に焼けました。美味しそうです。

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みんなで、わいわい小樽祝津スタイルで???(笑) 

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焼き立てのにしんは、ほっくほくで、開いたお腹の中には、数の子なのか、白子なのか?も
楽しみのひとつです。

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あまりにもの、にしんの美味しさに、御姉さま達もついついビールがすすみますね~!!(^^)!


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※イメージ画像  小樽祝津港の有名な、民宿 青塚食堂さんです。

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※イメージ画像  本当は、青塚食堂さんのこんな感じで焼きたかったのですが。。。(笑)
            日々勉強です。次からは必ず!!

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※イメージ画像 情緒あふれる小樽祝津港 


★★★ もちろんスキューバーも楽しみました~\(^o^)/ IN富戸 ★★★

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皆様、こんにちは。お魚店長のチャガマンです。日々、知床の海でも釣れるのか釣れないかも
わからない天文学的なお話になってしまう、知床の神の魚「オオカミウオ」が奇跡的にも当店にやって来ました。 
ちなみに、12月の知床の海域で釣れたオオカミウオは、この写真の1匹だけだったそうです。
こんな貴重なお魚を当方に譲ってくれた、向こうの漁師さんに感謝感動です。m(__)m

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2017年9月24日に鉄腕ダッシュにても、ご紹介された神の魚!!

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12月23日の主催オオカミウオ祭りのポスター描きを当店のリトルギョギョットが手伝ってくれました。

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12月23日 いよいよ本番へ!水揚げ直後に瞬間冷凍された約9kgのビッグサイズです。
静岡県伊東市の城ケ崎海岸の伊豆海洋公園(通称 IOP)にて、大勢のダイバーさん達が珍しそうに見ておりました。この時点で、まだまだカチンコチンの冷凍状態です。。。。果たして、3枚おろしができるのか?

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メリ~クリスマ~ス!\(^o^)/  最後の最後まで、いい仕事してくれてます。(^^ゞ

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オオカミウオとしては最大級のサイズです。兜だけでもサッカボールぐらいの大きさ!!(汗)

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時間をおいても、カチンコチンの冷凍状態・・・固いです。。。さすが瞬間冷凍。
出刃が上手く入りません。。。。汗

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なんとかこんとか、3枚におろせました。だいぶ雑になってしまいましたが。。。汗


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今回の調理方法は、フライとしゃぶしゃぶにすることに。写真はフライの準備をしてくれている
Yお姉さんです。

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いい香りが漂ってきます。美味しそう!


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まずは1品目 オオカミウオのフライの完成!!さすが、Yお姉さん!お見事!!

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皆さん、フライは取り合いでした。。。(笑)

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分類は、実は「ゲンゲ目」 どちらかと言うと深海魚ですね。深海魚にはフライが適しますが。。。

ここは、なんといっても、 「オオカミウオ祭り!!」

前代未聞の、しゃぶしゃぶへ!!・・・・と言っても、自分自身も過去に昆布締めしたのを
しゃぶしゃぶにして食した事はありますが。。。美味しいと思われるかは、まったく自信は御座いません。。。(笑)

とにかく、祭りです。やってみましょう。。。。(汗)

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じゃーん、オオカミウオのしゃぶしゃぶ  目指せインスタ映え(笑)
美味しくもなく、不味くもなく、うーん。。。。ゲンゲ類は、やはりフライがいいですね。(^^ゞ

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美味しい、不味い、という言葉は不要です。(笑)
手に入らないお魚をさばき、食した事に深い意味があるのです。(笑)

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ちょっとここで・・・ チャガマンのお魚教室~\(^o^)/

Q1:オオカミウオの生息地は?
Q2:オオカミウオの主食は何?
Q3:実はダイバーさんにも人気の〇〇〇の仲間

正解者さんには、クリスマスプレゼントをさせて頂きました~


★★★スキューバーダイビングは、あくまでもオマケって事で(^^ゞ


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ゆうさん、40ダイブ目!!おめでとうございます!

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2017年 最後のあんこうの吊るし切りツアーを西伊豆獅子浜にて開催させて頂きました~
みんなで、あんこうのような大きなお口で!!\(^o^)/

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駿河湾 トロール船 魚健様よりご提供の黄鮟鱇です。今回は、5kgと6kg

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まずは、あんこうの七つ道具とは?を説明させて頂き、それから解体の手順です。

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皆さんにも、アンコウの吊るし切りの体験をやって頂くために、わかりやすくゆっくり???
捌いていきます。

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そして、ゲスト様順番におろしていきます。左右の胸鰭切り落としと皮剥ぎ担当のFさん。

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さすが、Fさん、普段からお魚料理をご自宅でやられているので、お上手です。!(^^)!

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Uさんは、肝と切り落とし担当です。

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K君は、卵巣(ぬの)担当~

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Hちゃんは、身(胴体)の切り落とし担当です。力のある女子には余裕でしたね。(^^ゞ

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鍋に野菜、七つ道具と、兜を投入し、煮たてて、アクを取っていきます。

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茨城県郷土料理 どぶ汁完成までもう少し! 醤油、酒、味噌で味付けてます。

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みんなで、わいわいあんこう鍋~\(^o^)/ 


★★★スキューバーダイビングでは、珍しいゼブラガニやガラスハゼ等を見て、夜はみんなでナイトダイビングも楽しみました~ ★★★★

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ナイトダイビング終了後も、熱々のあんこう鍋を食べて、みんな元気いっぱい♪

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2017年11月12日(日) 当店のオリジナルツアー 第2弾「海のギャングうつぼ祭り」を
開催させて頂きました~\(^o^)/ ところでこの、うつぼさん、どうやって入手するんでしょうね?


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そうです!前日に、釣り師の友人と、某海岸へ釣りに行くのです。うつぼだけを狙う釣り・・・
噛まれると大変な事になるので、特に釣れてからクーラーBOXへの投入までが要注意!!

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釣り師友人 Hちゃんは、普段は舟釣りメインですが、この日は慣れない海岸と
初めてのうつぼ釣りだったため、朝から緊張気味でした。(^^ゞ

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うつぼの餌はサンマの輪切りです。

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午前中、次から次と当たりがありましたが、糸を噛み千切られてばかりで、やっと1匹ゲット。

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釣り師Hちゃんが、仕掛けを丈夫にした途端、バンバン釣れ始めました。

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海のギャング うつぼ ウナギ目うつぼ科  胸鰭と側線とうろこの無い変わったお魚さんです。

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現場で表面のぬるぬるを、塩をかけてタワシでこすりながら洗い流します。


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スキューバー終了後は、うつぼ祭りのメインプログラム「うつぼ使い」のショータイムです。(^^ゞ

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皆さん、大笑いの様子でした。

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うつぼ教室では、うつぼの特徴や、うつぼの仲間たちのギョ紹介です。

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そして、うつぼの解体ショー~調理方法などの説明をさせていただきました。
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炭火で焼いたうつぼを氷水で〆て、まな板の上で切っていきます。

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じゃーん 完成です! 高知の郷土料理 うつぼのタタキ これがまた美味しいんですよね~

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2品目は、うつぼの蒲焼に挑戦です。

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串に刺し、タレを2回漬けて炭火でじわじわ焼いて行きます。

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美味しいに決まってますね。まるでウナギのようなお味でした。

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そして、うつぼ祭りのメインは!? 実はこれ!北海道郷土料理 秋鮭の石狩鍋です。

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とってもいい香りが漂ってました~

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おかわり何杯でもどうぞ!!(^^ゞ 

この日、海中で出会った方々です。
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うつぼ


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ミニカサゴ

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アカホシカクレエビ


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スキューバーでも御馴染み!
英名 パイナップルフィッシュ 和名「松笠魚/マツカサウオ」 
日中は岩陰でひっそりと休んでますが、実は夜行性。夜になるとライトを発光し
活発的に行動するお魚さんです。 photo by ピエール加藤様より 


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生でいけるのか!?金目鯛目なので、お刺身でも絶対に美味しいはず!?(^^ゞ

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今回は、マツカサウオとしては大きなサイズ 13mのが手に入りました。
日本さかな検定保持者の友人I様より千葉房総産を頂きました!有難うございます。

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胸ビレが異常に硬いため、広げるとこのようにまっすぐ立たせることもできます。
背ビレがパイナップルのようですね。

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この顎の黒い部分が夜、徘徊する時に発光する部分です。発光色はブルーらしいです。

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固かったですね~ 出刃包丁で思いっきり、ズバっ!といきましょう。

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問題はここですね。固い皮はどうやって引くのか? そうなんです。皮は引きようがありません。
皮を引くと言うよりも、皮から身を包丁で抉り出すという方法です。簡単に綺麗に剥がれますよ!
これなら、刺身で十分いけます!

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じゃーん!マツカサウオの姿造りの完成~\(^o^)/ とっても美味!


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スキューバーや水族館でよく見かけるネコザメさん。 猫のような顔からの由来ですが
愛嬌あって可愛い鮫さんですよね。食すなんて考えもしなかったですが。。。。(汗)

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そんなある日の事、日本さかな検定保持者の友人Iさんから連絡入り
「ネコザメ届けます」と。。。。 一瞬何を言ってるのか理解に時間掛かり(笑)
千葉の海域で水揚げされたばかりのを届けるので、生で食べて!と。。。。
えー!? マジで??? (笑)(笑)(笑) 
これも何か御縁!有難く頂戴する事に。Iさん有難うございます。


1

全長80cmの若魚ですが、台所とのコラボ。。。。目を疑いますが、どう見てもネコザメです。。。。(汗)


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表面の茶色のヌルヌルは洗浄して綺麗にしました。 美白美人に。。。(汗)

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ハイ、どう見てもネコザメです。。。ごめんよ~ (汗)

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早速解体開始へ。現地で活き絞め済みなので、アンモニア臭はなかったです。

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頭、胴体、胸鰭・・・・(汗)  顔はなんか、うさぎみたいですね。。。(汗)

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3枚におろします。全くの無臭でした。内蔵もほんの少しだけで捌くのは楽ちん(汗)

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皮を引き、綺麗な柵になりました。。。(汗)

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筋の多い身なので食べずらいだろうと予測の元、酒と塩を振り、
昆布でサンドです。1日冷蔵庫へ寝かせました。

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昆布締めにすると、うーん。。。。まあまあ美味しそうですかね???。(^^ゞ

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ネコザメ刺身です(汗)  生食の情報は、ほぼゼロだったので、勇気を出して一口目・・・・

旨い!!(^^ゞ 

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1

やっとの思いで出会えました~ 石川県沖で定置網に入った芭蕉梶木(バショウカジキ)です。
通称「秋太郎」 全長140cm!! 迫力満点!!凄いですねえ~

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由来は、背ビレが、この芭蕉の葉のようだからとの事です。

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スキューバーでは、数日前、西伊豆大瀬崎湾内浅場で登場した「シロカジキ」が
インターネット上で騒がれてますね。 しかし、スキューバーでこれは凄いですねえ~ 

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でも、やはり、カジキは、芭蕉がド迫力です! 

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石川県の海域から、東京築地へやってきました~ まさか丸のまま売ってくれるなんて
夢のようです。

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角と尻尾が長い為、発泡スチロールには入らず。。。角を切って持ってきました。

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感動が大漁です。 夢の芭蕉梶木が遂にこの手に!!


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カジキの種類です。やっぱり芭蕉が見応えありますね。

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早速、解体作業へ。兜、胴体、テールに切り分けて、胴体を3枚おろしに。

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まずは、テールをお飾りに、お刺身です。お味はマグロの赤身と一緒です。

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2品目は、柵を炙り、切ってお刺身に。

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表面を炙る事で、旨みが増します。画像にはないですが握り寿司も格別です。

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3品目は! テールの調理へ!

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3cm厚さで輪切りに。塩コショウを振り少し寝かせます。

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オリーブオイルで表面を焼いていきます。

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4品目は! 芭蕉ステーキの出来上がり! とっても美味です!

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5品目は!カジキ料理と言えば! やっぱりテールシチュー!

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デミグラスソースでコトコト煮込み♪

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出来上がり~ 芭蕉テールシチュー!極上の美味しさでした。

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6品目は、兜の塩焼きに♪

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完成~\(^o^)/ とってもいい香り~ 

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これ、欲しい。。。。。(笑)


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皆様、こんにちは。スキューバーダイビングショップのスターダイブです。

当店スターダイブが地元蕨市のウインクチャンネルにて...
7月24日から30日まで「ほっつき蕨」という番組にて放送されておりました。
放送局様がYOU TUBEにもアップされましたので
お時間許せる方は是非是非ご覧になって下さい。
https://www.youtube.com/watch?v=B3CJ-RHQHjs

そして!そして!電波配信を記念してスターダイブTV出たよ~キャンペーン第2弾「夏の扉」をスタート致します。第1回目が結構難しかった。。。とご意見を頂きましたので、今回は少しだけ簡単に!!
第2回目の企画は!?(9月30日〆切)
TV放送内容を元に、海洋生物等のクイズです。
下記の6つのクイズに全問正解の方に、ダイビングツアー&スクール&体験コースの
15%割引券をプレゼント致します。
クイズの回答の応募締切は、9月30日までで見事当選された方には、
10月1日~1月31日まで有効のツアー15%割引券とちょっとしたマリングッズを
プレゼントさせて頂きます。
是非、下記のクイズに答えて(メールで大丈夫です)
全問正解を狙って見て下さいね!メールアドレス info@star-dive.com
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
Q1:放送の中で、あるお魚の被り物をナレーターさんのお二人にも被ってもらいました。
この帽子は、有名タレント「さかなクン」もかぶっておりますが、
このイメージ制作された生物は次のうちどれでしょうか?


①キタマクラ ②イシガキフグ ③トラフグ ④ハコフグ

Q2:放送の中で、お店の入り口の頭上に、あるお魚のぬいぐるみ(黒銀)がチラホラ写ってきますが
このお魚は、11月~12月かけて、特に青森津軽海峡へ回遊し、年末~お正月にかけて日本人にとっては
欠かせない高級魚です。次のうちどれでしょうか?


①メバチマグロ ②クロマグロ ③キハダマグロ ④ビンチョウマグロ


Q3:当店の代表インストラクターMACHIKO ASAMIさんが番組内でご紹介している
海面で死んだふりをし、それを狙ってやってくる海鳥を捕まえ、ひとのみする、とある生物。
春~初夏にかけてスキューバーでも馴染みの深い生物ですが、ダイバーさん達に近くで見てもらおう!
と各ダイビングサービス様と漁師様のご協力で海底に大きな木を毎年5月末ぐらいに産卵床として
設置しております。山に行き、チェンソーで大きな木をいくつも切り落としトラックで運びそして漁船に積み、
海底に沈めるというとても大変な作業なんですが、この沈められた木に産卵をしに来るイカさんは
次のうちどれでしょうか?


①スルメイカ ②コウイカ ③ヤリイカ ④アオリイカ

Q4:ダイバーさん達にも馴染み深い海のギャング「うつぼ」さんですが、当店は、2017年6月11日に、
前代未聞の当店のオリジナルツアー「うつぼ祭り」というのを開催させて頂きました。
そして番組内でも当店の店長チャガマンがうつぼを捌いているシーンが御座います。
うつぼを捌く方法は、うなぎや穴子、ハモと同じ「背開き」が基本となり、背開き切りには必ずまな板の上で
ある事が絶対条件です。この「ある事」とは、次のうちどれでしょうか?

 

①博打打ち ②目打ち ③杭打ち ④地打ち

Q5:前代未聞の当店のオリジナルツアー「あんこう祭り」というのを2017年上半期に5回開催させて
頂きました。あんこうは全部食べられる!としても有名で茨城県の郷土料理として指定されております。
このあんこうの食べられる部位の事を「あんこうの七つ道具」と呼んでおり、
①身②皮③卵巣(布)④胸ビレ⑤エラ⑥肝⑦胃袋 を食べやすいサイズに切り、野菜をたくさん入れて
酒と味噌で良く煮込み美味しいあんこう鍋が出来上がります。さて、このあんこう鍋、その煮込まれた
状態の見た目から、地元茨城県では、なんて呼ばれているでしょうか?


①石狩鍋 ②しょっつる鍋 ③寄せ鍋 ④どぶ汁


Q6:番組の中で、当店のリトルギョギョットめんだこ先生による「うつぼ使い」がご紹介されております。
この「うつぼ使い」とは、インドの「コブラ使い」を真似て、皆様に笑って頂こうと思ってやらせて頂いた
特別企画です。(笑) この時にバケツから顔を出し踊っている?(笑)ウツボの種類は次のうちどれでしょうか?


①コケウツボ ②トラウツボ ③ワカウツボ ④ウツボ
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是非、是非、視聴なさって頂き、6問のクイズにご参加頂けると当店も嬉しいです。

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当店スターダイブが地元蕨市のウインクチャンネルにて7月24日から30日まで「ほっつき蕨」という番組にて放送されておりました。放送局様がYOU TUBEにもアップされましたのでお時間許せる方は是非是非ご覧になって下さい。https://www.youtube.com/watch?v=B3CJ-RHQHjs

そして!そして! 当店初の電波配信を記念して【スターダイブTV出たよ~キャンペーン「夏の扉」】
スタート致します。 第1回目の企画は!?(8月31日〆切)
TV放送内容を元に、海洋生物等のクイズです。
下記の6つのクイズに全問正解の方に、ダイビングツアー&スクール&体験コースの15%割引券をプレゼント致します。...クイズの回答の応募締切は、8月31日までで見事全問正解された方には、9月1日~12月31日まで有効のツアー15%割引券とちょっとしたマリングッズを
プレゼントさせて頂きます。是非、下記のクイズにご参加頂き(メールで大丈夫です info@star-dive.comまで)全問正解を狙って見て下さいね!


↓それでは、6問のクイズへ!スタート!!

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

Q1:2016年1月より使用しているスターダイブの店長が頭に被っている帽子は海底生物をイメージして作ってもらったものなのですが、この海底生物とは次のうちどれでしょうか?

①ウルトラブンブク ②オカメブンブク ③ヒラタブンブク ④ライオンブンブク

Q2:当店の代表者 MACHIKOインストラクターがTV放送内で紹介していた、日本アクアラングの1眼マスク 通称「あまちゃんマスク」このあまちゃんマスクがブームのきっかけとなったのは、NHKのドラマ「あまちゃん」当店2013年10月に「あまちゃんツアー」というのを開催させて頂きました。さて、番組内で、MACHIKOインストラクターがこのあまちゃんマスクをモニターして頂いた有名人のお名前は?

①武豊さん ③竹之内豊さん ④開沼豊さん ④江夏豊さん


Q3:今年2017年の冬季中に5回開催させて頂いた「あんこうの吊るし切り&スキューバーツアー」
この時に使用したアンコウは次のうちどれでしょうか?

①アンコウ ②ミドリフサアンコウ ③キアンコウ ④チョウチンアンコウ


Q4:ダイバーさん達にも馴染み深い海のギャング「うつぼ」さん。このうつぼさん、他の魚にはあるけれど、うつぼさんにはないものが御座います。次のうち間違っているものはどれでしょうか?

①側線がない ②ウロコがない ③胸ビレがない ④背ビレがない


Q5:2017年6月11日に、前代未聞の当店のオリジナルツアー「うつぼ祭り」というのを開催させて頂きました。うつぼ料理で特に有名なのは、千葉南房総の「なまだ」そして高知の「うつぼのタタキ」当店は、高知の郷土料理「うつぼのタタキ」でご参加の皆様に、この日は、おもてなしさせて頂きました。土佐の美人料理でも有名ですが、女性にとっては美肌作りには欠かせない各種ビタミンや、また皮と身の間にある○○○○○が特に人気の理由でもあります。この○○○○○に当てはまるものは次のうちどれでしょうか?

①タウリン ②コラーゲン ③アスタキサンチン ④ミネラル


Q6:番組の後半で、鱧(ハモ)のお魚教室がございましたが、この鱧をたくさん食べようという 通称「ハモ祭り」と呼ばれる盛大なお祭りが御座います。そのハモ祭りと呼ばれているのは次のうちどれでしょうか?

①青森ねぶた祭り ②京都祇園祭り ③さっぽろ雪祭り ④蕨機祭り

★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★

どうでしたか? 全問 わかりましたでしょうか? (^^ゞ


是非、是非、視聴なさって頂き、6問のクイズにご参加頂けると当店も嬉しいです。回答応募締め切りは8月31日となります。 第2回目テレビ出たよ企画は9月1日に配信させて頂きます。

スターダイブ お魚店長 by チャガマン

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南国の海域では通年見られるダツ(駄津)さん。近郊の海域でも秋口から海岸で見られます。
鮫よりも怖いと言われるお魚。ダツ!尖った口で光るものに時速70kmのスピードで
突進する事から(夜間ですが)漁師さんやダイバーさんも時々危険な目にあいます。
写真は2016年10月 西伊豆獅子浜にて撮影。

で、本題に。。。。食べられるのでしょうか? 


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築地市場にて全長120cmの巨大なダツさんを購入できました。売られてるなんて非常に
珍しいですね。新鮮なので、ここはもちろんお刺身に!(アニサキスの厳重な確認が必要です)

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凄い口ですね~ 噛まれたら痛いというよりも、閉じたときの刃物のような鋭い先端が
危険なのです。顔だけでも30cm近い長さがあります。

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捌いてみると。。。なんと骨も身もエメラルドグリーン。綺麗なんですけど、やはり緑の身は
なんか気持ち悪い(>_<)


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アニサキス無し! お刺身に!ダツタワー(笑)身はプリップリで甘くとっても美味!!


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顔は捨てずにボイルして身を綺麗にし、骨格標本作りに挑戦です。

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こんな感じになりました。漂白剤で数時間漬け込み臭みを消します。

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完成です!! ダツの骨格標本!ダツ標本作りの経験者が少ないようなので
どちらかと言うと珍しいのではないでしょうか????

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ウツボ使いで使用したウツボさんの顔は自宅に持ち帰り、骨格標本作りにすることに致しました。


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皮を剥いだウツボさんです。茹でで、身を綺麗にとっていきます。

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水に少しの漂白剤を漬けて、1~2日おいておき、このように綺麗になります。
ここからが大変。。。

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ボンドとドライヤーで少しづつ、くっつけて組立ていきます。上手く作るコツは、焦らない事ですね。

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でも、ついつい焦ってしまい、すぐに取れてしまいます。ドライヤーの温風を当てながら
やると上手くいきます。

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完成しました。大きな口を開いているウツボさんの骨格標本の完成です。

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いい感じ~\(^o^)/

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コレクションケースの中に、写真も立てました。いい思い出です。

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2017年6月11日(日) 当店のオリジナルイベント 海のギャング「うつぼ祭り2017」を開催させて頂きました~お天気にも恵まれ、お客様達からもたくさんの声援を頂き、全てのメニューを無事に終える事ができました。
来てくれたお客様方に感動が大漁で御座います。

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イベントうつぼ祭りで使用するまだ生きていた巨大うつぼさんです。狂暴でしたね~
噛まれると指を持ってかれるぐらい危険と言われます。いくらバケツの中にいるとは言え、
カメラ向けるのも怖いですねえ。。。。(^^ゞ

さて、うつぼ祭りのセットリストです。 
1.リトルギョギョットによる、世界初!うつぼ使い~(爆)
2.チャガンマンによる、うつぼさん教室 レッツ!ぶんぶく~\(^o^)/
3.みんなで、うつぼさんを捌き、うつぼさんをもっと知ろう~!
4.うつぼ実食タイム♪
5.スキューバーダイビングでも、うつぼさんに会いに行ってみよう~!


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立派だよ~立派!立派! 世界初!の「うつぼ使い~」(爆笑) 
実は、種を明かすと、金子インストラクターが長い竹竿と釣り糸で
死んでるウツボさんをコントロールしてくれてます。(笑) 金子インストラクター有難うです。

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みんなにたくさんの拍手をちょうだいいたしました! 投げ銭は、合計で71円なり(笑)
アイスが買えるねえ~~~ (笑)

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続いてチャガマンによるお魚教室 題材は、もちろん、うつぼさん!レッツ!ぶんぶく~\(^o^)/

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あれ?疲労困憊?(笑)

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皆さん、真剣に聞いてくれてます。嬉しいですよ~

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うつぼクイズは皆さんわかってくれたでしょうかね~????
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簡単過ぎで飽きてきたかな?(笑)

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世界の海には30種を超えるうつぼさんがいますが、
近郊の海域で見られるうつぼさんは、①トラウツボ ②コケウツボ ③ワカウツボでした~

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正解者の皆様には、ぶんぶく袋をプレゼント~~~(大した物は入ってません(笑))

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おーい!大丈夫か~!? (笑)
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炭の入っていた箱で遊ぶ始末・・・(笑)

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ぬけさく先生???? (笑)

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最後のクイズは、うつぼさんは魚類ですが、他の魚はあっても、うつぼさんにはないものが3つ
①ウロコ ②側線 ③3つ目はなんでしょうか?という問題でした。

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3つ目の答えは!! 胸鰭でした~~!!難しかったかなあ・・・・
でも、皆さん海中以外でこうやって目の前でうつぼさんを見て、びっくりのようでした。

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続いて、うつぼ捌きに入りま~す!予め表面のぬるぬると臭みは大量の塩でもみ洗いしておき、
そして、まな板の上で動かないようにするためのウナギ目調理ならではの目打ちです。

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背開きで切り、内臓を落とし、尻尾の先端10cmは切り落とします。尻尾は骨が多すぎる為食べません。


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皆さん、見てくれて有難うございます。感謝!!\(^o^)/


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各部位の切り方、骨が多すぎて食べられない部位、そして食べ方などを皆様に説明させて頂きました。

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全部で4匹あるので、お客様にも捌いてもらいましたが、ほとんどの方がノーサンキューでしたね(^^ゞ

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さて、うつぼ料理はあくまでもサブメニューって事で。海岸に来たなら、メインはやはり肉です!この日は北海道直送のラム肉とタレを使いジンギスカンです。美味しそうですねえ~
まちこインストラクターが頑張って焼いてくれました~ ドライスーツ着たままで暑そうでしたけど(笑)

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超てんこ盛りなジンギスカ~ン (笑) でも、これでもまだ1回目分です。(^^ゞ 

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ジンギスカンの横に、うつぼさん入りま~す! まるでウナギ~いい香り~さすがウナギ目(^^ゞ
しかも炭火で焼かれるなんてハッピーなうつぼさんですよね~(笑)


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みんなで、ワイワイ♪ ジン♪ジン♪ ジンギスカ~~ン♪ 
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いやあ~それにしても美味しそう~!網の上で脂がジュワ~ 
炭火ウツボなんてサイコーの贅沢~\(^o^)/

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ふんわり焼き上がり、氷で〆て、土佐の郷土料理 「うつぼタタキ」にします♪!(^^)!


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みんな、来てくれて本当にありがとうございます~\(^o^)/
我ながら完璧!!
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小ネギを振って、ポン酢ともみじおろしで!どうぞ~!!いえ~い!(^^)!

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いやあ~ほんとに美味しそうですね~ うつぼのタタキ これだけの量でも土佐のお店で食べるとなると、うん万円しますよ~ そう、うつぼって買うとなると実は高値、高級魚なんです。

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綺麗に盛りあわせたタタキは福浦ダイビングサービスさんの社長様に♪ 

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こちらは、うつぼの白焼きです。これもとっても美味ですよ~! だってウナギ目ですからね!(笑)

ご参加の皆様!初めてのうつぼさんのお味はどうでしたか? 僕個人的には今回、炭で焼いたウツボタタキが、今までで一番美味しかった気がしてます。みんなで、またウツボ食べましょうね~!!
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     ★★★ スキューバーダイビングは、あくまでもオマケって事で。。。(^^ゞ★★★ 

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ご参加の皆様方のお陰で、第1回目うつぼ祭りは大変盛り上がり
大成功となりました。次回うつぼ祭りもこうご期待!
皆様本当に有難うございました~ 最後に記念撮影~うつぼの 

「うっ!!」 (^^ゞ
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「偉大なる海に感謝の意を込めて・・・」
by PADIスキューバーダイビングセンター スターダイブ お魚店長ぶんぶく茶釜/ 研究員リトルギョギョットスターダイブ お魚店長 チャガマン&リトルギョギョット(2017年6月11日)
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2017年2月から、巨大鮟鱇を引っ提げて、街から街へ~ (^^ゞ 
2017年5月4日 第4回目あんこう吊るし切りツアー いよいよ最終の千秋楽です。

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今回は、7kgを2匹使用しました。

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水産学部卒のO先生もビックリの様子です。(^^ゞ


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みんなで記念写真! 左右の胸鰭を真似て、うっ~~~ あんこう~!!!!\(^o^)/

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みんなに解体ショーをやってもらうために、まずはチャガマンよりあんこうのお勉強会。

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あんこうと、きあんこうの違いや、アンコウの七つ道具とは?を皆さんにまずは知ってもらいます。

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みんな、初めて目の前でみるアンコウさんに、驚きの様子です。(^^ゞ

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お客様達に、七つ道具を説明しながら順番におろしてもらいます。

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皆さん、なんとか???理解してくれてるようです。(笑)

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みんなでおろしたアンコウで、茨城郷土料理「どぶ汁」を完成させて、いっただきま~す!!

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初めてのあんこう鍋に大感動中???(^^ゞ

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みんなで作ったアンコウ鍋は、そりゃも別格のお味に決まってますね!
次は2018年1月よりあんこうツアーを再開していきます!!お楽しみに!!


★★★スキューバーダイビングはあくまでもオマケっ事で。。。(^^ゞ★★★

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2017年4月23日(日)に、当店スターダイブの、ミノカサゴを知る!!という意味で
ザ・ミノカサゴツアー2017を開催させて頂きました。当初の予定は、伊東市川奈。何故?川奈かと
言うと、川奈のビーチには、ミノカサゴさんがたくさん生息しており、そこでミノカサゴの習性や
捕食シーン、側線の役割など、オスとメスの違いや、その他色々と、お客様達と勉強をして盛り上がろう!
と思ったのですが。。。。
残念な事に、その日の川奈の海が濁ってしまい、視界不良。。。急遽、ミノカサゴさんがいるかどうかも
わからない、らららサンビーチへ移動となりました。。。。(汗)と言う訳で、ミノカサゴを知るというテーマは
他ポイントへの移動により無くなり、スキューバーして、ミノカサゴ料理だけ食べてという内容に変更です。
残念。。。。(>_<)


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前日に、ザ・ミノカサゴツアーのポスターの作成です。 

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前日までは、明日は川奈に行くぞ!!って思ってましたので、ポスター作りにも気合が入ります。(笑)

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完成しました~\(^o^)/ 蓑笠子  中央にも描かれておりますが、
蓑笠とは江戸時代の雨具の事を言います。

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下処理済みの冷凍されたミノカサゴです。はらわたもエラも全部取り除き、背ビレの毒針12本もキッチンバサミでカット。 ご安心下さい。!(^^)!

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西伊豆 らららサンビーチに到着です。透明度10m前後の情報なので、まずまずですね。

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ミノカサゴツアーというタイトルなので、海中でもミノカサゴさんに会いたいとこですね。。。
いるかなあ? せめて1匹だけでも。。。 

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じゃーん!!念願かない!なんとか1匹だけゲット~\(^o^)/ 赤身に色を変えており、
綺麗なミノカサゴさんでした~。

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ミスターミノカサゴさん???(笑) スキューバで一番好きなお魚がミノカサゴという
Hさんです。これだけのミノカサゴを目の前に、とっても嬉しそう???(笑)

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リトルギョギョットちゃんは、綺麗なビーチで、チャンバラガイ拾いをしてました。
チャンバラガイって実は美味しいんですよねえ。お酒のつまみに最高です。(^^ゞ


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スキューバーも無事に終わり、みんなで、ミノカサゴ料理のスタートです!!

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今回は、煮つけと、酒蒸しの二料理にします。 

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酒蒸しです。 久米島塩を魚に振り、昆布を敷いて酒を振り、15~20分蒸します。超上品。

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煮つけ担当の、ミスターミノカサゴのHさん(^^ゞ 味がしっかりしみこむように、切れ目をいれます。

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煮つけ開始!!

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いい香りだあ~ (*^。^*) 昆布、しょうが、醤油、みりん、酒で味付けです。

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煮込む事30分!! 出来上がりです!!

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こちらは、酒蒸しです。 上品な香りが漂いますよ~。

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ミノカサゴの酒蒸しの完成~ 超美味しそう~\(^o^)/ 

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煮つけもバッチリ決まりました~!!

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みんなで揃って!ミノカサゴさんを!いっただきま~す!

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食事も終わり、らららサンビーチのゆっくりと流れる時間を過ごします。

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そして、最後に リトルギョギョットちゃんのお魚教室~ ザ・ミノカサゴ~頑張れ~~~
最近、照れ過ぎです。。。にやにやしてばかり。。。。

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蓑笠子さんのお仲間のお名前クイズです。 みんなわかるかなあ????

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意外と難しい問題ばかり?で、答えが中々出てこない・・・(笑)

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おーい、にやにやしてないで、頑張れ~!! 

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背ビレの毒針は12本です。 

そして、ミノカサゴの仲間で毒が最も強いのは、麒麟蓑笠子(キリンミノカサゴ)です。

★★★この日のスキューバーは、あくまでもオマケって事で。。。(^^ゞ★★★

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ご参加頂いた皆様、有難うございました。

by PADIスキューバーダイビングセンター スターダイブ お魚店長ぶんぶく茶釜/ 研究員リトルギョギョットスターダイブ お魚店長チャガマン&リトルギョギョット 

PADI スキューバーダイビングセンター スターダイブインターナショナル
〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-1-16 電話048(446)3226 
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変わった魚を食す!という意味では憧れの地。有明海 夕日が綺麗でも有名なところですね。
いつか行ってみたいです。

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有明海と言えば! そう、漫画釣りきち三平が、ムツゴロウを釣るシリーズが有名ですね。
むつかけと呼ばれる釣り方法で、そう簡単には釣れないようで、間違ってトビハゼやシオマネキが
引っかかるそうです。 有明海、そしてムツゴロウ・・・まだまだイメージの世界だけでなので
実際に行ってやってみたいです。

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むつかけ漁師さんです。長い竹竿と仕掛けで、ムツゴウロウに見つからないように近づく漁です。
餌はなく、特殊な針でムツゴロウのお腹を一瞬ンの隙に狙うんですねえ~神業!!

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いやあ~こうゆうのを「闘志」とでも言うのでしょうか?かっこいいですね~ 
むつかけ漁師さん。(^^ゞ こうゆう爺さんに憧れます。(笑)

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テレビではよく見て来ましたが、全てクローズアップでの撮影だったんですね。
実際にはここまで人は歩いて近づけないようです。。。。すぐ穴に逃げ込んでしまうそうです。


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釣れたてのムツゴロウを手の平に。手乗りムツゴロウさんとでも言うのでしょうか?
羨ましいです。。。。僕もやってみたいなあ。。。

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さて、本題に。ここ1年ぐらい前から、鮮魚のムツゴロウを自宅で食したいと思ってたんですけど
中々それが手に入らずで、築地辺りでもほとんどが加工品のものばかり。鮮魚の流通はほぼゼロ。。。
そんなある日・・・・やはり頼りは、このお方!!フード業界のエリート記者さんでもある、友人のR様(右側)
なんと!なんと!鮮魚のムツゴロウが手に入るとの情報を僕に連絡してくれ、しかも2匹も譲ってくれるとの
事!!これは凄い!!活ムツゴロウを関東で入手するなんて、正直マグロ1本よりも価値ありです!!!
さすがですわ、R記者さん。(^^ゞ

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R記者様邸で、さばかれていく驚きの画像!!まじでムツゴロウがまな板の上に!!ギョエー(笑)

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R記者様のお子さん達もこれにはびっくり仰天か!?(笑)

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そして、我が家に2匹も譲ってくれました~超感動~\(^o^)/  結構な値段もします。。(^^ゞ

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ネコザメのようなお顔・・・・(^^ゞ

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わかりにくいんですが、実はムツゴロウの目ってハートなんですよね。初めて知りました。

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ほんとにハートなんですよね。

こんな目で見られたら、好きなのかな?なんて思ってしまいますよね?(笑)
ましてや、こんな目で見られたら、食べるなんてありえませんが・・・・(汗)

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まあでも、死んでるし、捨てられないし、(^^ゞ 有難く有明海のアイドルはお腹の中に入れてしまいましょう!(汗) お酒、醤油、にんにくで下地をして、小麦粉片栗粉をまぶしから揚げへ。

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ノンフライヤーに投入!12分熱っします。

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ムツゴロウの唐揚げ完成~\(^o^)/ うーん、でも見た目がなあ・・・・・(汗)

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でも、そんな事言ってられません。腹がぺっこぺこ~ 海の神様ありがと~!ガブッ!!(笑)

・・・・

・・・・

・・・・

ん? てゆううか、なんとなくウナギみたいで美味しいぞ・・・・(^^ゞ いやあ~全然ありでした!!

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R記者様邸は、お決まりの蒲焼で頂いたそうで、息子さんが3匹食べたよ、美味しかったよって言ってました。

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変わった魚を食す!という人達にとっては憧れの地、有明海。
近い将来、家族でのんびり旅行に行きたいと思います。五島列島も近いんですね~

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家族で有明海旅行に行けるように、これからも仕事頑張るぞ~\(^o^)/ 


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片方のみ大きなハサミをぶんぶん振り回すシオマネキちゃん。

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目が退化したワラスボクン


もちろんこの二人にも会いに・・・(^^ゞ

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西伊豆 らららサンビーチ(平沢)にて、およそ7kgオーバーのキアンコウ様が出現中との事で。。。
これは絶対に行くしかない!!
アンコウ吊るし切りツアー 急遽!生きたキアンコウ様を見るために平沢へ!レッツギョー!!

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第三回目になるアンコウ吊るし切り&鍋ツアー  今回は駿河湾トロール船 魚健様ご提供の
4kgのを2匹ご用意致しました。4kgと言っても、結構大きなサイズになります。!(^^)!

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前回の15kgオーバーの巨大アンコウさんに比べたら、今回のは全然可愛いですね。(^^ゞ

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さあて、いよいよ、みんなでアンコウの吊るし切りのスタートですよ~。

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まずは、私しお魚店長のチャガマンによる、捌く順番と七つ道具を説明していきます。(^^ゞ

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胸鰭を切り落とし、皮を剥ぎ、お腹切り、肝、卵巣、身、エラを取って行きます。汚物は食べられないので
捨てます。(^^ゞ

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次にお客様達のアンコウ吊るし切りのショータイムです。みんな上手くできるかなあ~?????

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まずは、Mさん。皮はぎにチャレンジです。

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F先輩は身とり???(^^ゞ

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Aさんは職業が料理人ですので、包丁さばきがお見事です。Mさん必死(笑)

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さすが、Aさん。いい感じに解体できておりますね。

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アンコウ鍋(茨城郷土料理 どぶ汁)は最初のスープの素を作るのが重要で
肝をすりつぶしお酒と味噌を入れ良くミックスします。これをやらないと後々大変な事に。。。(^^ゞ

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味噌肝スープが完成したら、水を入れ、アンコウの七つ道具と野菜を投入し煮込みます。

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せっかくなので、兜も丸ごと投入~\(^o^)/

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こえは嫌がるかなあ?と思いきや、ご参加の皆様方は、むしろハイテンションとなりました。(笑)
実は兜にも身がどっぽり詰まっております。

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本場のどぶ汁でも、さすがにこれは見ませんね。。。(^^ゞ 出汁が良く出ます。

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兜は今回は特別にダブルで投入!!(^^ゞ

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出来上がりました~ とってもいい香りですよ~。

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先日の15kgオーバーの巨大アンコウの骨格標本は、キアンコウが実際に海底で見られる旬の平沢マリンセンター様に少しの間展示してもらう事に致しました。 代表の朝倉様 有難うございます。

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わおっー超かっこいい~\(^o^)/ 背景がブルーだと余計にかっこいいですね。
キアンコウ様が平沢の浅い海底からまた何百メーターという深海の海へお戻りになりましたら、
撤収にお伺いさせて頂きますね。(^^ゞ

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らららサンビーチのビーチエントリー口です。とても穏やか!!

さあて、スキューバーダイビングです。通常アンコウ吊るし切りツアーの時は、
スキューバーダイビングはあくまでも「オマケ」として開催してきましたが・・・・
この日は、そうもいきません。ガチでダイビングやっちゃいました!だって、キアンコウがいるんですよ!

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さあて!キアンコウ捜索ダイビングへ!! みんなでキアンコウの口みたいにギャオ~!!(笑)

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まずはハリセンボンさんがお出迎えです。
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捜索は続きます。。。キアンコウはほんとにいるのでしょうか????

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そしてそして、遂に!で!で!でたー!!!まじで巨大キアンコウさんだよ~!!7~8kgはありそうです。
びっくり!!

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いやあ~何度見ても凄い迫力ですね~ 撮影 Kさん

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キアンコウ初撮影でちょっと離れてはいますが、お見事です!! 撮影 Aさん 

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英名 ロングビルスネイク ダイナンウミヘビさんですね!これ実は美味しいんですよね。(^^ゞ

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ダイバーさん達のアイドル ピカチュウちゃんも登場~\(^o^)/

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レア物ですよね~まるで古代魚です。結構大きな海天狗(ウミテングさん)がお散歩中でした!!


いやあ~それにしても、生きたキアンコウさんを海底でみんなが実際に見て、そして、予め用意しておいた
キアンコウの鍋を食べるなんて、夢のような1日でした。(^^ゞ この偶然のような出来事を
これからは、偶然にならないように、常にキアンコウ出現情報にアンテナを立てておきたいなって思ってます。


スターダイブお魚店長 チャガマン&リトルギョギョット

PADI スキューバーダイビングセンター スターダイブインターナショナル
〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-1-16 電話048(446)3226 
   メールアドレス info@star-dive.com


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2017年3月11日に駿河湾 深海トロール船の底引き網にかかった
巨大な黄鮟鱇(キアンコウ)さんです。全長110cm 重さ15kg 当然兜も大きいわけで。。。

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バスケットボールぐらいの大きさのこのキアンコウ兜!捨てるのは勿体無いと言う事で
急遽、自宅へ持ち帰り、素人ですが、初めての骨格標本作りにチャレンジしてみました。

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大きな金の鍋にも入りきりません。。。汗 少しずつ茹でていきます。

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ゆであがった兜の周りの肉を念入りに除去していきます。作業工程はおよそ1時間ぐらいです。

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2日目は、兜全体に付着しているゼラチンの固まりの除去です。特に骨と骨のつなぎ部分も
ゼラチンなので、結構大変な作業です。半日は使います。

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大変な作業ですが、根気よく除去していきます。

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ゼラチン塊がある程度取れたら、もう一度お湯で汚れなどを落としていきます。


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そして、さらに汚れや臭いを取る為に、一晩、漂白剤に漬け込みます。

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文房具屋さんで、紙粘土を購入しました。これは、ゼラチン塊部分を除去した箇所への
補強として使用します。

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紙粘土で色々な箇所の補強作業です。これも根気が必要です。

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次の日、紙粘土部分が乾きましたので、白の艶有のスプレーペイントします。
手前にあるのは、口の中に入ってる舌です。舌にも牙がいっぱいついてますね。

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最後は、コルクボードへの固定です。コルクボードに穴を開けて、タイラップで数か所固定します。

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いやあ~アンコウさんの骨格って素晴らしいフォルムですね~ (^^ゞ

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思い出の品になりそうなので、日付や写真を貼りました。

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素人の初めての骨格標本作りで、困難な事も多々ありましたが、楽しかったです。 
出来栄えはどうでしょうか???(^^ゞ

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2017年3月12日(日) スターダイブのアンコウ吊るし切り&鍋 スキューバーツアーを開催させて
頂きました~\(^o^)/ 場所 静岡県伊東市富戸 富戸ダイビングサービス様にて

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今回のアンコウさんは、駿河湾深海トロール船 魚健様からのご提供。なんと!15kgオーバーの
とてつもなく大きなキアンコウさんが届きました。こんな大きなの解体できるのか内心不安でしたが。。。
魚健さかべ様 いつも有難うございます。

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リトルギョギョットコンビの川奈のMちゃんも初のアンコウです! 

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言葉を失うぐらい・・・デカイ(汗)

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ギャオー まるで恐竜ですね。。。(^^ゞ

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富戸ダイビングサービス様が、今回、アンコウ吊るし切りの特別ステージ?をご用意してくれました。(笑)

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Yお姉さんには余裕の吊るし切りですね。いつも包丁さばきが早くて華麗です。

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みんなでアンコウの七つ道具と茨城県郷土料理どぶ汁とは何か?この機会にを知ってみましょう~\(^o^)/

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KさんとE子さん。ギョギョギョ♪
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K藤さん。。。食べるのまだ早いっすよ。(笑)
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巨大な口におかぴーも大興奮!!

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Nさん リアクションが最高です(笑)


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Eちゃん 観光客さんみたいですね。(^^ゞ このあと解体やるの大丈夫なんだろうか?(笑)

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金子インストラクターが左右の胸鰭を切り落とします。


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アンコウ解体は最初が肝心です。皮ハギの起点を決めるYお姉さん。

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アンコウの吊るし切りのメインは、やはり皮ハギ!!Eちゃん大興奮(^^ゞ

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ゼラチンが大量にダラッダラ~~~汗  がんばって~\(^o^)/

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現実離れの世界に泣きそう。。。(笑) あともう少し!!

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K藤さんは汚物処理と(笑)肝取り!!

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E子さんは、アンコウの七つ道具で一番美味しいと言われる部位、胃袋の取り外しです。

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Nさんは、ぬの(卵巣)取りを担当。

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チャガマンも時々加わります。(^^ゞ

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おかぴーはエラ取り担当。
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いやあ~それにしてもでかいエラ!! 

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Kさんは最後の身取りを担当。

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みんなが食べやすいように、七つ道具全て細かくカットしていきます。

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おいしそう~\(^o^)/

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なんとも言えないいい香り~ 大量にあるので御代り自由です。(^^ゞ

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みんなで作ったアンコウ鍋は特別に美味しいですね~\(^o^)/ そしてコラーゲンもたっぷり♪
お肌がプリップリ~♪

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Yお姉さん お誕生日おめでとうございます\(^o^)/

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スキューバーダイビングはあくまでもオマケって事で。(^^ゞ 富戸ヨコバマ透明度15m!!

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みんなで、ホウボウちゃんや、みのちゃんと遊んできました。 撮影 Eちゃん♪
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この巨大アンコウの兜はどうしよう?。。。自宅に持ち帰る事に。。。(汗)

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ゆでて、肉取りして、骨格標本をつくる事に・・・果たして素人でもうまくできるものなんだろうか???

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完成まで1週間以上はかかりそうですが、根気よくやってみます。(^^ゞ
お楽しみに!!

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お店のお客様達に「アンコウの七つ道具」を知ってもらおう~!という事で、
第一回目 スターダイブの「アンコウの吊るし切り&鍋 スキューバーツアー」を開催させて頂きました。
茨城県郷土料理「どぶ汁」をみんなで作るぞ~~~\(^o^)/

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北海道産の黄鮟鱇です。ギャオー!!\(^o^)/

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Yお姉様からお手製のピンクのハコフグ帽子を頂きました~いつもいつもありがとうギョざいます。

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めちゃ可愛い~~(#^.^#) 白いうさぎちゃんも!!

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解体ショーを始める前に、黄鮟鱇さんと記念撮影~!(^^)!

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Yお姉様が作ってくれたチャガマン帽子とピンクのハコフグ帽子。気合十分ですね!!(^^ゞ




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さあて、いよいよ始めます!みんなでアンコウの吊るし切り~\(^o^)/

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いえい!!!(^^)!

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スタート直後、大勢のギャラリー様達が・・・・汗

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チャガマン 少々緊張気味か!? 


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皆様に七つ道具を説明しながら、無事に1匹目終了です。


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さあて、2匹目! みんなに順番にさばいてもらいますよ~頑張って~\(^o^)/



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まずは、Sさん!左右の胸鰭の切り落としと、口のまわりに切り込み担当。

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いえい!!!(^^)!

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Tさんは、胃袋の切り落としです。


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真剣!!頑張って~\(^o^)/

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Yお姉様は包丁さばきが元々得意分野なので、今回は包丁は無しで、
アンコウの吊るし切りのメインでもある、皮はぎをやってもらいました~

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さすがです。!(^^)!

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肝取りもバッチリ!!
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美味しそうな肝~ 肝は鍋の汁に使用します。


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Hさんには、最後の身取りをお願いしました。うまくできるかなあ。。。。

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がんばって~~~\(^o^)/


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身取りに、意外と苦戦中か???? (笑)


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みんなが頑張ってさばいてくれた七つ道具を食べやすい大きさにカットします。

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じゃーん!!アンコウの七つ道具の完成~\(^o^)/ よく水洗いして
熱湯をかけて、臭みをとります。

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まずは、1回目の投入~。美味しそうなアンコウ鍋の出来上がり~みんなで協力しあい作ったアンコウ鍋。
極上の香りと、コクと深みは、まさにスペシャル鍋と言えるでしょう~
本場の茨城どぶ汁にも負けてない!???(^^ゞ


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贅沢に、兜も丸ごとドカンと投入です。(^^ゞ これにより抜群の出汁がとれます。

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肝と酒と味噌でミックスした風味が、すんげえいい香り~\(^o^)/

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冬の海を潜った後のアンコウ鍋!! いやあ~ハッピーが大漁ですね~

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大量に作ったため、何杯御代りしても、なくなりません。。。(笑)

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調味料は、味噌と酒のみ。 そしてみんなの「協力のスパイス」が最高のアンコウ鍋に
なりました~\(^o^)/

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美味しいね!!


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第二弾目も投入~。アンコウ鍋は七つ道具が入ることで美味しさが増すのです。(^^ゞ

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アンコウ鍋サイコー!!!! いえ~い!(^^)!


この日のスキューバーダイビングは、あくまでもオマケって事ですかね?(笑)

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初の試みという事で、どうなっちゃうんだろう?という内心不安だらけでしたが(^^ゞ
みんなの協力のおかげで、とても楽しく、鍋も最高のお味で、第1回目、無事成功にて終了しました。
Hさん、Yさん、Sさん、Tさん、金子インストラクター、有難うございました~\(^o^)/

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スターダイブ お魚店長 チャガマン&リトルギョギョット

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2017年1月15日(土)当店の初の試み「第1回マニアックパーティー」というのを開催させて頂きました。

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朝から仕込み開始です。毒魚の煮つけや、世界三大珍味のアレをご用意!?(^^ゞ

お昼12時から蕨駅西口のくいっくさんにていよいよスタートです。

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プログラム表です。こんなに多いセットリスト、3時間でできるのかなあ。。。(^^ゞ

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会場にお越し頂ける皆様には、あんまり馴染みのないお魚さんの名前でネームシールを作り
皆様方の胸元に貼らせて頂く事に。(^^ゞ これが想像以上に盛りあがるとは。。。(笑)

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居酒屋くいっくのママさんの手作り料理がズラリと並びました~(*^。^*)


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マニアックパーティーお魚教室の特設ステージ?(笑)のセットも完了です。(^^ゞ


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①★★★~スターダイブ代表インストラクターMachikoさんからの乾杯のご挨拶~

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②プログラムナンバー2番 熱狂的ダイバー2016 表彰式~\(^o^)/

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2016年熱狂的ダイバー まずはA様。 急遽ご参加くださったため、賞状と賞品はご用意できず
とりあえずエアーで(笑)

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そして、Eちゃん様!! 

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最後に、K様です。 この他にも熱狂的ダイバー2016に認定させて頂いた方が3人いるのですが
パーティーにはお仕事等で来れなかったため、後日、個々に表彰させて頂きます。m(__)m

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★★★~呑みニケーションタイム~
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★★★~呑みニケーションタイム~
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★★★~呑みニケーションタイム~
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★★★~呑みニケーションタイム~
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★★★~呑みニケーションタイム~

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③そして!そして!いよいよ始まります。プログラムナンバー3番 メンダコちゃんによる「THE DOKUGYO」 今回は、前回のゴンズイに続き、背びれに毒をもつミノカサゴ様のお魚教室です。 リハーサル通りできるかなあ?・・・
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得意のお絵かき~!(^^)!

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メンダコちゃんから、2問のクイズコーナー 背ビレの毒針は何本???

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正解は! ミノカサゴの背びれの毒針は、12本でギョざいま~す!!
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正解者にはギョギョ袋をプレゼント~\(^o^)/

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④え~?食べれるの~?毒魚の煮つけスペシャルショータイムへ(^^ゞ
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みんなで仲良く食べてね~!!
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わおっ!!(笑) もちろん調理する際は毒針はカットして下処理済みで
ギョざいます~!

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朝から仕込みしていたチャガマン特製?(^^ゞ
ミノカサゴさんの煮つけで~す!\(^o^)/

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ご来場の皆さん方に試食会をさせて頂きました~ 「キンメダイみたいに美味しい!~鰈の煮付けみた~い!」と大好評でした!!

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⑤プログラムナンバー5番 豪華?(笑)ビンゴゲーム大会へ~\(^o^)/

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目玉商品は!? 福井県の郷土料理 さばのへしこ~!!
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じゃーん!鯖のへしこ~マニアック過ぎる景品\(^o^)/
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そして!そして!これも超目玉商品!! 沼津港魚健さんの日めくりカレンダー\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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目玉商品のサバのへしこは!! T様がゲット~\(^o^)/
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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

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次から次へビンゴゲーム大会で皆さん景品をゲット~いえ~い\(^o^)/

⑥プログラムナンバー6番 チャガマンのお魚教室~\(^o^)/
ハイ!チャガマンでございま~す!(^^ゞ


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チャガマン、通称「ランプフィッシュ」さんを描きま~す。 

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背か高くて吸盤があり、アイスランドの固有種です。正式名は???

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正解者にはぶんぶく袋をプレゼント~\(^o^)/

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答えは、背高団子魚様でした~(セダカダンゴウオ) 

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実はセダカダンゴウオちゃんの大きなお腹には卵がどっさり!!この卵が実は
あの高級食材のキャビアの代用品になっちゃうんです~!!
普通キャビアは50gの瓶で8000~20000円もする高級品ですが
セダカダンゴウオのキャビアは、同じ容量で 600円!! 安いですよね~

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ちなみにチョウザメさんを漢字で書くと蝶鮫と書きます。なぜ蝶かと言うと
側線上にある1枚1枚のうろこが蝶々のような形をしてるから蝶鮫という由来だそうです。



⑦プログラムナンバー7番 世界三大珍味!キャビアの偽物???
 試食会へ~(^^ゞ



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偽物のキャビア? 代用品のキャビア??? 一体どんなのなのでしょうかね?

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様~これが50g600円のキャビアです~~~ いえ~い!!(^^ゞ

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セダカダンゴウオさんです。可愛いですね~



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本物のキャビアの親にあたるチョウザメさんです。生きた化石、古代魚と言われ
2億5千年前からこのままの形だそうです。しかしフォルムが凄いお魚さんですよね。


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今回、パーティー会場の入り口に飾らせて頂いたウエルカムボード。
チョウザメさんにて皆さんをお迎えさせてもらいました。マニアックですよね~(^^ゞ


⑧プログラムナンバー8番 こんな魚いるのか~?


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アオミノウミウシといいます。通称手乗りドラゴンです。いつか見てみたいですね。

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龍宮の使いさんの姿造り。チャガマンの今年の目標です。(^^ゞ

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こんなお魚はいません。(笑) 絵でイメージしてもらい皆様に名前を決めてもらうクイズです~(^^ゞ

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かなり無理やりな企画でしたかね??? みなさんいろんなお魚の名前を組み合わせて
応えてくれ、意外にも盛り上がり? 中々答えが出ませんでしたが、楽しかったです~(^^ゞ


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答えは・・・
①ハンマーヘッドアンコウ  ②マツカサワオッ
③鰤袖海老  ④隈取蛙鮟鱇   でした~\(^o^)/


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金子インストラクター提供 マツカサワオ (笑)  


⑨プログラムナンバー9番 アンコウの七つ道具とは

さあてラストのプログラムです~アンコウの七つ道具って聞くと「アンコウをさばくための工具」
と思っている方も意外と多かったですね。(笑)武士の七つ道具でも刀や太刀などイメージが付きますが「アンコウの七つ道具?」これは一体なんなんでしょうね?
と思っている

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アンコウは全部食べられる!その部位を七つ道具と言います。茨城県郷土料理
「どぶ汁」というのは、七つの部位を鍋に入れる事で汚らしい鍋に見えてしまい「どぶ」みたいだから
という由来からどぶ汁と言われます。でもどぶになってしまうぐらいが「極上のアンコウ鍋」が
作れるんですね。七つ道具が全て入ることでアンコウの本来の味が引き立てられるんです。

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皆さん、バンバン手を挙げてくれて盛り上がってくれました~\(^o^)/

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七つ道具の完成~\(^o^)/

当店スターダイブでも、2月~4月にかけて「アンコウの吊るし切りツアー」と言うのを数回開催させて頂きます。みんなでさばいたアンコウをその場で鍋に入れ茨城県郷土料理「どぶ汁」を食べて見ましょう。
ぜひ皆さんご参加なさってみてください。


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アンコウの七つ道具~いえ~い\(^o^)/
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①身 ②肝 ③胃袋 ④卵巣 ⑤エラ ⑥胸鰭 ⑦皮 がアンコウの七つ道具です。

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2次会も盛り上がったようです。(^^ゞ

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ご来場くださった皆様!!誠にありがとうギョざいます。。
第二弾 「春のマニアックパーティ」も開催決定です。またのご参加をお待ちしております。


スターダイブ お魚店長チャガマン&リトルギョギョット
PADI スキューバーダイビングセンター スターダイブインターナショナル
〒335-0004 埼玉県蕨市中央4-1-16 電話048(446)3226 
   メールアドレス info@star-dive.com

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