十条ツアーで御満悦♪ 飲酒自転車運転で(笑)環七で帰宅。お腹は空いていませんが途中で板橋本町の『江戸っ子』に寄りました。
【111】江戸っ子ラーメン \570
麺は自家製手もみ麺。モンゴルの精製塩を使用。4時間かけて仕上げラーメン用、つけ麺用の2種類作っているそうです。白河風のもちもちした平打ちの縮れ太麺です。街道沿いにあるお世辞にもきれいとは言えない外観ですが、こんなに美味しい麺が食べられるとは驚きです。
澄んだスープは赤城の地鶏をベースに、カツオ節など10数種類の食材からとったもの。生姜が効いたすっきりした醤油味で、シンプルながら麺との相性がいい。
具はチャーシュー、メンマ、のり、半熟茹で玉子1/2、刻みねぎ。