2/1から2/6に新宿の伊勢丹で開催された
「冬の大北海道展」に、札幌の
『麺屋 彩未』が出店していたので訪問しました。
『麺屋 彩未』は
『純連』出身の店主が2000年にオープンさせた店です。
【46】みそらーめん \800
スープは
『純連』出身ということでイメージしていた味とは違うものでした。食べ手を選ばない飲みやすい味噌味のスープですが、ややコクが足りないようにも感じた。
麺は
『森住製麺』のものを使用しているのですね。中太の縮れ麺は、ぷりぷりした食感で美味しい。
具と薬味類は、チャーシュー、メンマ、笹切りねぎ、おろし生姜。有無を言わせず生姜が乗っているのは驚いたが、スープにはマッチしていた。
Posted by saito1972329 at 23:59│
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