2006年12月07日

【新店】麺や 丸め@花小金井/東久留米

12/1にオープンした新店です。お店は小金井街道沿いで、西武新宿線の花小金井駅と、西武池袋線の東久留米駅の中間ぐらいの場所。ラーメン的に説明するなら「竹屋」の2軒隣り。店内はL字型カウンターのみで10席程度でしょうか。席の正面に等間隔で丸い鏡が取り付けてありました。

丸め 外観丸め 券売機






オープン直後ということもありオペレーションの関係で、現時点でのメニューは醤油味と塩味のみ。「丸め印」というのは所謂特製で、柔らかく煮込んだなんこつや味付玉子がトッピングされます。これがご主人のお勧めらしい。

丸め 塩らぁ麺






【434】塩らぁ麺 \650

同行者が醤油味を注文したので自分は塩味にしました。

スープは角がなく丸みのある塩味で、和風出汁がふんわりと優しく香ります。最初はやや薄味かと感じたのですが、グイグイと引き込まれていくようなふくよかな味わいがあり美味しいです。

麺は黄色い色のストレート太麺。もちっとした食感と、適度な歯応えを兼ね備えた良品。

具は、チャーシュー、メンマ、のり、なると、刻みねぎ。チャーシューは柔らかくジューシーだし、メンマの味付けもかなり良かった。

丸め らぁ麺






▲醤油らぁ麺 \650

こちらは煮干しの風味が心地よく香り、奥行きを感じさせる醤油の風味が後を引く味わい。シンプルで折り目正しい醤油らーめんという感じで、後味すっきりでかなり美味しかったです。

新店とは思えない完成度の高さでした。シンプルなスタイルだけど、しっかりと経験を積んできた者にしか出せない凄味を感じた。今後は麺は自家製になるそうなので、目が離せない存在になるのは確実。既にサイド・メニューも含め、券売機が全て埋まるだけのメニューが用意されているそうなので、発売される日を期待して待ちたいと思います。

■麺や 丸め■ 
東京都東久留米市前沢2-11-13 プライムガーデンTAKIYAMA 1F
042-453-8840
11時半〜14時半/17時半〜21時半
木曜定休

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この記事へのコメント
どうもです。
すみません、ボーッとしておりまして、「12月8日 本日のメモ」からのトラックバックは打ち間違いでございます。
ご迷惑をおかけして申し訳有りません。
Posted by 小○さん at 2006年12月14日 16:48