メニューは上の画像参照(クリックで拡大)。ここは久々なんですが、「和風つけ麺」とかいう時代の波に乗ったメニューがあるんですね。逆に取り残された気分(笑)。「特製らーめん」を極太麺、脂多め指定で。
▲特製らーめん 極太麺 800円
通常の「らーめん」を、背脂倍増、ニンニク追加で更にこってりさせたのが「特製らーめん」。それを更に脂多めで指定したらどうなるかと興味があったのだが、意外と普通だった(いやいや、普通じゃないって・笑)。『一秀』の「特製らーめん」は背脂の量に対してスープの量が少なく、かき混ぜると背脂そば状態ですが(笑)、こちらはスープの量もしっかりしていて、汁そばのスープとして成立している。過激さでは圧倒的に『一秀』に軍配が上がる。
麺は『浅草開花楼』の極太縮れ麺。相性の良さは予想通り、いや予想以上でした。背脂をたっぷり絡めてくれるので、ジャンクさは倍増。量は通常の1.5倍あるというが、あっという間になくなった。
具は背脂が真っ白で見えませんが(笑)、チャーシュー、メンマ、煮たまご、刻みねぎが入っています。驚いたことに玉子が固茹での茹で玉子でなく、黄身が半熟の煮たまごだった。これでは『土佐っ子』からの流れを断ち切ったも同然じゃないか!!
これはこれで旨かったんですが、玉子の黄身が半熟だったのを始め、背脂の質感とかも『土佐っ子』の流れからは微妙にずれてきているように感じたのは気のせいかな? それはさておき次は『一秀』にこの麺を投下してくれないかなぁ〜(笑)。
■らーめん 平太周 味庵■
東京都品川区大崎4-2-2
03-3493-1630
11時〜23時/日 11時〜18時(スープがなくなり次第終了)
無休