本日6月23日にオープンする武蔵の新店で、浅草の『江戸きん』の移転・改名になります。
メニューは画像をご覧下さい。お店の一押しは「アキバカリー麺」で、それ以外に醤油味のらー麺やつけ麺もあります。試食会では上の大きいボタンの4種類を頂きました。いずれも具沢山で、販売価格は各1000円です。
▲アキバカリー麺 1000円 / カリーつけ麺 1000円
上の2品はカレー味で、キャベツの千切り・甘辛く煮た豚肉・卵黄・おこげなど、共通の具が盛りつけています。「アキバカリー麺」は浅草時代に提供されていた「江戸きんカリー麺」をブラッシュ・アップさせたものだそうです。辛さやスパイスの加減は程々で、もっと強いものを求める意見が出そう。まだ麺は今回食べた4品共通の中太麺。麺が4種類とも同じとは武蔵らしからぬと感じました。
つけ麺の方はたっぷりの具とを混ぜて和え麺としてもいける。「アキバカリー麺」の方にもかけてありますが、ソースを使った黒く香ばしい“ソー油”が抜群にマッチしています。
▲武仁麺 1000円 / 武仁つけ麺 1000円
屋号が冠になる「武仁麺」と「武仁つけ麺」には画像のような豪快な肉をのせ、甘酢がかけられます。この甘酸っぱさがつけ麺には合っていますが、らー麺の方は正直微妙でした。
まだ最終調整前とのことで、またイメージは変わってくると思います。21日にはとらさんとらーナビ読者の試食会が開催され、ここでも色々な意見が出たはずなので、それらを参考にでどう落とし込んでくるでしょうか? 改めて食べに行きたいと思います。
■麺屋武蔵 武仁(ぶじん)■
東京都千代田区神田佐久間町2-18-5
11時〜22時(売り切れ終了)
03-5822-4634
無休