2017年01月26日

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佐久穂町観光協会主催の八千穂高原・古谷渓谷観光フォトコンテスト2016入選作品展
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昨年秋 八千穂高原紅葉祭で発表された入選の力作20点が展示されております

王道から少し変わった視点まで面白い

1月31日まで ギャラリーくろさわにて




sake9630 at 14:47コメント(0)トラックバック(0) 

2017年01月22日

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当蔵の方針として長野県産米100%で醸す
として10年位が経過するでしょうか
という事で品評会に出品する大吟醸も山田錦を使用せず美山錦で醸しております。
本年は東御市白倉ファームさんに特に良い田を別囲いしていただきそのお米で醸します。
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sake9630 at 10:06コメント(0)トラックバック(0) 

2017年01月20日

自社栽培農産物圃場分布
ワインでよく使用されるTerroir(テロワール)
生育地の地理・地勢、気候による特徴をさすフランス語
地域に根ざし風土を醸す というコンセプトで
一番は自社栽培に取り組んでいるわけで
Terroir 穂積 というのが自社農産品のコンセプトになるかと思います。
甘酒仕込みで早起きしたちょっとした時間でGoogleEarthを使用して自社圃場を色分け
してみました。
当蔵の裏手はそのまま山と思われていいる方も多いと思いますが
実はこのように台地になっていて自社圃場が点在しています
蔵から2㎞以内で生産された農産物を使用し風土を醸してまいります。


sake9630 at 10:34コメント(0)トラックバック(0) 

2017年01月01日

あけましておめでとうございます
本年も変わらぬご愛顧宜しくお願い致します。
ギャラリー&蔵元ショップくろさわ 本日より営業です。(3日まで10-15時)
初売りにはべったら漬ハーフを先着でプレゼントします!

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杉玉がうつり込んだんで顔がはっきりと判別できるのは…

sake9630 at 17:13コメント(0)トラックバック(0) 

2016年12月30日

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最需要期である年末っぽく無い終のような気もしますが本年の営業無事終了しました。
一年間のご愛顧誠にありがとうございます。
来年も倍旧のお引き立ての程お願いします
当蔵壱号井戸の祠と道祖神にお詣り

sake9630 at 18:20コメント(0)トラックバック(0) 

2016年12月03日

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長野県を代表する酒米ながら流通等々の絡みから使用する機会のなかった金紋錦
今年初チャレンジです。
SPECはまだ非公開とさせて頂きますが、
もちろん生酛でChallengeします
先ずはコメの特性を勉強ですね〜

sake9630 at 21:21コメント(0)トラックバック(0) 

2016年11月27日

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新酒が発売になり、杉玉も完成!


sake9630 at 12:23コメント(0)トラックバック(0) 

2016年11月26日

本日から新酒しぼりたて発売開始となります。
なかなかの仕上がり これから新酒お祝いと忘年会です。
お問い合わせの多い豪快な2升詰めは都合上もうしばらくお待ちください。

そして発売に合わせて杉玉
今年初チャレンジの杉玉職人さん悪戦苦闘中で
本日は間に合わず…
明日、先勝にはお披露目できそうです。


sake9630 at 17:18コメント(0)トラックバック(0) 

2016年11月25日

本年の安全醸造を祈念して
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sake9630 at 23:10コメント(0)トラックバック(0) 

2016年11月23日

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地元写真家さん達の力作作品展
見た事ある光景、顔も


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