2013年03月

2013年03月30日

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まだ残雪の白樺林
今年も採取作業が始まりました
下界は暖かいので遅い位かな~
と思ってましたが標高も昨年より高いので
ちょうど出始めの良いタイミングです


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2013年03月29日

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本日は南佐久酒米部会総会あり本年度の総括と来年への課題のお話
残念ながら生産者さんがまた減ってしまいました
何とか増やしたいのですが減反政策や補助金のからみでなかなか話にのっていただけない現状です
かといって自社栽培も限界があるし…
顔の見える田んぼで育ったお米を出来るだけ使いたいのですが中山間地の小さな田が多く後継問題など厳しい現状です
そんな中でも心意気のある方々に支えられており何とか良い方へ進めばと思う次第です

さて、そんなことで昼からちょっと一盃いただき酔いざましに梅園へ
梅が一輪咲いていました
さすがに昨年植えたものはまだかな…
桜はいつかな~?


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2013年03月27日

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長野県酒米研究会が発足して紹介された将来の有望候補
当蔵も試験栽培&試験醸造にチャレンジすることとなりました。
他社さんは契約栽培ですが当蔵は自社栽培
そこがちょっと不安ですが、この辺りには心強い寒冷地仕様の品種とのことなので期待もしつつ…
新品種ができるまでは10年以上の期間を要しますので長い道のりですが。
東西南北に広い長野県
それぞれの地域にあった酒米が産まれる事を祈るとともに、その第一歩に携わることができてどんな米と酒になるのか楽しみです。


sake9630 at 18:28コメント(0)トラックバック(0) 
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桑の木を植樹
前回植えた木も少しずつ収穫が増えて来ておりますが、空き農地に更に20本
本格的に収穫出来るようになるのは何年後か…
冬の厳しすぎる寒さで苗もダメージを受けた様で貧弱な苗でちょっと不安ですが小海線から見える畑。
立派に育って景観にも一役となれば良いのですが


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2013年03月16日

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佐久平ライトプレインクラブの皆さんによるゴム動力模型飛行機のちょっと変わった展示会
実際飛んでるのが見たいです

30日まで
ギャラリーくろさわにて


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2013年03月15日

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蔵の仕事もあとわずか
残り少ない醪の管理とお片付け
大吟醸を搾った袋を干して…
来期の困らない様に

本日は一週遅い甑倒しのお祝いです


sake9630 at 17:29コメント(0)トラックバック(0) 

2013年03月13日

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斗瓶取りした大吟醸
全国に向けて先ずは県の持ち寄り研究会に出す為に、一回目の選考会
米違いでこの時期ならではの好みの差が出ます
杜氏は美山錦、私はひとごこち

今年、杜氏は県の審査員に任命されました
いろいろと経験させていただけるのはありがたいですね


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2013年03月11日

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牛のトンカツ 豚の牛丼
間違えではありません…
ちょっと変わったタイトルなイラスト作品展
佐久穂町在住の篠原アイリさんの作品展です

14日まで
ギャラリーくろさわにて


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2013年03月09日

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八千穂美醸会の新酒が完成すると
ラベル作り~貼る~分ける
10年のノウハウがあっても大変
会員さんの半数がそれぞれの想いを込めてラベルを作成されます
そして、本日は新酒を味わう会です


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2013年03月03日

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今年は順調に推移して
搾れてしまいました
例年になく素直な味わい
果たしで昨年並みに出来ているかな


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