2014年03月

2014年03月31日

井氷雪貯蔵-[更新済み]
日本一と称される美しい白樺林の広がる北八ヶ岳山麓 八千穂高原。
その標高1700M地点に位置する八千穂高原スキー場に伝統製法生もと造りで醸した
力強い自慢の純米原酒を氷雪埋設し貯蔵しました。
白樺と青空そして雪景色の美しいコントラストの中で“甘酸辛苦渋”酒の五味のバラ
ンスがよく、コクとキレの良い酸、深い味わいに仕上がったお酒をご賞味ください。

720ml詰 限定900本 1500円(税込)

sake9630 at 18:18コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月28日

1c7f3bc8.jpg
ちょっと香りが弱かったかな
鑑評会が全てじゃ無いけど獲りたいですね


sake9630 at 11:16コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月15日

33ecb496.jpg

737025e6.jpg

2013年度の締め括り
本年は試験栽培米仕込みという事で会員さんが業界外ではこの米のお酒は初呑み
みなさんに聞いた感じではひとごこちの対象に比べなんとなくかも知れませんが概ね好評
という事で来年度もこの米で評価検証していきます

今年のきき酒はスペゲスさんとしてきき酒Champion由井さんをお招きし難問にチャレンジ
やはり実力は確かでトップの方と同点
初優勝花陰さんおめでとうございます


sake9630 at 18:11コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月08日

f1a1579e.jpg
斗瓶取りした大吟醸
澱引きして火入れ
杜氏さんお疲れ様です。

おり引きしたものは超限定のおり酒で


sake9630 at 15:56コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月06日

1403
自社農園産の桑の実だけを使用している関係で、作付して試験的にから徐々に
収穫が増えてきた桑の実
昨年は直接お取引の上田地区までのご案内でしたが、今年は思い切ってこういった形で告知させていただきました。
とはいえまだ少量ですが、養蚕王国信州ならでは素朴で懐かしい味わいをお楽しみください。

自社農園産桑の実&長野県産米100%使用
糖類無添加で素朴な味わい、鮮やかな紫色。
養蚕・製糸が盛んだった地域のお土産・おもてなしの食前酒として如何でしょうか。


sake9630 at 08:19コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月03日

27f66b26.jpg
長野県農業試験場推奨の次代酒米候補を試験栽培~試験醸造まで携わらせて頂きました
本日はその検討も含めた会
当蔵ではせっかくなので他品種との比較の出来る様にやらせて頂きました
同業の方から評価を頂くのは緊張しましたが、概ね可能性を感じ秋に向けての熟成に期待を頂きました
育種も醸造も一年単位でしか進んで行きませんが長野そして、日本を代表する酒米がこの中から誕生することを祈念
ちなみにこちらのお酒は美醸会会員限定酒で、一般流通はござません。


sake9630 at 21:31コメント(0)トラックバック(0) 

2014年03月01日

春蔵開放2014ポスター

北八ヶ岳に春の訪れを告げるツール・ド・八ヶ岳自転車レース開催前日
桜が待ち遠しい春の日、この冬に丹精込めて醸した新酒をお披露目
皆様のお越しを心よりお待ち申しあげます。
桜が少し早ければ蔵の裏手でお花見
八千穂駅から奥村土牛記念美術館、喜劇駅前食堂、古民具工房創と町並み散策もお楽しみください


日  時 平成26年4月19日(土)
     10時30分開場 ~ 16時閉場  
場  所 佐久穂町 黒澤酒造㈱
入 場 料  無料=きき酒は猪口(500円)をお買い求めください=


●きき酒回廊 
  自慢の日本酒きき比べ
  新酒各種及び製品が一堂に並びます。
  きき酒は猪口(1個500円)をお買い求めください。
●酒の資料館蘊蓄見学ツアー
  ウンチクいっぱいで会長がご案内
  1回目:11時~/2回目:13時~ 
●酒蔵見学ツアー
  製造工程に沿って杜氏黒澤洋平がご案内
  1回目:12時~/2回目:14時~ 
●きき酒チャンピオンにチャレンジ
  きき酒日本一に輝いた由井志織さん
  (佐久穂町在住)ときき酒にチャレンジ 
  13時30分~
●限定販売
  八千穂高原氷雪貯蔵の純米生原酒を
  お披露目!
  その他、限定酒などの販売。
  当日限り送料特別価格にて発送できます。
●直詰め量り売り
  斗瓶から限定日本酒
  甕から限定焼酎 を量り売り
●吟醸酒粕つめ放題
  吟醸酒粕のつめ放題 1回500円
●オリジナルラベル作成コーナー
  特別純米生原酒720mlのオリジナルラベル
  を筆やクレヨンなどで作成できます。
  自慢の趣味の作品を持参でも作成できます。
●振舞い
  紫黒米餅や温かい甘酒をご用意


当日限定 町民キッチン
町内からおいしいグルメ勢ぞろい!→ 出店募集中です!
●きたやつハム
●八千穂漁業
●麺匠文蔵 酒粕ラーメン
●町民キッチン ヒロッシーナ
●もりのかおり  
          



sake9630 at 15:57コメント(0)トラックバック(0) 
8b784edc.jpg
大吟醸2本目
ブレンドすればバランス良いかな~


sake9630 at 12:43コメント(0)トラックバック(0) 
プロフィール

kurosawa sake brew...

月別アーカイブ
記事検索
最新コメント
記事検索
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ