2014年04月

2014年04月29日

佐久市議会の議員さんによる佐久の地酒振興議員連盟設立総会&記念すべきSAKU13初年度新酒のお披露目会。そして、それぞれに参加の方を対象にきき酒選手権佐久予選会
一気にいろいろありました。
地域で日本酒でカンパイして頂ける率が増える様に盛り上がっていただければ幸いです。
できれば我が佐久穂町でも追随して頂けると!

しかし全日本Championはブレずにまた一位
全国大会には一度優勝しちゃうと出られませんが凄い!


sake9630 at 08:41コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月26日

本日、白樺樹液 ボトリングをしております。
検査が有るので発売は連休明けの予定!
そして、信濃毎日新聞に佐久穂町の白樺活用の取り組みが紹介されています。
またまた載ってしまった…
image


sake9630 at 12:48コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月25日

10171889_747767331935326_3681099223706174401_n10152647_747767345268658_2157323899878577393_n

ゴールデンウィーク前半
見頃ですので是非おでかけください。

あまざけ梅酒用に植えた梅も少しづつ花を付け始めました。


sake9630 at 17:59コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月14日

614d7794.jpg
八千穂高原白樺樹液 本日より採取開始です。
流石に時期が時期だけに出がいい~
1週間で終わるかな


sake9630 at 22:34コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月07日

a030149e.jpg
八千穂高原白樺樹液もの採取開始をしたかったのですが、週末の寒さとまさかの雪に行く手を阻まれ断念
良い質のモノが採れるタイミングのはずが…
森の恵のおすそわけ 頂くのも楽じゃ有りません


sake9630 at 09:18コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月05日

6067023c.jpg
金曜日の信濃毎日新聞にあまざけ梅酒が紹介され丁度良いタイミングで新しい年度産に切り替え出来そう
掲載によって少しあおられたような感じで梅の抜出し作業
完熟に近いものを使い、糖類不使用ですのでぬき梅としての価値は…
蔵開放の際にお試し頂だこうかと

梅の良い香りと爽やかな酸、そして甘酒の優しい甘さをお試しください


sake9630 at 18:02コメント(0)トラックバック(0) 

2014年04月03日

41128e1b.jpg
先日、白樺樹液の採取と氷雪も掘り出しについて事前調査
やはり手強い雪です
樹液採取場所にはまだ車でたどり着けないし
氷雪貯蔵の現場もお雪前の1.5倍位に高くなってる印象

樹液は来週から短期集中で
氷雪は15日頃なんとか掘り出せればという感じです


sake9630 at 21:14コメント(0)トラックバック(0) 
33b8fb2b.jpg
昨年導入したパストライザー
今までは湯煎でしたが温水シャワーで効率よく加熱から冷却まで
一回火入れ商品はほぼ終了
もう少しこの機械で対応する商品も増やせれば良いのですが置くスペースが…
そして、本日、無事皆造を迎えることが出来ました
最後の最後に、チャレンジ品でちょっと苦しみ数日遅くなりましたが…
杜氏さん、蔵人のみなさんお疲れ様でした。


sake9630 at 21:01コメント(0)トラックバック(0) 
プロフィール

kurosawa sake brew...

月別アーカイブ
記事検索
最新コメント
記事検索
QRコード
QRコード
  • ライブドアブログ