sake吉

2009年05月

夏のお酒にはヤッパ白身でしょう!

夏のお酒が登場したところで、今日の鮮魚の紹介です。
0528ainame◎上は『イサキ』です。
 まだ脂ののりは今一ですが、サッパリ感が良く
 日本酒にピッタリ。
◎下は『アイナメ』です。
 根魚特有の歯ごたえで、これまた夏酒にGood!
0528sumiika
◎スミイカ
墨の量が半端じゃないぐらい多く、慎重にさばくも指先が真っ黒に!でも美味いっす!

夏のお酒が登場!

少し早いような気がしますが、夏のお酒が登場しました。
0528oze_kamo
◎尾瀬の雪どけ(群馬県館林市 龍神酒造)
 純米吟醸生詰『夏呑み切り』
 山田錦50%
◎賀茂金秀(広島県東広島市 金光酒造)
 純米生詰『辛口夏純』
 若手蔵人情熱の酒
 八反錦60%

もう夏気分!スッキリ爽やかな味わいを、お楽しみ下さい。

米焼酎が増えてきました。

焼酎にはあまり力を入れていないのですが・・・

0523syoutyuu ◎十四代 秘蔵純米焼酎
◎渡舟 吟垂れ純米焼酎
◎宜有千萬 八海山本格米焼酎 黄麹三段仕込
◎極上吉乃川 吟醸焼酎


いずれも5勺売りで、500円均一です。
四合瓶の為、お一人様一杯でお願いします。

素材紹介です。

はじめての素材紹介です。
今回は、築地湾で釣れた新鮮な魚を紹介します。
0523karei_hirameヒラメ&石ガレイ(活〆)
『左ヒラメ、右カレイ』と言われているように、目が上、口が下になるように置くと、左側を向くのがヒラメ、右向きがカレイです。
どちらも刺身で美味いこと間違いなし!特にカレイ
               は脂がのって美味!
0523yariika
ヤリイカ(生きていた憎い奴)
胴長約40cmの元気なヤリちゃんです。
特にエンペラのコリコリ感がたまりませ〜ん。

一周年記念感謝祭追酒

感謝祭第一弾も好評のうちに、一部のお酒が品切れになってしまいました。
そこで2品目を追加しました。
0523den_14◎十四代 純米大吟醸 酒未来
 高木酒造開発米 酒未来40%
 系譜図が瓶に記載されていますので見てみて下さい。
 特別提供価格 1000円
◎田酒 純米大吟醸 古城乃錦
 古城錦45%
 特別提供価格 700円
いずれも吟醸香と調和のとれた芳醇な味わいです。
品切れになってしまったのは、黒龍火いら寿 飛露喜特選吟醸 外ケ濱の3種類です。飲まれてない方ゴメンナサイ。
次回第2弾もお楽しみに!
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