sake吉

2011年02月

今日のお勧め鮮魚!

今週末の2月26日(土)は、臨時休業させて頂きます。

今朝は風が冷たかったですね。
そんな築地市場で仕入れてきた鮮魚は『これだぁ!』

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ヤリイカのどアップです。
こんなイカちゃんの顔を見てると、
釣りに行きたくなってしまうヨ!


そして『シマアジ』
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コリコリ感と、脂ののりは最高かも!

最後に『真鯛』
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相変わらず養殖ですが、白身の旨さは格別ですヨ!

寒い日には、鮮魚を肴に熱燗なんかいいかもネ!
ご来店お待ちしていま〜すョ!!!




新酒に新顔が登場!なう

少し間が空いてしまいましたが、新酒に新顔が仲間入り!

その新顔は『これだぁ!』
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◎義侠 純米滓がらみ原酒生酒(山忠本家酒造 愛知県愛西市)
 兵庫県東条産特A山田錦60%
◎賀茂金秀 特別純米直汲生(金光酒造 広島県東広島市)
 八反錦60%
◎鳳凰美田 純米吟醸限定醸造(小林酒造 栃木県小山市)
 無濾過本生 とちぎ酒14号55%
◎勝駒 純米生酒しぼりたて(清都酒造場 富山県高岡市)
 五百万石50%
◎ばくれん 吟醸生酒(亀の井酒造 山形県鶴岡市)
 超辛口 日本酒度+20 亀の尾55%


≪宮城県の日本酒≫継続中
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◎墨廼江 中汲み限定純米(墨廼江酒造 宮城県石巻市)
 五百万石60%
◎日高見 吟醸うすにごり(平孝酒造 宮城県石巻市)
 本生原酒 山田錦50%
※27日にまたまた宮城県へ行って、日本酒を仕入れてきます。
 お楽しみに!


他にも、まだまだ新酒が揃っています。
ご来店お待ちしていま〜す。。。





今日の鮮魚 & 新酒情報

巷では3連休のようですが、SAKE吉は12日(土)頑張って営業します。
そんな連休前のお勧め鮮魚はこれだぁ!

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『シマアジ』
築地で、あまりにも旨そうだったので、ついつい買ってしまいました。
脂ののりも良く、歯ごたえもGoodですよ。
あっさり系の新酒をグビッとやっちゃって下さいネ!


数量限定で!!!
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『マグロテール』
テールステーキでお出しします。
山葵と海の塩で召し上がって下さい。



≪今日の新酒≫
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◎渡舟 しぼりたて生吟(府中誉(株) 茨城県石岡市)
 無濾過本生限定品 渡舟55%
 久し振りの渡舟です。店主が好きな逸品です。
 刺身を肴にいっぱいやっちゃって下さい。
◎南部美人 吟醸生原酒((株)南部美人 岩手県二戸市)
 しぼりたて生酒 美山錦60%
今回は、吟醸酒を2本追加しました。
これで吟醸酒の新酒が5種類になりました。
それぞれ味わいが違いますので、この機会に呑み比べてみては!


≪限定酒を一本≫
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その名は『外ヶ濱 FLOWER SNOW 華雪』
特別純米 活性にごり 華吹雪55%
田酒で有名な西田酒造の逸品!
特別純米の原型となるにごり酒。
瓶内醗酵中のため開栓注意!シュワシュワ感をお楽しみ下さい。
5勺+α 700円 四合瓶2本しかないので、売り切れゴメンです。
呑まれる方は、お早めに!


≪臨時休業のお知らせ≫
2月26日(土)を臨時休業させて頂きますので、宜しくお願いします。







今日の新酒なう!そして新しい料理を!

今日は寒いですね。
昨日は、帽子をかぶらずに過ごせたのですが、
今日は、帽子をかぶらないと頭が心臓麻痺を起こしそうです???
そんな寒中に、またまた新酒を追加!
その新酒とは、、、この4本を!!!

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◎黒龍 吟醸垂れ口(黒龍酒造 福井県永平寺町)
 出ましたよ、辛口の生酒が!
 福井県産五百万石55%
◎三芳菊 純米限定品(三芳菊酒造 徳島県三芳郡)
 阿波山田錦雫取り 60%
◎三芳菊 純米限定品(三芳菊酒造 徳島県三芳郡)
 岡山産雄町雫取り 60%
初めて仕入れた日本酒です。
酒米の違いを楽しむのもいいかも!
◎鍋島 純米吟醸生酒(富久千代酒造 佐賀県鹿島市)
 通称(赤)岡山県赤磐産雄町50%(一杯600円)
これで鍋島は(4種類)揃いましたよ。
4種類を呑み比べるのも楽しそう!
でも紫はそろそろ無くなるかもよ!
まだまだ新酒は続きますが、そろそろ桜色のお酒が楽しめるかも!
お楽しみに!!!



≪新作メニューの登場≫
その名は『油揚げチーズ』

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うまく写せなかったのですが、上のチーズが焦げている写真です。
中身は、油揚げを素焼きして、その上に長ネギ、長いも、ちりめんを
乗せ、上からチーズでかぶせた和風ピザみたいなやつです。
モニターさんからの意見をまとめ完成!ご協力ありがとうございます。
油揚げ半分の大きさで400円!!!お得ですよ(笑)



≪おまけ≫
店主は、太りすぎを気にして、
深夜のラーメンを封印していたのですが・・・!
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一番やってはいけないことを!!!
店の片づけが終わって、スナックへちょっと一杯。
帰りに、支那そば『はせべ』の前を通ったときに、
中にいた親父と眼が合ってしまい、店の中に引き込まれてしまい!!!
例によって、玉露ハイをグビッと。そして〆の支那そばを一杯。
これが旨いんだよなぁ!『わかっちゃいるが止められない!』
皆さん、呑んだ後には、年寄りに優しい『支那そば はせべ』へ!





今日の鮮魚 & 世界チャンピオン

ヤリイカ vs スルメイカ!
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      ヤリイカ   スルメイカ
胴      超長      普通
足      短い      長い
身      薄い      厚い
食感    コリコリ    シコシコ
吉MENU    刺身     丸焼 げそ焼
どちらも美味いっす。
冷たい新酒をグビッとやっちゃってください!


真鯛とにらめっこ!アッププのプ!
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冬の真鯛は格別!脂ののった白身は最高ですょ!

カンパチもベリィ美味!!!
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他には、大きな身の『ウニ』、そして『本マグロ赤身ブツ』
どれもこれも新鮮が売り物です。
早く食べに来てくださいなぁ!


≪世界チャンピオンと一緒に≫
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携帯のカメラで撮ってもらったのですが、ボケまくり!!!
なんとかマシな一枚を!でも変なオヤジと一緒!トホホッ!
『WBA世界スーパーフェザー級王者 内山 高志』です。
一週間前に3度目防衛を勝ち取った後で、
バッティングによる目の上の縫い後、
そして右拳脱臼の痛々しい姿でしたが、メチャカッコ良い!
益々ファンになってしまいました。頑張ってくださいネ!


そしてもう一人のチャンピオンは!
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『WBC女子世界ライトフライ級王者 富樫 直美』です。
おばさんの方は無視しちゃってください。
彼女は、NTT東日本関東病院で助産師として働くかたわら、
五反田渡辺ジムへ通い、世界の頂点に立った逸材です。

両チャンピオンとも、今後益々活躍して下さいね。応援しています。

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