新メニュー登場！

富山県氷見漁港のアジを塩焼きでお出ししたところ、
メチャクチャ美味いとの評価を頂き、今日は、その
アジを干物にしています。（なんて贅沢な！）
今夜間に合うかな・・・？


調理場の窓を開け、換気扇を全開にして、風で干しています。
電動で回転するとベストなのですが・・・。


企業秘密の漬け汁！

SAKE吉特製の漬け汁に１時間漬けてから干し台に。

試食が楽しみです！


≪今日のおまけ≫

今朝も築地やじ満で　『味噌タンメンにら増し』
野菜タップリ、激美味！！！

シュウマイを仕入れましたので、声を掛けて下さい。

今日も皆様のご来店をお待ちしています。

本日のお勧め鮮魚。。。

今日は　『焼き魚』　です。


◎真アジ（氷見産）
刺身、たたきでいけますが、今日は『塩焼き』で！！！
絶対に美味しいと思います。
1尾：800円


『ウニ』

カナダ産で大粒なウニが、甘くて美味いよ！


『ヤリイカ』

お刺身でめしあがれ！
食感と甘味が最高！！！


『きりたんぽ』

鶏肉出汁の醤油ベースの汁でお出ししています。
一鍋：800円


≪おまけ≫
今朝は　『チャーシューワンタンメン』

食べ過ぎてしまった！

朝から元気な店主は、今日も頑張って良い仕事をしますよ！
皆さんのご来店をお待ちしています。

今日のお勧め鮮魚！

今日のお勧め鮮魚は、
『これだぁ』


『ヒラメ』
久しぶりの登場です。
寒平目は最高ですよ！



『真鯛』
定番ですが、脂ののりが良く絶品！

他に『カンパチ』　『鮪赤身ブツ』　『ウニ』を
ご用意して、ご来店お待ちしています。

今日の新酒君達で〜す。。。

今日の新酒君達で〜す！


どれも、出来立て、搾りたて、の美味い奴ら！
皆さん、呑みに来て下さ〜いネ。


≪いつものおまけ≫


夜明けの御殿山交番前で。


そして築地『やじ満』で朝食

味噌味タンメンに韮増しで！！！
あったまるよ！

今日の鮮魚君達！

今日の鮮魚君達のご紹介！！！


真鯛（マダイ）



鱸（スズキ）



槍烏賊（ヤリイカ）



スルメ烏賊


≪おまけ≫
早朝の高輪4丁目

いまにも雪が降りそうなどんより雲！



今日の朝食『ちく天＆春菊天そば』
ちょっと脂っこくなってしまった！！！


今週も頑張ります。
皆さんのご来店をお待ちしています。