アキモト酒店  走る大地 踊る農業 歌う酒 −秋田県

秋田の地から、日本酒と農業、自然にまつわる話題を、日々のコラムと写真を交えながらお届けします。豊かな大地、その大地に育まれた米、そのエキスであるおいしい日本酒に関わる話を、酒屋の日常の中から紡いでいきたいと思います。 mail@akimotosaketen.jp TEL.0187-72-4047

義侠 750kg50%純米吟醸生原酒  娘セレクト!

雪が降ります。積もるほどではないですが、時折視界のジャマになるほどに降り出します。

春スキーメインの自分としては悪くない天気ですが(笑)、春の訪れは遅くなります。


あさって、26日(日)は、19日(日)のかわりに、お休みさせていただきます

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愛知県・山忠本家酒造から「義侠 特A山田錦 750K仕込み50% 純米吟醸生原酒 仕込み30号」が届きました。

去る3月7日(火)に、義侠の蔵元で取引店によるきき酒会があり、うちの娘が出かけてきました。

その際に、これはよかった! と買い付けてきた仕込み分です。

総米750KGの吟醸用タンクで仕込まれた特A山田錦50%精米のシリーズから30号仕込みを選んだ一番の点は、クリーンで伸びやかな味わいだったから、ということでした。

今はまだ堅さも残っていますが、これからまだまだ味がのびてくる、という確信と安心をお届けしたいと思います。

義侠 特A山田錦750kg50% 純米吟醸生原酒 仕込み第30号 28BY 
720ML ¥2,430 (消費税8%込み価格)  


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「東一」の「山田錦純米吟醸」「山田錦純米酒」第2回目の入荷がありました。

山田錦の米の味、熊本酵母の香味のど真ん中を伝えるリピーター多数の人気商品です。


例年、純米吟醸に関してはたくさんのお問い合わせをいただいており、店頭販売できる数が限られてしまいますので、お早めにお問い合わせ下さい。

東一 山田錦純米吟醸 49% 生原酒 
 1,8L ¥3,780 (消費税8%込み価格)
720ML ¥1,890 (消費税8%込み価格) 


東一 山田錦純米酒 65% 生原酒
 1,8L ¥2,700 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,350 (消費税8%込み価格)  


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「一白水成 美郷錦」は完売いたしましたが、「一白水成 特別純米良心」「一白水成純米吟醸」は定番品として店頭販売しておりますが、従来のブランド「福禄寿」からの秋田県内販売商品として「十五代彦兵衛 純米酒」「十五代彦兵衛 純米吟醸」も販売しております。

蔵で使用される原料米の75%を地元五城目町産米で調達する、地域とともにある蔵の姿勢をこの「十五代彦兵衛」シリーズでも貫いています。

十五代彦兵衛 純米酒  
 1,8L  ¥2,376 (消費税8%込み価格)  
720ML ¥1,188 (消費税8%込み価格)

十五代彦兵衛 純米吟醸  
 1,8L ¥3,240 (消費税8%込み価格)
720ML ¥1,620 (消費税8%込み価格)  



ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
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FAX. 0187−87−1020
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また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜8時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第3日曜日です。  

平日の営業時間は午前8時30分〜午後8時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前9時〜午後6時  とさせていただきます。

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3月の営業について

・3月26日(日) 第3日曜日の振り替えとして、お休みさせていただきます。

変則的な営業が多くなりますが、よろしくお願いいたします。


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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。


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ゆきの美人 雄町  急きょ 生で リリースです!

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「ゆきの美人」から「ゆきの美人 純米吟醸 雄町生」がリリースされました。

例年ですと、火入れで発売される予定の商品ですが、試飲会に生で参考出品したところ、このまま“生”で!という要望が多かったということで、急きょ、1回限りの限定生出荷となりました。

岡山産雄町55%精米、酸度1,8、日本酒度+7、アルコール16度、酵母は蔵内培養14号酵母です。

おだやかな“THE ゆきの美人”のリンゴのようなさわやかな香り、口に含むときめの細かい爽やかでクリーンな旨みとキュンとくる酸が特徴です。

糖分を減らし、日本酒度を切っていますが、旨みと酸のバランスをしっかり保ち、それも雄町らしいキュンとくるシャープさが伴ってそれはそれは格別です。

サラリ!とキレる後味の潔さが酸を酸っぱさと感じさせません。

ぜひ、ワイングラスで味わってみてください!!

ゆきの美人  純米吟醸 雄町 生  28BY  
当店入荷 720ML ¥1,620 (消費税8%込み価格)  




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草木谷からの爽風  & 純米吟醸 澄月 無濾過生  

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秋田県を中心に、全国の貧村の復興に生涯を捧げ「聖農」と仰がれる郷土の偉人、石川理紀之助(1845〜1915)は、今も続く「秋田県種苗交換会」の始祖でもあります。

生涯を農村の更正、農家の救済、農業の振興のために捧げつくした石川理紀之助の起こした地区が「草木谷(くさきだに)」で、その山間の田んぼで、石川翁の功績や自然環境を学びながら、地域住民や学生らがともに有機栽培した酒米「秋田酒こまち」で醸した純米吟醸酒です。

草木谷産秋田酒こまち55%精米、酸度1,6、アミノ酸1,1、日本酒度+2,0、アルコール15度、酵母はAK−1酵母です。

穏やかで心地良い吟醸香と、良質な米の旨味を堪能いただけます。

爽やかな酸を伴った香味と米の甘みのバランスをお楽しみいただけます。

太平山 草木谷からの爽風(くさきだにからのかぜ) 純米吟醸 28BY 
 1,8L ¥3,240 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,620 (消費税8%込み価格)  

(※この商品は1本につき50円が「草木谷」を守る会に寄付されます)

(ネッカーは「草木谷を守る会」の皆さんが一つ一つ手作りしたものです) 




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こちらは先週入荷している「太平山 純米吟醸 澄月(ちょうげつ) 無濾過生」です。

秋田酒こまち55%精米、酸度2,0、アミノ酸1,5、日本酒度−3、アルコール17度、酵母は自社酵母です。

蔵からのコメントが“ぶれないしっかりした旨み”

やわらかくほどよい厚みのある香味から優しい米の旨み、甘みが膨らみ、やさしい酸が包んでくれます。芳醇さとすっきり感を兼ね備えています。

太平山由来の秋田流生もと仕込みで、くどさのないジューシーなおいしさが持ち味ですね。

「草木谷からの爽風」はAK−1酵母、「澄月」は自社酵母で特徴がどちらもよく表現されています。

太平山 純米吟醸 澄月(ちょうげつ) 無濾過生 28BY 
 1,8L ¥3,240 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,620 (消費税8%込み価格)  



 

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ヤマトルネード 遠心分離機しぼり  今年も登場!!

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秋田県唯一の遠心分離機しぼり「やまとしずく Yama Tornado(ヤマトルネード)純米吟醸生原酒」28BYが発売となりました。

今年初めの試運転の時に故障してしまい、しぼりに間に合うか心配しましたが、無事にトルネードしました。ホッ・・・

蔵のある旧南外村で蔵人を含む篤農家に契約栽培した秋田酒こまちを100%使用し55%精米、詳しいスペックは未公表(あとでわかりましたらお知らせいたします)、アルコール16,5度、酵母は秋田酵母NO,12で、遠心分離機しぼりです。(ちなみに、やまとしずくを仕込む仕込み水は蔵から数キロ奥まったところにある貝化石層からしみ出す井戸水を汲んで使用しています。)

遠心分離機については、過去ログをご参照ください。http://blog.livedoor.jp/sakeakmt/archives/65701694.html

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脱水機のような機械にもろみを入れて高速で回転させ、粕と清酒を取り分ける機械ですが、1回の処理量がわずかなこととオリが絡みやすいので、オリ引きに手間がかかるということでなかなか通年で使い続けるのが難しいのですが、逆にそのおかげでこの「ヤマトルネード」の特異な味わいが脚光を浴びているということでもあります。

フツーの槽や藪田ではなく、遠心分離機でしぼることで味に変化が出る最大の特徴は、遠心分離の際に粕と清酒に取り分けるだけではなく、酵母が食い切れなかったのり状のデンプン質まで取り除いてくれるということです

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さらさらの透明感のあるクリーンな味わいは、遠心分離ならではのもの!

メロンやバナナのようなフルーツ香がさらに冴え、シルクタッチのスムーズさに磨きがかかります。

遠心分離〜オリ引き〜瓶詰めしてからそれなりの期間をおいて味に落ちつきが出たところでの発売ですが、それでもまだフレッシュです。

このフレッシュさもたまらない魅力ですが、開栓後空気に触れて数日すると、わき上がってくるゆったりとした旨みの渦が、よりいっそうこのお酒のゴージャスさを引き立てます。

第一印象だけにとらわれず、いろいろな楽しみ方をしてみてください。

先月発売した「直詰め生原酒」(ピンクラベル)は秋田雪国酵母での仕込みで香りも味も派手な印象でしたが、今回の「ヤマトルネード」は、従来の秋田酵母NO,12に戻って、おだやかなフルーツ感が戻って遠心分離機しぼりの繊細さをきれいに表現しています。


やまとしずく YamaTornado ヤマトルネード 純米吟醸生原酒  28BY  
 1,8L ¥3,672 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,836 (消費税8%込み価格) 


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蔵の仕込み水で山田錦とAK−1酵母で袋吊りという「袋吊り雫」もすばらしいですよ!




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秋田駒ヶ岳バックカントリースキー  やっぱり山は気持ちいい!

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連休明けの今日21日(火)、気温が少し上がって下り坂予報ながら上空の風が落ち着いているようなので、仙北市田沢湖高原のアルパ駒草前からCAT(雪上車)に乗って、秋田駒ヶ岳にバックカントリースキーに出かけてきました。

山形からの3人連れと、ALTで日本に来日しているアメリカ人先生2名と私の6人乗車です。前日からの降雪はないし、ほどよい圧雪で1時間予定のところ、30分あまりで8合目避難小屋まで着いてしまいました。

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雲の隙間から太陽の影は見えますが、厚い雲で紫外線もさほど強くないようだし、標高1,200mの8合目小屋で気温0度といったほどよさで、少し歩くと汗ばむくらいです。

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50分ほどで赤倉沢を詰めて阿弥陀池避難小屋が見えるところまで上って小休止。

沢を詰めずに別方向から上ってきた山形組と男女岳(おなめだけ)のとりつきで一緒になります。

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ラストの男女岳の急斜面に息をあげながら20分ほど格闘し、やっと頂上です。

今年は去年に比べて、雪が多い!!

山頂は水蒸気が吹き出しているので、けっこう地面が出ていることは多いのですが、今年はまだすっぽり雪に埋まっています。

シュカルブもゴツいし、眼下の阿弥陀池避難小屋も雪に埋もれています。

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水蒸気をあげる女岳は一部地面が露出しています。

風が落ち着いていますが、視界はイマイチで眼下の田沢湖がやっと望める程度です。

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山頂で軽く食事をして、スキーのシールをはがし、ワックスを塗り、スキー靴のセットをしと、滑り出すまでにけっこうやることがあるので、これがめんどくさい(笑)。

山頂の気温は−2度ほどで、少しザラメ雪になりかけで、昨日からの降雪もないので、斜面の状況はそんなによくないので登り返しは止めて、さっさと下ることにします。

8合目避難小屋からの下りは気温がすでにプラスになってしまって、樹林帯の中の雪も重くザブザブなので無理せずCATのルートを多用しながらおりてきました。

今季初めての秋田駒ヶ岳バックカントリースキーですが、山はやっぱりいいですわ!!

いい汗をかかせてもらいました。

もう1回くらいはCATで楽してアクセスし、仕上げに完全自力でハイクアップしたいと思います。




美酒の設計 生原酒 追加入荷がございました!

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すでに完売してしまった雪ノ茅舎の「美酒の設計 生原酒」でしたが、御蔵の方で最終出荷数量の把握をした上で、少し余裕が出たということで、本日、追加の入荷をいただきました!

THE雪の茅舎!ともいえる、王道中の王道の仕上がりで、やわらかい香り、やわらかく米の溶け込んだやさしい味わい、芳醇にしてその香味のバランスの立ち姿は比類なき存在感です。

今季分発売時点では、720MLはお一人様1本ということでご案内させていただきましたが、追加入荷分は1,8Lはほどよく余裕を持ってご案内できるのですが、720MLは少量入荷のため、720MLにだけ3ポイントをつけさせていただきます。

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日本酒・ワイン・自然食品などの販売に際しては「アキモト酒店ポイントカード」を発行させていただいております。

ほぼ名刺大の大きさで、1,000円(税込み)のお買い上げに対して1ポイント分のスタンプを押させていただきます。

30ポイントたまったお客様には、当店お買い上げ分500円割引させていただくか、相当額以上の当店オススメ商品をプレゼントさせていただきます。

そして、こちらの方がメインの使い方になるかと思いますが、ポイントを利用して、ポイント数に応じた限定商品をお買い上げいただけるシステムになっております。

限定商品のアイテムやポイント数については、入荷数や時期によって変動がありますので、店頭にてご確認ください。

発送対応のお客様につきましても、お買い上げの際にポイントを付加させていただきますので、そのポイントをお持ちの上で限定商品につきましては、ご注文をいただければと思います。

また、発送対応でのご注文の場合は、他の商品と混載でのご用命をお願いしております。

よろしくお願いいたします。
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追加入荷で、少量ということも含みまして、どうぞ、ご理解をお願いいたします。


雪の茅舎 美酒の設計 純米吟醸生原酒 28BY 
 1,8L ¥3,780 (消費税8%込み価格)  
720ML ¥1,890 (消費税8%込み価格)  



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まんさくの花  星あかり&亀の尾&愛山 

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3月限定入荷分の「まんさくの花 星あかり 純米吟醸生原酒」です。

秋田県産星あかり50%精米、酸度1,4、アミノ酸1,0、アルコール17度、日本酒度+1,5、酵母が秋田酵母NO,15です。

東北電力が開発した酒造好適米「星あかり」は山田錦の血も入っていて、やわらかいようでいて体感のしっかりしたボディが持ち味です。

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抜けのいいクリーンで穏やかな香り、酸もおだやかでスッキリしていますが、香味のバランスでクールな印象です。

すっきりした酸と共に、「星あかり」の甘みをほのかに感じさせると裏ラベルにもありますが、しなやかで繊細な味わいながらも、飲みごたえも兼ね備えた芯のあるおいしさともいえるでしょう。

秋田酵母NO,15はあまり多用されていませんが、この星あかりならではの特徴をよく見抜いて使われているということでしょう。

ものすごくわかりにくいラベルですが、実物をよく見ていただくと、うっすらと星雲の中の星あかりがデザインされています(ということですが、私はよくわからなかった・・・(笑))。

まんさくの花 星あかり 純米吟醸生原酒  28BY  
 1,8L ¥3,348 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,728 (消費税8%込み価格)  


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こちらは「まんさくの花 亀ラベル GOLD 純米大吟醸生原酒」です。

秋田産亀の尾45%精米、酸度1,3、アミノ酸0,9、日本酒度±0、アルコール16度、酵母は自社酵母Bです。

まんさくの花自社酵母らしいリッチな香味、その中に密かにしのばせている亀の尾の「亀味」が津々としみてきます。キレもすばらしい。

亀の尾は、まんさくの花で扱う原料米の中で最も吸水が遅いということで、適正な吸水に相当な気をつかうらしいのですが、純米大吟醸らしい緊張感のある張りと透明感のある味わいはさすが!の出来映えです。


まんさくの花 亀ラベル GOLD 純米大吟醸生原酒 28BY 
当店入荷 720ML ¥2,376 (消費税8%込み価格) 


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そして「まんさくの花 愛山酒 純米大吟醸生原酒」です。

兵庫県産愛山48%精米、酸度1,3、アミノ酸1,0、日本酒度+1,5、アルコール16度、酵母は自社酵母Bです。

山田錦の影ですたれてしまった愛山ですが、昨今の復活栽培で作付面積が少しづつ復活しています。

山田錦ほどガツンと主張せず、ほどよく清楚に上品に表現する愛山らしい、キレがよく、ほどよい甘みを感じさせながらスッとキレていく華やかさです。

太い味ではないのですが、単調ではない味の層が興味深く、マニアックな側面ももっています。

まんさくの花 愛山酒 純米大吟醸生原酒 28BY 
当店入荷 720ML ¥2,376 (消費税8%込み価格)  




ご用命・お問い合わせは
アキモト酒店 までお願いいたします。
TEL.0187−72−4047
FAX. 0187−87−1020
mail@akimotosaketen.jp



*このブログの左側バナーに貼り付けている「ご注文・お問い合わせはこちらへどうぞ」という所にお名前・メールアドレス・ご住所・お電話番号・お問い合わせ内容を書き込んでいただければ、折り返し、こちらから返信させていただきます。

また、アキモト酒店のfacebookページからは、メッセンジャーを使ってのお問い合わせにも対応させていただきます。

なお、夜8時以降に受信したメールについては、原則、翌日朝の対応になりますので、ご了承ください。
よろしくお願いいたします。

定休日は、毎月第3日曜日です。  

平日の営業時間は午前8時30分〜午後8時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前9時〜午後6時  とさせていただきます。

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3月の営業について

・3月26日(日) 第3日曜日の振り替えとして、お休みさせていただきます。

変則的な営業が多くなりますが、よろしくお願いいたします。

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発送の場合は、クロネコヤマト、またはゆうパックの代金引換便でお願いしております。

お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

また“SQUARE インボイス”を使った、クレジットカード決済(VISA・MASTER・AMEX)も可能になりました。

よろしくお願いいたします。

※当店のこのブログでは、消費税8%込みの総額表示とさせていただきます。

当店のこのブログは、昨年3月分までは、消費税5%込みの総額表示にしておりまます。

過去ログも本当はさかのぼって8%込み価格に訂正するべきなのでしょうが、とてもそこまで手が回らないのが現状です。

申し訳ありませんが、過去ログをご覧になって4月以降のご注文の場合は、消費税8%に置き換えた金額をその都度お知らせさせていただくことで対応したいと思っています。   

勝手いって、申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。


娘のブログもご覧ください
SAKE GIRL http://sakegirl.weebly.com/

インスタグラムもはじめました。
店内のPOPの状況などお伝えできればと思います。
https://www.instagram.com/akimotosaketen/
 

昨日19日(日)は、当町、春の祭典、梵天祭りでした。
待ちの象徴でもある「神宮寺嶽」の山頂にある嶽六所神社に奉納する梵天が午前中、町を練り歩きます。

私も町内行事として参加しなければいけないところですが、いつも店でお迎えする側にいさせていただいています。

今年は梵天の数がまた減り、寂しさがまた増しましたが、交差点になる当店には今回3町内の梵天が重なってしまうという珍しいことも起こりました。

一時の賑わいでした。

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福小町 号外編  今年もさすがの存在感

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こちらも毎年大評判の「福小町 特別純米生原酒 号外編」です。

酒母に吟の精、もろみにめんこいなを使用し55%精米、酸度1,5、日本酒度+1,0、アルコール17,5度、酵母は協会1801号酵母です。

十八番の吟醸用1801号酵母で、上槽した後一切炭素濾過をせずにビン詰めしました。

1801号酵母仕込みは「角右衛門」などの季節商品でもお目見えしていますが、この「号外編」は、麹をつくる際に使う麹菌にこだわり、沢山のグルコース(ブドウ糖…一般的に売っている砂糖などとは成分が違うので甘味が本当に優しい糖分)を出すようにしているそうです。

圧倒的な香り、口に含むとフワッと広がる甘味と程良い酸味…。

香りバァ〜ン、味わいバァ〜ン、と派手なパフォーマンスながら、サラリとした飲み口は重さを感じさせません。

福小町 特別純米生原酒 号外編  28BY  
 1,8L ¥2,916 (消費税8%込み価格)
720ML ¥1,458 (消費税8%込み価格) 



 170318,01


今週末の営業時間について

・3月18日(土)  午前9時〜午後8時 

・3月19日(日)  午前9時〜午後4時

・3月20日(月)  午前9時〜午後6時


までの営業となります。

変則な時間で申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。



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平日の営業時間は午前8時30分〜午後8時です。

また、日曜日と祝日の営業時間は午前9時〜午後6時  とさせていただきます。

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3月の営業について

・3月19日(日) 第3日曜日ですが当町春の祭典「梵天」行事のため、午前9時〜午後4時 まで営業いたします。

・3月26日(日) 第3日曜日の振り替えとして、お休みさせていただきます。

変則的な営業が多くなりますが、よろしくお願いいたします

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ゆきの美人 愛山麹 生  今年も進化中  


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「ゆきの美人」から「愛山麹 純米吟醸 生」が入荷しました。

麹米に愛山、掛け米に秋田酒こまちを使用し55%精米、酸度1,8、日本酒度+8、アルコール16度、酵母は蔵内培養の協会14号系酵母(金沢酵母)です。

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りんごのような甘くさわやかな香りのあとに、青りんごの甘酸っぱさを感じさせるフレッシュさが追いかけてきます。

その奥にはメロンや華の香りもひそんでいて親しみやすさとゴージャスが拮抗しています。

口に含むと、愛山らしいコクのある旨みと酒こまちの軽快さが調和した風味と「ゆきの美人」独特の味わいが世界観を作っています。

サラリとキレる後味は「ゆきの美人」独特のあっさり感があるのですが、このところの「ゆきの美人」はアルコール度数を上げずに、日本酒度を切り、酸をさらに鮮やかにし、甘さを切ったバランスを追求しているようです。

喉ごしのキレ感があわせて食べる肴のニュアンスも切ってくれ、食中酒の仕上がりです。

生は蔵出しの数量もわずかで、1回限りの限定となります。

ゆきの美人 愛山麹 純米吟醸 生  
 1,8L ¥2,916 (消費税8%込み価格) 
720ML ¥1,458 (消費税8%込み価格)  



今週末の営業時間について

・3月18日(土)  午前9時〜午後8時 

・3月19日(日)  午前9時〜午後4時

・3月20日(月)  午前9時〜午後6時


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平日の営業時間は午前8時30分〜午後8時です。

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・3月19日(日) 第3日曜日ですが当町春の祭典「梵天」行事のため、午前9時〜午後4時 まで営業いたします。

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天の戸 亀の尾 生  この蔵だけの繊細な春らしい亀味

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すっかりご案内が遅れていた「天の戸 純米吟醸 亀の尾 〈生〉」28BYです。

蔵から半径5kmギリギリにある平鹿町酒米研究会産の契約栽培米亀の尾55%精米、酸度1,7、アミノ酸1,0、日本酒度+1、アルコール17度、酵母はAK−1酵母です。

そうです、昨年まで数年間、自社酵母(まがたま酵母)など少し配合の違う酵母を使用していましたが、今季は久しぶりにAK−1酵母に戻りました!

蔵からも「天の戸・百周年の純米吟醸は、天の戸・鉄板の組み合わせであるAK−1へと酵母を変更しました」と添えられています。

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AK−1らしい抜けのよい華の香り、爽やかでゾクゾクします!

口に含んでもやさしくクールな口当たりと鼻に抜ける香味の爽やかで、まるで春です!!

しかし、そのあとに続く独特の苦渋を含んだ奥行きのある味わい、そしてシュワシュワとわいてくる味を引き締める酸はまさに「亀味」、それも「天の戸の亀味」です!!!

生命力のある軽い苦みをもった山菜には、もうこの酒しかない!という合わせ技です。

まがたま酵母や自社酵母ブレンドのゆとりと幅のあるしみじみした味わいもよかったですが、AK−1酵母のシャープで抜けのいい爽やかさに天の戸らしい米の旨みがのった今年のスタイルは、やっぱり格別です。

生もとや白麹・黒麹仕込みなどでラインナップにアクセントのついた「天の戸」で、この「亀の尾」スタイルはぜったい他の蔵にまねできない繊細な中に滋味で気品ある純米吟醸の蔵オリジナルの形です。

天の戸 純米吟醸 亀の尾 〈生〉  28BY  
 1,8L ¥3,497 (消費税8%込み価格)  
720ML ¥1,748 (消費税8%込み価格)  

無加圧槽口の販売店限定「天亀」は、もうしばらくお待ちください。


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お振込ご希望の場合は、当店指定の口座にお振り込みいただいたことを確認後、お送りさせていただきます。

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