クラフトビール その２

今回は、日本酒の酒蔵さんのクラフトビールです。

茨城県の木内酒造さんは、日本酒とクラフトビールを作っています。
酒蔵さんならではのビールがあるのも、ココのビールの面白さかなと思います。
そしてこのかわいいフクロウのラベル。王冠にもフクロウが入ってます。
カワイイもの好きの女性なら、「ラベル買い」してもソンはありません！！

黒いラベルの「エキストラハイ」は、プレミアム麦芽を使った上質のビール。
エビスほど重くないけどしっかりとした、味のあるタイプ。
大手で言うとサッポ★みたいな、味の分かる人に飲んでみてもらいたい感覚です。

ピンクのラベルの「レッドライスエール」は、埼玉県で作られた古代米（赤米）と「大吟醸酵母（←この辺が酒蔵）」で仕込んだビール。
なんとこのビール、『桜色』なんです。ピンクというほど安っぽい色ではない、シックな薄紅色をしています。
味は、ちょっと甘酸っぱいような味なので、ビールの苦みが苦手という人にも飲んでもらいたいと思います。

「スイートスタウト」は、名前からも分かるように『黒ビール』です。
黒ビールというと『苦い』『濃い』『重い』というイメージですが、コレは違います。
さすがは清酒蔵というだけあって、日本人好みのすっきりとした味わいになっていて、それでいて黒ビールらしいしっかりとした骨格のある味‥これはウマイですよ。

地ビール未経験の方、地ビールにちょっと興味あるかもという方、そしていっときのブームに辟易として地ビールを飲まなくなった方にも、ぜひ飲んでみて頂きたい「クラフトビール」です。



木内酒造　常陸野ネストビール

写真左から
・エキストラハイ　￥420
・レッドライスエール　￥475
・スィートスタウト　￥400


☆追加情報。
私のお気に入り（笑）の漫画『もやしもん』第８巻が、ビール特集です。
ものすご〜く分かりやすく、ビールについての解説がなされています。
地ビールに詳しくなりたい方にはオススメです。
私と同じ『理系女子』（とくに農・生物学系）にもオススメ‥菌たちがめっちゃカワイイ♪ですよ

「クラフトビール」始めました。

前にもちょこっとやってましたけど、今回新しく取り扱い始めました。

『クラフトビール』とは、いわゆる「地ビール」とは一線を画する、上質で個性的なビール。日本各地の小規模ブルワリー（ビール蔵）で、原料や製法にこだわって丹念に作られたものが『クラフトビール』と呼ばれます。
一時期の地ビールブームが去って、生産者は８割程度に減りましたが、出荷量はその当時よりも増えているそうです。つまり、今あるクラフトビールは「本当においしいもの」として残った、価値の高いビールなのです。

そのうちのひとつが、埼玉県川越市・コエドブルワリーの「COEDOビール」。
人工的に添加したものではなく、酵母が生み出した炭酸ガスによる発泡は、ワインでいえばシャンパンと同じ。キメが細かくやさしい口当たりです。

ビールには本来、様々なタイプと味わいがあります。
「白く濁ったもの」「赤い色のもの」「果実香のするもの」「ロースト香のするもの」「香りが芳醇なもの」などなど‥。
そうした多様な味わいを、素材や醸造法にこだわって作られたのが『クラフトビール』です。
喉越しだけではない、「本当のプレミアム」を、ぜひお試し下さい。

COEDOビール　小瓶333ml
写真左から
○紅赤 Beniaka 　400円
　赤みがかった琥珀色。長期熟成タイプで、やや苦みとコクのあるどっしりした味。これはホントに「味わって飲む」という感じなので、エビスなどプレミアムビール好きの方におすすめ。
○瑠璃 Ruri　280円
　ビールとしてはポピュラーな、クリアな黄金色。すっきりして軽やかな味なので、「喉越しで飲む」ビールや発泡酒に慣れた方でも飲みやすいと思います。黒ビール系のコクのあるものが好きの方には、ちょっと物足りないかもしれないです。
○伽羅Kyara　280円
　その名の通り、深い黄褐色（伽羅色）。香りがよく苦みもほどほどなので、多少温度が上がってもおいしく飲めます。サッポロ黒ラベルやキリンラガーのような、甘みと苦みが程よいビールをちょっとしっかりさせた感じです。

甘酒のススメ

気がついたらずいぶんとほったらかしでした‥えらいこっちゃ


気を取り直して（？）再開するブログのネタ、
今日は『甘酒』です。

「‥っていうかさぁ、甘酒って冬のモノじゃないの？」

とよく言われるのですが、実は本来夏の飲み物なんです。
その昔、江戸時代には、夏バテ予防の滋養飲料として飲まれていたもので、今でも俳句の世界では「甘酒」といったら夏の季語なんだそうです。
冷たくして飲むと、ほんっとにオイシイんですよ〜♪

そもそも甘酒に使う酒粕、デンプンが麹の作用でアミノ酸に分解されているのでとっても吸収がいいんです。
中でも人間が体内で作れない『必須アミノ酸』をバランス良く含んでいるので言うなれば『天然のアミノ酸サプリメント』なわけです。
また、化粧品に使われるくらい美肌効果のある日本酒の副産物である酒粕にも当然同じ美肌・美白効果のある成分が含まれますが、
さらに注目なのが、現代人に不足しがちな「食物せんい」。
酒粕100gに含まれる食物せんいは5.2g、なんとトマト17個分に相当します！
その他にも、ミネラル・ビタミン類を豊富に含む酒粕、これを見逃す手はないでしょう！

「でも、酒粕って賞味期限があるし、使いきれないんじゃ‥」
という方、きっと多いと思いますが、大丈夫です！
酒粕はみそやチーズと同じ発酵食品なので、法律上賞味期限をつけていますが、期限はほぼないといわれています。
ビニールなどで密封して、冷蔵庫で半年、冷凍すれば１年くらい保存できます。
冷凍するときは、１回分づつ小分けにしておくと便利です。

当店開発(!)のローカロリー甘酒のレシピを、最後にご紹介します。
コップ１杯で約90Kcal（バナナ１本分）これ１杯で２時間半空腹がまぎれます（実体験です）。
間食を控えたい方、ダイエット中・リバウンドと闘ってる方、ぜひお試しを。

＜材料＞
　酒粕100g、砂糖25g（大さじ２杯）、水400cc（2カップ）

＜手順＞
１）鍋に水をいれ、酒粕を細かくちぎって１時間以上つけておく。
　（長くつけた方が、酒粕がきれいに溶けます）
２）砂糖を加えて全体をよくかきまぜて、火にかける。
　煮立ってきたら弱火にして、
　こがさないように注意しながらよく混ぜ合わせて、できあがり。

麦茶ポットにいれて冷蔵庫にいれれば、１週間くらいもちます。
再加熱して飲むときは、レンジの牛乳モードが便利です。
冷たいまま飲むときには、レモンやいちごをあわせてもおいしいですよ。

しぼりたて酒粕　500g　250円
＊在庫なくなり次第終了、次の発売は秋です！

「酒と肴で語る会」開催します！

第３回　酒と肴で語る会

もうすぐ、お酒のおいしい時期がやってきます。
毎年秋に開催の「酒と肴で語る会」では、
全国各地から集まった１５の蔵元と直接話しながら
それぞれに違う『旨さ』を持ったお酒を味わっていただけます。
当日のつまみは、蔵厳選の『地元の味』。
地元ならではの酒の肴が、酒の美味しさをいっそう引き立たせます。
会場では、きき酒コンテストやチャリティーオークションなどの楽しいイベントもご用意しています！
この機会をお見逃しなく、ぜひご参加ください！！

日時：2008年９月２８日（日）午後２時〜５時（開場　午後１時50分）
２：００〜３：００　きき酒コンテスト受付
４：００〜　結果発表・チャリティーオークション

会場：足利商工会議所友愛ホール

会費：３０００円（当日受付３５００円）
＊ご入場の際に、きき酒用の猪口（蛇の目）を１個差し上げます。
会場内での試飲には猪口をお使いください。

※未成年（20歳未満）の方はご入場できません。
※お車を運転される方の試飲は固くお断りいたします。

参加申込はこちらから

今年の参加蔵と代表銘柄（50音順）＊カッコ内は蔵名・県名
愛乃澤（相澤酒造・栃木）・一ノ蔵（一ノ蔵酒造・宮城）・梅錦（梅錦山川・愛媛）大山（加藤嘉八郎酒造・山形）・開運（土井酒造場・静岡）・開華（第一酒造・栃木）麒麟山（麒麟山酒造・新潟）・朝日山（朝日酒造・新潟）・澤屋まつもと（松本酒造・京都）常山（常山酒造・福井）・獺祭（旭酒造・山口）・司牡丹（司牡丹酒造・高知）浪乃音（浪乃音酒造・滋賀）・夜明け前（小野酒造店・長野）・若盛（西堀酒造・栃木）

ワイン会のお知らせ

今まで避けて通ってきましたが、一度くらいは‥と思って開催決定しました！


WINEJOY EXTRA04　*Wine Seminar ALL ABOUT "WINE"*

「今までいろいろ飲んできたけど、違いはなんだろう？」
「これから飲んでみようと思うけど、どんなお酒？」
‥といった『ワイン全般』についてのワインセミナーです。
もちろん、テイスティングもあります。
掘り下げればいくらでも深みにハマれるワインの世界ですが、
そこまでしなくても‥‥と思う方にもオススメです。

あんまり難しいことは、やりません。
ワインの製法やブドウ品種についてなど、
ワインの世界の入り口部分をちょっと勉強してみませんか？

WINEJOY EXTRA04
ワインセミナー　オールアバウト『ワイン』
日時：2008年８月２４日（日）15:00〜17:00（受付14:55〜）
場所：とちのみクッキングスクール（大黒屋酒店　倉庫２階）
会費：２５００円（税込）

お申込締切日：８月２１日（木）２１時

★準備の都合上、お申込後のキャンセルはできません。
★飲食物の持ち込みはご遠慮ください。
★ワインのテイスティングがあります。車でのご来場はお控えください。

お申込・お問い合わせは　こちらから。

入荷情報！

新商品情報です。

☆シャンパーニュ
・ルイナール　ロゼ　750ml箱付　￥9240
・ポメリー　ブリュット・ロゼ　750ml箱付　￥6930


☆ブルゴーニュ
・ジャイエ・ジル　ブルゴーニュ・パストゥーグラン　750ml　￥2770
・A&Pドゥ・ヴィレーヌ　ブーズロン　750ml　￥2900

☆ココファーム
・オーバード　750ml　赤￥5000
・モーツァルトびより　750ml　赤￥3000　白￥2000

・足利浪漫（足利限定ココワイン）　750ml　赤・白￥1800

足利浪漫は、去年発売された赤に加えて、今年から白も登場！
ココファームワイナリーと市内酒販店でのコラボレートワインで、
小売酒販組合加盟の酒販店でしか扱っていないので、なんと
ココファームに行っても買えないココワインです！

4/8のワイン

先日のワイン会は、ケーキもワインも完売で盛況でした。
参加者の半分が男性だったことには、個人的にビックリでしたね〜。
男の人ってあんまり甘いもの食べないと思ってたんです。
これからは、お土産のお菓子も迷わず甘いもの買っちゃお（笑）


さて、今回はカリフォルニアワインです。
けっこうあったかい地域のワインなので、果実味たっぷりのものがよくあるのですが、
これはスゴいです！

最初のひとくちに「甘っ！！」と感じる位、ブドウの甘さがよく残ってます。
とはいっても甘口ワインではないので、あとから酸味と軽い渋みが追いかけてきます。
ちょっぴり冷やすと、味がまとまっておいしくなりそうなタイプです。
ミディアムボディでわりと飲みやすく親しみやすい味なので、ホームパーティなどにもオススメです。
程よく果実味と渋みがあるので、ハンバーグやトンカツなど、甘めのタレをかける料理にもよく合います。
バーベキューにはちょっと弱いかも‥と思いますが、お試しの際にはスパイス少なめの甘口のタレをどうぞ。

コースタル・リッジ　シラーズ　750ml ￥1500

イベントやります！

食事に合わせたワインを、というのはよくあります（よくやりました）。
なので、今回は趣向を替えて「スイーツとワイン」にします。
「そんなのあるの？」と言われるのですが、
ケーキによくあうワインって、実は、結構あるんです。

いつもなら「お花見ワイン会」を企画する時期ですが、
今年は、運が良ければ満開の桜がオマケについてきます。
ケーキは、篠原涼子オススメのとちのみのケーキです。
スイーツ好き・ワイン好き・両方とも好きな方、
女性だけでなく男性も大歓迎！
『ケーキとワインもアリだよね♪』を体感しにきてください！！

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WINE PARTY WINE JOY　ver.22　スイーツとワイン

日時：２００８年３月３０日（日）
　　　１５：００〜１６：３０（受付１４：５５〜）
場所：とちのみクッキングスクール（大黒屋酒店倉庫２階）
会費：３５００円（税込）

お申込締切日：３月２７日（木）

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お申込・お問い合わせは、こちら。

ご参加をお待ちしています！

イベント告知！

酒と肴で語る会

日時：2007年１０月２１日（日）　午後２時〜５時
会場：足利商工会議所友愛ホール（地図はこちら←別ウィンドウが開きます）
会費：３０００円（当日受付は３５００円）
参加申込はこちらから

昨年ご好評いただいた「酒と肴で語る会」を今年も開催！
全国から集まった１６蔵の蔵元と直接話しながら、
それぞれに違った旨さをもったお酒を味わっていただけます。
当日のつまみは、酒蔵厳選の「地元の酒」。
地元ならではの酒の肴が、酒の旨さをいっそう引き立てます。
そして今回は、いま話題の「熟成酒」にも注目！
時を経たものでなければ出ない味わいを、存分に味わえます。
終盤のチャリティーオークションは、レアもの酒蔵グッズGetのチャンス！
この機会をお見逃しなく、ぜひご参加ください！

＊未成年（２０歳未満）の方はご入場できません。
＊お車を運転される方の試飲は固くお断りいたします。

今年の参加蔵と代表銘柄（50音順）＊カッコ内は蔵名・県名
愛乃澤（相澤酒造・栃木）・東力士（島崎酒造・栃木）・一ノ蔵（一ノ蔵酒造・宮城）・大山（加藤嘉八郎酒造・山形）・開華（第一酒造・栃木）・嘉美心（嘉美心酒造・岡山）・賀茂泉（賀茂泉酒造・広島）・麒麟山（麒麟山酒造・新潟）・朝日山（朝日酒造・新潟）・澤屋まつもと（松本酒造・京都）・大七（大七酒造・福島）・獺祭（旭酒造・山口）・浪乃音（浪乃音酒造・滋賀）・分福（分福酒造・群馬）・鳳凰美田（小林酒造・栃木）・若盛（西堀酒造・栃木）

8/20のワイン

毎日暑いですね。
こう暑いと美味しいのが、白ワイン！‥ということで、白ワインのご紹介です。

高品質なものが多く産出される、ニュージーランドのソーヴィニヨン・ブランです。
ソーヴィニヨン・ブランというと、「青臭くて苦味がある」というイメージをお持ちの方もいるかもしれませんが、このワインにはそれがないのです。
ハーブのような香りとグレープフルーツに似た柑橘系の香りがあって、
ほのかな甘みとさわやかな酸味のある、これもグレープフルーツを思わせる味わい。
全体的にすっきりとしているので、夏〜秋にかけてのちょっとじめっとした夜や、休日の昼間にサンドイッチなどのランチをつまみつつ飲む、といったシチュエーションにオススメです。
シェーヴルのような軽い酸味のチーズや、サラダ、カナッペなどのいわゆる「前菜」との組み合わせも良さそうな味です。
とくにこのワイン、最近増えて来た「スクリューキャップ」使用なので、ホームパーティなどのときに持って行くのも手軽で良いかも。

この「手のひらラベル」にはオーナーのワイン造りへこだわりが込められていて、1992年の創業当時から「ハンドメイド」（手造り）を続け、2002年には「Bio-Grow」認定を取っています。
ところで、『セレシン』という名前にピンときたアナタ！映画がお好きですね？
ここのオーナー、マイケル・セレシンは大ヒット映画「ハリー・ポッターIII」の監督なのです。
知っていた方も知らなかった方も、ワイン片手にDVD鑑賞、いかがですか？

2006　セレシン　ソーヴィニヨン・ブラン　750ml　￥2500