さくらんぼが高価なわけ！
さくらんぼを出荷するまでには１年間の四季を通して、さまざまな工程があります。私が住む山形県は村山地方の、平均的なさくらんぼ事情を主にお話いたします。
さくらんぼの収穫時期は６月中旬です。
「さくらんぼ」をイメージすると、最初に思うことは何ですか？
うまい、高価なくだもの、めずらしいetc・・・などほとんど決まった答えが返ってきますね。
うまいけれど高価なのであまり食べられない！といったところが実情のようです。
なぜ高価なのか？簡単な比較で説明します。
さくらんぼも葉物野菜のように、土を耕し、種をまき３ヶ月程度で収穫できるような比較的簡単な作業でできるものであったなら、それほど高価な食べ物にはならなかったことでしょう。
さくらんぼが高価なのは、やはりさくらんぼを出荷するまでに必要とする手間、労力などそれなりの並々ならぬ苦労があるのです。
さくらんぼを収穫するまでの作業は、地方によっての違いや農家一人ひとりのやりかたの違いといったものがあります。どこの業界でも同じですが「いかに効率よく作業することができるか！」ということを皆さん研究しています。
自分のやり方、自分のさくらんぼが最高！と皆さん思っているのです。
そんな中、年々進む高齢化！少子化のあおり！手を借りたいが息子はいない！！
８０歳近いお爺さんが、一人であの高いさくらんぼハウスに登り作業をするむなしさ・・・
１年間を通してさくらんぼ農家の人たちが、高価なさくらんぼに作り上げるまでの工程を見ていきます。
内容は誰が見てもわかるような内容にしていきますが、あくまでも私流でお伝えしてまいります。
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