今年の冬は、特別に寒いですね。
アツアツのお鍋に飽きた最近は、こればかり作っています。
簡単で、ぱぱっと出来ちゃうのがウレシイ
材料（2人分）
◎ボイルホタテ貝…６０ｇ
◎ボイルえび…５０ｇ
◎ホウレンソウ…１００ｇ
◎オリーブオイル…小さじ１
◎塩コショウ…少々
（★味噌マヨネーズの材料）
◎マヨネーズ…１５ｇ
◎西京白みそ…３０ｇ
◎みりん…小さじ１
◎長いも（すりおろし）…３０ｇ
作り方
①味噌マヨネーズの材料を混ぜ合わせます。
（長芋は、すりおろさずに、袋に入れて軽くたたき、
少し粒が残る位にして使うと、食感が楽しめます）
②ホウレンソウをオリーブオイルで炒め、塩コショウして味付けます。
（お好みで、炒める際にガーリックのスライスを入れても美味です。）
③沸騰したお湯で、ホタテとエビを茹でて、水気を取る。
（白ワインとバターで炒めても良いです。）
④グラタン皿に、ホウレンソウを敷き詰め、ホタテとエビをのせます。
（魚介類は、サンマやサバの水煮缶でも美味しく出来ます。）
⑤最後に、味噌マヨネーズソースをのせます。
オーブントースターで、焦げ目がつく程度を目安に仕上げていきます。
味噌マヨネーズさえ出来れば、ホタテとエビは好きなだけ並べるだけで、
お手軽に作れますよ！
和の材料で仕上げる、創作グラタン、とてもヘルシーです
