愛知県にある女性の為の「マナー」「着付」教室です。

テーブルマナー実習に行ってまいりました

マナー講座レッスンのお仕上げとして、ホテルでのフランス料理テーブルマナー実習を開催いたしました。


一流ホテルで、素晴らしいシェフのお料理がいただけるということで
皆さん、前々から楽しみにしてくださっていました。

ドレスコードなど、事前に学んだことを生かして準備いたしました。


実際にお料理をいただきながら、解説いたしました。
少人数制なので、些細な疑問点もお気軽に聞いていただけます。

ナプキンを取るタイミングは?
カトラリーの数が少ないのはなぜ?
IMG_5225



【オードブル】
美しく盛り付けられています。
グラスに入っているのは、生ハムメロンをイメージしたアペリテフ。
シェフからの始まりのプレゼントです。
IMG_5273


野菜にはいろいろな形状のものがあります。
それを、美しく、こぼさないように食べるコツをお話していきます。
IMG_5234

【スープ】
トマトクリームスープに、三色のトマトが添えられています。
お皿の周りには、エビの殻を焼いたパウダーが。
良い香りを漂わせています。
IMG_5274


スープと言っても、具だくさんの場合の頂き方をお伝えしました。
一皿で、3回のお味の変化を楽しめます。

IMG_5275

【シェフからのプレゼント】
鮭のミキュイ

ミキュイが、お皿の上でばらばらにならないように
カトラリーを上手に使います。
IMG_5276

サツマイモがチップス状になっています。
固いものは、どうやっていただきましょう?手でつまんでいいですか?(笑)
丸い食材が転がっちゃいます。どうしましょう?

実際に、食べ方をお見せして真似をしていただきます。



IMG_5241


【魚料理】
ヒラメのグリエ 黒アワビを添えて

IMG_5245


ソースのつけ方、ヒラメとアワビの食べ方のバランスなどもご説明。
IMG_5247



【お肉料理】
牛ヒレ肉のロティ

IMG_5279

お肉の切り方のコツは、ナイフの角度です。


IMG_5255

【デザート】
イチジクのコンポートとピスタチオのアイスクリーム

コンポートをきれいにいただくコツをお話しします。
IMG_5280

紅茶の頂き方は、教室で実習してありましたので
皆さん、思い出しながら楽しくいただきました。
IMG_5261


普段、お仕事や子育てなどに頑張っている女性の皆さん。
ご自身へのご褒美も兼ねて、素敵な時間を過ごすことができました。




女性のためのマナー&着付レッスン
「文化サロン巴香」

http://www.salon-lesson.com/


テーブルマナーで困ったことはありませんか?

結婚式やお祝いのパーティなどで、テーブルマナーについて悩んだり、迷ったりしたことはございませんか?

洋食、中華、和食・・・基本はどれも共通しています。
「一般マナー講座」では、少人数制を生かして丁寧に詳しくご説明しておりますので
安心して、受講いただけます。
些細なご質問もお気軽にしていただけます。

教室での座学の後、レストランでのフルコース実習を行いますので
楽しみながら、テーブルマナーを覚えていただけます。



19d09c2581c35f7d3f85bf1fa405e5bc

女性のためのマナー&着付レッスン
「文化サロン巴香」

http://www.salon-lesson.com/

2016年後期講座のご案内


9月より、後期講座を開講いたします。
各講座共に、受講日時はご相談可能です。
また、小さなお子様がいらっしゃる方などにご好評なご自宅などへの出張講座もお受けしております。
お気軽にお問い合わせくださいませ。



「一般マナー講座」
現代女性が一生を通じて役に立つ、身近なマナーからレベルアップのマナーまで
実践を交えてわかりやすくお伝えする、当サロンのメイン講座です。

最終回は、一流レストランでのフランス料理フルコースランチをいただき、
テーブルマナーを実習をいたします。多少マナーの心得がある方、主婦の方にお勧めの講座です。

【授業内容】 
第1回 マナーとは
第2回 敬語、話し方のマナー
第3回 来客、訪問時のマナー(席次編)
第4回 来客、訪問時のマナー(応対編)
第5回 *実践 茶菓接待
第6回 慶弔マナー、贈り物のマナー
第7回 文書のマナー
第8回 ドレスコード
第9回 テーブルマナー(和食)
第10回 テーブルマナー(洋食、ビッフェ)
第11回 総まとめ
第12回 テーブルマナー実習(フランス料理)
【受講料】 
入会金:5,000円(初級講座受講の方は免除) 
受講料:月謝5000円×12か月
教材費:12,000円(テキスト代、実習費用(フランス料理)など)

「初級マナー講座」
就職活動中の学生、婚活中のOLの方に特におすすめです。

初歩的なマナーをお母さんが娘に教えるように、0から丁寧に指導いたします。
マナーに自信がない方でも安心して受講いただけます。
今さら聞くには恥ずかしい、でも知っておきたい。
そんな方に最適な講座です。
ある程度自信のある方は、こちらの講座を飛ばして
一般講座を受講いただけます。

【授業内容】 
第1回 身近な立ち居振る舞い
第2回 言葉づかいのマナー
第3回 公共の場所でのマナー
第4回 席次(和室、応接間、エレベーター、タクシーなど)
第5回 訪問、お招きのマナー
第6回 慶弔マナー
第7回 手紙のマナー
第8回 服装のマナー
第9回 和食の基本マナー
第10回 洋食の基本マナー

【受講料】 
入会金:5,000円 
教材費:2,000円(テキスト代その他) 
受講料:月謝4,000円×10回分



女性のためのマナー&着付レッスン
「文化サロン巴香」

http://www.salon-lesson.com/

  • ライブドアブログ