引っ越します

blogを引っ越します↓
http://ameblo.jp/nomiyama-wine/

ブックマークよろしくお願いします♪

お知らせをいくつか

１．ランチ営業終了いたしました。
ご愛顧頂きありがとうございました。

２．全席禁煙となりました。
喫煙者の方には不都合をおかけいたしますが、御了承下さい。

トマト素麺

夏の定番復活！
ちょっと小腹が空いている時、〆の一品に、絶品です！
是非お試しあれ〜♪

イタリアワイン20州完全制覇！？

今週金曜日16日にタイトル通り、イタリア２０州のワインを集めて一気に飲んでしまいましょうというワイン会を開催します。

目玉はテスタマッタ’０４、ガイヤ・スペルス’９８です。

日時：５月１６日（金）19時〜ワインがなくなるまで
是非全部飲みきって頂きたい（笑
会費：１万円（税込）
立食形式（食事もでます）
ワイン会につき禁煙です。

参加ご希望の方はお電話にて、ブログを見た！と言ってご予約下さい。


ワインリストです。

1.Valle d'Aosta
Anselmet Pinot Noir 2006

2.Lombardia
Enrico Gratti Franciacorta Brut Nature

3.Piemonte
Gaja Sperss 1998

4.Liguria
Bruna Villa Torrachetta 2006

5.Toscana
Testamatta I.G.T.Toscana 2004

6.Umbria
Lungarotti Dulcia Vino Dolce Liquoloso

7.Lazio
Coletti Conti Hernicvs

8.Campania
Spumante DUBL Alianico Rosato

9.Calabria
Terre di Balbia Magliocco Montino

10.Sardegna
Gallura Vermentino di Gallura Canayli 2006

11.Sicilia
Planeta Rosso di Sicilia

12.Trentino-Alto-Adige
Gewurztraminer Kleinstein

13.Friuli Venezia-Giulia
Vie di Romans Chardonnay 2006

14.Veneto
Giuseppe Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 1998

15.Emilia-Romagna
Manicardi Lambrusco Grasparossa 2006

16.Marche
Bucci Verdicchio dei Castelli di Jesi 2006

17.Abruzzo
Marramiero Montepulciano d'Abruzzo INFERI

18.Molise
D'uva Tintillia

19.Puglia
Vinicola Resta Salice Salentino 2004

20.Basilicata
Macari Aglianico del Velture 2004

お電話お待ちしております。

Pisoni会

ラターシュのクローンといわれるPisoni Vineyard Pinot Niorを飲み比べる会をワイン仲間Ｔ氏の主催により開催いたしました。

ワインは以下のようなラインナップ。

勿論すべてPisoni Vineyard Pinot Noir

2001 Arcadian
2002 Alcina
2002 Ryan
2004 Siduri
2003 Roar
2003 Tantara
2002 Pisoni Estate


2001 Arcadian
やや熟成を感じる色合い。
すみれ、熟したブルーベリー、タール、forest floor、スパイス、次第に干し葡萄や藁のような複雑な香り。
まろやかでバランスのとれた味わいに若干のミネラル感。酸をしっかり感じる長熟タイプ。
現在はフレッシュながらも同時に熟成感を味わえる状態。
極めてブルゴーニュ的なスタイル。


2002 Alcina
ピソーニのピノはこのヴィンテージのみ生産。
合成コルク。淡く輝くルビー色が綺麗。
すみれ、熟したベリー、ポート的ニュアンス、養命酒、しかしまだ閉じている。
フレッシュで凝縮感ある味わいも、花開く前に枯れてしまった。。。




2002 Ryan
特徴的。熟したブルーベリー、スパイス、藁、オレンジピール、アセロラガム。時間を置いたらグッと開いた。
凝縮感ある果実の味わいにモカフレーバー。粒子の細かいタンニンはなめらか。個人的にこの日のベスト。





2004 Siduri
すみれ、干し杏、スパイス、forest floor、ココア。
凝縮感ある陽気な果実の味わいと収斂性とミネラル感。モカフレーバーの長い余韻。








2003 Roar
パーカーさんのお気に入り。
熟したベリー、芝、ハーブ、スー・ボワ、スパイス、forest floor、ヨーグルトなど芳醇。
凝縮感ある果実味が若干の渋み（はじめだけかも？）を伴い同じレベルで10秒間持続する。カカオを感じる長い余韻。



2003 Tantara
熟したベリー、芝、ハーブ、スー・ボワ、スパイス、オレンジピール、次第にモカ、甘草。
なめらかで凝縮感ある果実味とミネラル。突出しないがしっかりとした酸がエレガント。人気Ｎｏ．１だった？！





2002 Pisoni Estate
熟したラズベリー、芝、ハーブ、スー・ボワ、ココア、モカなど妖艶なイメージ（ｗ
凝縮感あり酸味がエレガント。（話が弾みすぎてこれしか書いてない（笑）





次にPisoni会をする機会があったらLa Tacheもラインナップしないといけませんね（笑

Andrew Will

Andrew Will
http://www.andrewwill.com/
1989年シアトル地区に設立されたワイナリー。 オーナー兼ワインメーカーはChris Camarda氏。オーバーパワーでなくエレガントで、ワシントンのテロワールを見事に表現しているワイン。

ロバート・パーカーは次のように絶賛しています。
『アンドリュー・ウィルのワインのタンニンは完璧だ。それは顕著ではあるが、十分に熟した果実によって見事に和らげられている。更に驚くべきことは凝縮しているのに優雅であること。
彼のワインはパワーとエレガントさ、凝縮度、そしてしっかり熟した果実の見事なブレンドである。
クリス・カマーダは才気縦横のワインメーカーだ』

そのクリス・カマーダ氏が先日来店。
特別ランチを楽しまれました。

メニューは
・すずきのポワレ、フュメ・ド・ポワソン・オ・ヴァン・ルージュ
フォアグラとヤーコンのキャベツ包み添え
・シャラン産鴨胸肉のグリル、プルーンのソース

写真は
クリスとの２ショット（左）とAndrew Willの４アイテム比較テイスティング（右）

2006 Eroica Riesling

モーゼルのDr.LoosenとCh.Ste Michelle のパートナーシップによって誕生したワイン。エロイカとはベートーベンの「交響曲第３番英雄」のこと。
９９年のファーストヴィンテージ以来Wine Spectator誌のＴｏｐ１００常連組みで、アメリカのリースリングでＮｏ．１の評価を受けています。

http://www.ste-michelle.com/Eroica_Riesling.cfm

Tasting Notes
黄色がかった淡い色調。
ライム、オレンジ、フリンティーでミネラルのニュアンス。
フレッシュでオレンジ的果実味（ジュースみたい）とやさしい酸味の自然な味わい。若干のミネラル。

Pacific Northwest Wines By-the-Glass!

３月はワシントン州とオレゴン州のワインを特集します。

豊かで芳醇な味わいとフレッシュな香りのバランスで高く評価されているワシントンワイン。
ワインにパーフェクトな気候から産み出されるクオリティーの高さに、世界のワイン評論家も称賛を惜しみません。

そして、ピノ･ノワール・ファンの方には、お隣のオレゴン州がお薦めです。
小さなワイナリーが多いのですが、それだけにテロワールや人々の情熱が伝わってきます。

ワイン業界では熱い視線を集めているものの、日本市場での知名度はいまひとつ（？）なワシントン州とオレゴン州のワインをより多くのワインファンに味わって頂きたく、今月は数々のワシントン＆オレゴンワインをグラスでお楽しみ下さい。

ワインの紹介など、３月はこまめに更新する予定です。
お楽しみに♪

Terra Valentine Fair

バレンタイン商戦真っ只中。
この時季強力PUSH！のワインをご紹介。
その名も
Terra Valentine
http://www.terravalentine.com/

エチケットは勿論のこと、味わいも素晴らしいカリフォルニアワインです。
ただいまこのTerra Valentine をグラスでお楽しみ頂けるフェアーを開催中。

このエチケットにピンと来たあなた！
まずはグラスでお試しを♪
気に入ったら、プレゼント用にご自宅用に１本如何ですか？

４周年イベント開催のお知らせ

お陰さまでのみ山は２月１６日で４周年をむかえます。

去年の３周年イベントは大勢の方々にお越し頂いての大盛況！！
なかには店に入れずやむなく退散された方もいらっしゃいました。
今年はしっかり定員を設けて２日間に分けて開催いたします。
勿論、２日続けての参加も大歓迎ですよ♪
当然ワインのセレクションは被らないように致します。

日時：２月１５日（金）　１９時〜未定
会費：６０００円（税込）
定員：２０名前後

日時：２月１６日（土）　１８時〜未定
会費：６０００円（税込）
定員：２０名前後

※立食形式、飲み放題＆食べ放題
※禁煙に御協力下さい。
※ワインの差し入れ歓迎
※１５,１６日両日参加の方は２０００円ディスカウント！
※２２時以降にお越しの方は４０００円（両日参加のディスカウント対象外）

４周年に相応しく、両日ともスペシャルゲストをお迎えしております☆

１５日のスペシャルゲスト！
カリフォルニアのワイナリー
Terra Valentine
http://www.terravalentine.com　
ワインメーカーのサム･バックスターが来店！！

１６日のスペシャルゲストはお友達のシンガー（女優としても活躍）
玉城ちはるちゃん
http://chihachiharun.jugem.jp/
彼女の天使の歌声を聴きながらワインを飲めるなんて〜
なんと素敵な至福の時間であることでしょう♪

ちなみに１６日は開店記念日であると同時に、私の誕生日でもあります（笑

ご予約のお電話お待ちしております☆


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MEET Nichols Wines!

緊急企画!！
カリフォルニアのパソ・ロブレスから
Nichols Winery & Cellars　
のオーナーでありワインメーカーのキース・ニコルス氏が「のみ山」にやって来ます。

そんなわけで、平日ですが、全員集合！


日時：1月30日（水）　19時〜24時（お好きな時間にお越し下さい）
会場：のみ山（三軒茶屋徒歩5分）
会費：下記参照下さい

※当日は禁煙に御協力下さい。
※椅子はございますが、基本的には立食とさせて頂きます。
※お食事は別料金です。

量より質、そして食事と共に楽しむことを常に念頭において造られている彼のワインは、カリフォルニアの果実味にオールドワールドのフィネスを兼ね備え適度な熟成をもって妖艶な魅力を発揮しています。
カリフォルニアワイン党の方は勿論のこと、ブルゴーニュ好きの方にも間違いなくお楽しみ頂ける個性的なニコルスワインをワインメーカーのキースを囲んでこの機会に是非お試し下さい！

Wine List(予定〜インポーター様が海外出張中のため）

2005 Sauvignon Blanc Vina Robles Vineyard
1998 Chardonnay Cottonwood Canyon Vineyard
1997 Chardonnay Bien Nacido Vineyard Santa Barbara County
1999 Pinot Noir Edna Valley Edna Ranch Vineyard
1997 Pinot Noir Monterey County Pisoni Vineyards
1998 Cabernet Franc Cienega Valley Vineyard
1997 Meritage Vinas del Sol Vineyard
1997 Zinfandel Central Coast Cienega Valley Vineyards

Full Glass〜上記すべてのワインを飲み放題　￥10,000円
Full Glass Tasting〜上記すべてのワインを少量ずつテイスティング　\5000円

※当日は他のセットメニュもご用意いたします。

今年もお世話になりました。

2007年も残すところあとわずか。。。
今年もお世話になりました。

年内の営業は29日（ランチはお休み）までです。

新年は5日より平常営業いたします。

それでは皆様、よいお年をお迎え下さい。

クリスマス･ディナー

ご予約受付中！

２４,２５日のみ、御予約制です。





ＭＥＮＵ

アミューズ
小さなお麩と林檎とキャビア

冷菜
野菜畑コレクション2007〜色々なお野菜を色々な調理法で

温菜
フォアグラと苺のコンビネーション

スープ
伝説の（？）和風コンソメ

魚料理
オマールのムニエル

お口直し
おかみのお手製みかんアイス

肉料理
シャラン産ビュルゴー家の鴨胸肉のポワレ

フロマージュ
盛り合わせで

デセール＆カフェ

＠１万円（税込）

NAKAI Vineyard Tasting Room ＠のみ山

特別緊急企画！
NAKAI Vineyard Tasting Room ＠のみ山

今年もカリフォルニア、ソノマ在住のナカイヴィンヤードのオーナー、中井章恵（ナカイアキヨシ）氏が日本にやってきます。
葡萄畑の仕事がひと段落したこの季節、中井ワインを楽しまれている方々と直接お会いしてお話したいとの事・・・
この機会に是非お話好きのダンディーな中井さんを囲みながら、彼のロックンロールなワインを味わってみませんか！

日時：12月8日（土）　17時〜23時
会場：のみ山（三軒茶屋）
会費：2500円




Wine List

2006 Sauvignon Blanc Russian River Valley
2004 Chardonnay Russian River Valley　
2003 Merlot Russian River Valley　

なお、当日は特別価格（どこよりも安くご案内致します）にて中井ワインをご購入いただけます。
ワインボトルには、中井さんのサインを書いてもらい、ついでに記念撮影もしちゃいましょう！

※禁煙にご協力下さい。
※簡単なおつまみもご用意いたします（有料）

About NAKAI Vineyard
http://www.dept-net.com/nakai/index.html

蝦夷鹿

ジビエの季節到来！

フレンチ料理店のように、ジビエ尽くしは無理ですが、
ピンポイントかつ極力リーズナブルに提供できたらと思っています。

蝦夷鹿ロースト、エピスをきかせた甘酸っぱいソース　
安納芋添え

￥１８９０−　！！！

安い(ﾟДﾟ≡ﾟдﾟ)ｴｯ!?


なるべく常備する予定ですが、来店時は在庫お問い合わせ下さい。

本日解禁日

１１月第３木曜日はボジョレー・ヌーボーの解禁日。
今年も樽で入荷。

昨夜はカウントダウンで盛り上がりました（＾∀＾）
まだ半分くらい入っているかな。。。

東京カレンダーWebサイトに紹介されましたのでご覧下さい
http://www.tokyo-calendar.tv/feature/1218219.html

サタデーブランチ

お待たせいたしました。
現在火曜〜金曜でランチ営業をしておりますが、
11月10日より、かねてより御要望のあった土曜のランチ営業を開始いたします！

やっぱり休日は、昼からワインを飲みたいですよね♪

ご予約、ご来店お待ち申し上げます。

連休のお知らせ

１３日（土）〜１５日（月）は連休を頂きます。
またのお越しをお待ち申し上げます。

食欲の秋

栗のスープ、フレッシュポルチーニ茸のソテー添え


ようやく涼しくなってまいりましたが、いかがお過ごしですか？

先日は旧暦8月15日で中秋の名月。今日が満月なので、夜は晴れると良いですね。

秋は美味しい旬の食材がいろいろ御座いますが、
栗とポルチーニ茸を組み合わせてみました。

ランチ始めます！

７月３日（火）よりスタートします！
フェットチーネの生パスタで、ソースは毎日４種類からチョイスできます。
バケット、サラダ、コーヒー付きで＠１０００円（税込）
火曜〜金曜　１２：００〜１４：００
一日限定１２食の売れきれ御免。



time-limitedなランチタイム、
息咳切って慌てることなく優雅に！
当日１１時〜お電話にてご予約受付承ります。
人数とご来店のお時間をお伝え下さい。

TEL：０３−３４１０−１２６４