酵素ジュース

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美容や健康にいいと人気の酵素ジュース。

そろそろ健康にも気を使いたいなーしかも手軽に！と、色々調べたら酵素シロップは買うと割高なようで、作るのは簡単そうな感じがしたので作ってみた。

柑橘系が無難でおいしいらしいので、減塩農薬のレモンを買ってきてスライス！
減塩とはいえ農薬がちょっと気になったので、重曹を入れた水に少しつけてからスライス。


1Lの密閉ビンに、レモンと砂糖が1:1になるように交互に敷きつめて、最後は砂糖でふたをする感じ。発酵してくるから密閉ビンのふたはしないという…。

6時間後には砂糖が溶け出してきたーー！


毎日朝晩（途中やり忘れることもアリ）、手でかき混ぜること1週間─。


あまずっぱい、いいにおいが！甘くない炭酸水で割って飲んでみたら、初めて作った割にはとてもおいしい酵素ジュースができました！！

これなら毎日続けられそうです。