山菜料理講習会 08-4

明日、岩手のローカル番組、
IBC「じゃじゃじゃTV」で放映予定の
農家れすとらん横一の店主にお越しいただき、
山菜料理講習会を開催しました。

今日の山菜は、タラの芽・こしあぶら・こごみ・山人参など。
まずは定番のおひたしから、香りよいごま油で炒めもの。
こごみと椎茸を炒め、スパゲッティと和えるなど、若者向けの一品もありました。
更に、分かっているようで難しい、山菜の天ぷらの美味しい揚げ方などを指導。

もうしばらく続く、岩手の山菜の旬。
これで、今期は益々美味しくいただけそうです。
お料理の出来上がりは、明日をお楽しみに。