うなぎ白焼き

土用の丑も間近となれば、
やはり食べたくなるウナギ。

本日は焼酎のお供に、
鰻の白焼き！

ワサビ醤油で食べるものと思いきや、
岩塩に茎ワサビで。
さらにミョウガとキュウリの千切りを添えれば、
夏にピッタリ！

季節感のないバンコクも、
これで夏のスタミナばっちり。

雷魚の唐揚げ

隣のテーブルに運ばれたデカイ皿????
何がのっているかは不明？？
解明するには？

注文するしかありません。

やってきたのは雷魚でした。
タイではナマズは一般的。
しかしタイ人スタッフたちは、手を出すのは半分。
「臭いから食べない」
ナマズは食べるのにと、言いたいところではありますが。

食べてみれば、よく揚げたカリカリの皮の中は、ホクホクの白身が。
川魚特有の感はありますが、ナマズよりも食べれるかなと。

白飯と唐辛子たっぷりのタレは相性も良く、
美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！

イサーン風サーモン

いつも人がいっぱいのお店、
見るたびに気になっていました。

メニューはタイ語、英語におまけ程度に日本語もあり。
気になったのはこちら、「イサーン風サーモン」

やって来ましたのは、
サーモンのサラダ？

お味は、
酸っぱ辛いタイ風??
その後にやってくる激辛！！
葉物に隠れていたのは、
みんなが怖れるチビ青だー

もちろんみんなの手前、
平然と食べ続けますが、
「美味しいね」の声も、しだいにシビレ、、

サラダながらに、白いご飯と美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！

スズキのニンニク揚げ

ベトナムからのお客様、
やはり食事はタイ料理を、
セントラル ワールドのnaraへ。

魚はスズキ、
全体的に大衆タイ料理よりもまろやかな味付けの中、
口中に広がるニンニクパンチ。

身はホクホク、
表面はカリカリ、
見事な揚げかげんに、
ニンニクの香ばしさよ。

美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！

アジの梅シソ揚げ

シーラチャ、ラヨーンで水揚げされたアジを、バンコクの飲食店で見かけます。
今日のアジは型もよく、刺身の姿造りに続いてたのんだのは、こちらの梅シソ揚げ。

写真はイマイチ、、
お味はバッチリ！

刺身でいけるアジに、梅肉と大葉を巻いて揚げています。
酸っぱさとアジの身のホクホクがたまらず。
頭と骨はからりと揚げて、
そのままパリパリと。

厨房に日本人はなく、
タイ人のみで手際よく。

美味しくいただきました。
ごちそうさまでした！