2015年12月

2015年12月31日

板前


12月31日(木)曇り

いよいよ大晦日である。

当館では昨年から今年と色々とあったが

結果的に良い年であった。

なぜならば腕利きの板前があっという間に去って

その後に板前になったのが長男で

これがどう言う訳か腕が良くて

どなたも「どれもこれも美味しい味でした」

とおっしゃってくれるからだ。

特に今年は大地の芸術祭があって

忙しい日々だった。

忙しい時には夜中の2時過ぎまで厨房の電気がついていて

そしてまた朝早く朝食の支度

食事もとらずに市場へ直行なのだ。

「道中居眠り運転にならないよう

眠くなったら休んでから出発しなさい」と

くどくどと言っている。

他の従業員も「身体悪くしなければいいが」

と心配してくれる。

メニューも時々衣替えして大したものだ。

と言う訳で息子が今までやっていた雑用仕事を

私がやっているのである。

お陰で忙しくてありがたい次第だ。

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今日の私の短歌です

お料理を 楽しみにして いらっしゃる
客の笑顔が 励みとなるらん
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山の森のホテル ふくずみ 村山健 拝


santousui at 15:57|PermalinkComments(0)TrackBack(0)


12月30日(水)曇り

例年おいでになっているお客様に

イベントとして餅つきを行っている。

毎年のせいか餅つきもうまくなって

次から次へと交代して

出来具合も抜群だ。

そのうえ臼も新調したのでなおさらうまくつけた。

今までは私の母親の実家集落から頂いた

古い木の臼だったが

何分古すぎてひび割れがひどく次の臼と交代した。

交代した臼は小さめの石の臼で

さすがに石の臼はきれいによくつけた。

しかしながら小さめと言っても石なので

4人が担いでも背が揃わないと

背の高い人に負担がかかり

腰を痛めそうだった。

見かねた従業員の一人が

「うちに使わない臼があるからあげますよ」

と言うことになって頂きに上がったら

とても良い臼で別れがつらいのか

旦那さんは道の草をちぎっては投げちぎっては投げしていた。

「本当に頂いても良いんですか」と

念をしたのだが

頭をこくりこくりするだけだった。

そこでお酒とお金を差し上げて勘弁してもらった。

なので大切に使わなくてはならない。

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今日の私の短歌です

餅つきの 臼一つでも 餅の良さ
ついて迎える 新たな年を
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山の森のホテル ふくずみ 村山健 拝


santousui at 09:39|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

蜘蛛か


12月29日(火)曇り

露天風呂を掃除していたら

雪の上に虫がいた。

雪虫かと思って調べたが

セッケイカワゲラではなさそうだ。

足が8本あるように見える。

昆虫は6本、蜘蛛は8本

蜘蛛なのか。

確かに蜘蛛はお風呂好きのようで

お風呂近くの窓には蜘蛛の巣だらけだ。

蜘蛛の糸を張りながら

風に乗ってここに来てしまったのか。

残念ながらお風呂に入らずに

捨てられてしまった。

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今日の私の短歌です

風雪に 乗って来たのは 蜘蛛の糸
名もなき蜘蛛の 勇気語らん
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山の森のホテル ふくずみ 村山健 拝


santousui at 04:40|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

今まさに


12月28日(月)晴れ

降り続いた雪も早くも止み

青空が広がった。

お泊りにカップルがスノーシューでの

自然体験ツアーに出かけた。

ベテラン案内人のツアーに

「とても楽しく過ごせました」とおっしゃっていた。

自然との触れ合いも

人と人とのかかわりが楽しさが増すのである。

案内人の方に

「何か動物が出ましたか」

「いや何にも出ませんでした」

何も出なくても楽しませなくてはいけないのである。

そこがベテランなのである。

商売も同じだ。

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今日の私の短歌です

原点は 心の中に あるもので
良寛愚禅 今まさにありて
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山の森のホテル ふくずみ 村山健 拝


santousui at 04:18|PermalinkComments(0)TrackBack(0)

雪降りて


12月27日(日)雪

漸く雪が降りだした。

どの位のスピードで降るのか分からないが

2,30㎝は降るだろう。

昨年購入した投雪機はまだ未熟だが

これからが出番だ。

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朝からの雪はご覧の通り

結構の雪だ。

これだったらお客様も喜ぶだろう。

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今日の私の短歌です

遅かりし 雪も降りてき 風情かな
熱き露天に いつの間にかかな
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山の森のホテル ふくずみ 村山健 拝


santousui at 03:56|PermalinkComments(0)TrackBack(0)