ミルクラム特別メニュー 事前予約 6月1日より提供

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ミルクラムとは、乳飲み仔羊のことでフランスだとアニョードレとよびます。そんなラムは月齢で呼び名が替わります。契約農場、十勝足寄の石田めん羊牧場の厳選仔羊を提供します。季節限定の特別メニュー 【事前予約】にてご案内いたします。

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ティエノ シャンパーニュ ディナー 無事終了!

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ティエノ4月16日日曜日 19時から開催いたしました。
珠玉の豪華ラインナップとラ・ブリックの卓越した料理を愉しむディナー。
幻のプレステージキュヴェ「THIENOT LA VIGNE AUX GAMINS」も入る5種類のキュヴェを愉しみました。
ゲストナビゲーターとして、ティエノ ブランド アンバサダー Jeremie Roumegoux(ルメグ・ジェレミ)が魅力を余すところなく語りまりました。

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タイタニック号搭載 シャンパーニュランチ 4月限定 JALファートスにも採用

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2017年JALファーストクラスで採用され、品薄状態であったシャンパーニュです。
豪華客船タイタニック号に採用されたシャンパーニュの復刻版です。ラベルも当時のままで、味わいもヨーロッパの王侯貴族たちが歓喜した、当時の味わいを踏襲した仕上げになっております。
エドシックモノポール グーアメリカンが、ついにラ・ブリックのシャンパーニュランチでお目見えです。
平日限定 MONOPOLE Gout American (モノポール グーアメリカン)のグラスシャンパーニュが付いたお得な2900円ランチが4月の平日限定で登場します。

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北海道 グランクリュのグリーンアスパラ襲来!

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北海道 日高郡新ひだか町の幌村さんが育てた珠玉のグリーンアスパラ、極太がついに入荷しました。

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有機牛蒡とアンディーブ

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体も心も温まる、由仁町の有機牛蒡が入っております。

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浦臼町 神内牧場で育てた赤牛の紹介です。

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赤身の割合が多く力強い旨みが豊富です。優れた北海道の牛が入荷!希少なフィレ肉のシャトーブリアンも期間限定で投入します。

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研修リポート 銀座 ESqUISSE エスキスで貴重な体験

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ラ・ブリック SATISHIシェフが1月末から2月初めにかけて、東京の人気店である銀座エスキスESqUISSEに研修武者修行に出て帰って来ました。あのリオネル・ベカシェフの下で貴重な経験をしました。SATOSHIシェフのレポートです。

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平日限定 GOSSET ゴッセ シャンパンランチ 2900円

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平日限定 シャンパーニュ地方で最高の産地である、Ay村の名門、GOSSETゴッセ エクセレンスBRUTのグラスシャンパーニュが付いたお得2900円ランチが2月の平日限定で提供いたします。

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2月末日まで JSAワインエキスパート特典 グラスシャンパンサービス

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ソムリエ協会認定バッジを着けて来店したら、グラスシャンパンサービスいたします。

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2017 あけましておめでとうございます。最近のお料理

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今年も、優れた契約農家、水産関係者から最高の食材を提供頂き感謝至極でございます。
画像は、北海道の「海の宝石」です。この後の記事は長いです。(笑)

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今年度(2016年)の土曜日ディナー(夜)は全て満席となっております。

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今年度、土曜日のディナー(夜営業)は全て満席となっております。大変申し訳ございません。また、ランチやディナーの真っ最中にお電話を受けれない事が有ります。ホールのお客様優先で行っております。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
最近入荷のワイン、アレコレ情報はこちら

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映画「ブルゴーニュで会いましょう」公開記念フェア ご案内

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ワインファンならずとも、心に沁みる映画と評判の1本が上映されました。この映画の半券持参で、全てのブルゴーニュワイン(ボジョレー地方も含む)カーヴ・ド・ブリックからの持ち込み料を無料!(11月末日まで)

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美瑛のきく芋が大量入荷!お料理画像アレコレ

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最近の料理、アレコレです。画像は日高銀聖のサーモンです。コリエとはフランス語で「首飾り」と言います。

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COLLET CHAMPAGNE ESPRIT DINNER コレの魅力全開!

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COLLET CHAMPAGNE ESPRIT DINNER 札幌開催が終わりました。衝撃的な日本発売を発表したシャンパーニュ地方AY村屈指のメゾン「COLLET」
そのお披露目を記念してのディナーは、札幌にて初めての開催となりました。CEOのムッシュオリヴィエ・シャリオー氏のサンテ!からスタートしました。

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クリスマスディナー 予約受付いたしました。

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IMG_7311クリスマス特別メニューのご案内です。

当店のクリスマスディナー、入れ替え制はしておりません。


サッポロファクトリーはもうクリスマスモード突入です。
エントツ広場のサンタクロースは、エントツを登り始めました。さてファクトリーの都市伝説的なお話ですが
このサンタ、は、設置された日からクリスマスイブにかけて、毎日少しずつ煙突を上に移動している・・・
と言われています。聖夜を彩るとっておきの ラ・ブリックのノエルディナーです。

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神の雫 夜会ディナー 作者亜樹直 樹林ゆう子先生と愉しみました。

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人気漫画「神の雫」作者 亜樹直である、樹林ゆう子さんをゲストに緊急企画が決定しました。
2014年の「神の雫」プレステージディナー  以来、2回目の開催となりました。

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