冬の北海道の魚 美味。

IMG_0373寒い季節になりました。
札幌ではスタッドレスタイヤに履き替え完了です。
冬の幸が、素晴らしい漁場から毎日入荷しています。
冷たい海で身が締まり、しっかりと脂がのった冬の北海道の魚はまさに絶品。一部を紹介します。

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幻のベカス 12月6日から 予約のみ 対応!

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寒くなってきましたね。
ついに禁断のベカスをスコットランドから、たぐり寄せました。
秋から冬にかけての味覚といえば野ウサギや猪、鹿、山バト、山ウズラ、真鴨あたりが一般的です。
フランスでは禁猟指定になり、天然記念物のような鳥になったベカス!ヨーロッパでも、口に入る事はめったに有りません。素晴らしいジビエも色々!

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クリスマスディナー 予約受付いたしました。

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0 MG_9989クリスマス特別メニューのご案内です。

当店のクリスマスディナー、入れ替え制はしておりません。


サッポロファクトリーはもうクリスマスモードに突入しました。
エントツ広場のサンタクロースは、エントツを登り始めましたよ。
今年は、幸せになれるアーチロードが話題になっています。

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ペンフォールズ グランジ パーフェクトディナー  完璧なワインでした。

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Penfolds Grange Perfect Dinner 
ペンフォールズ グランジ パーフェクトディナー 24000円
2018.10.25 THU 19:00 満員御礼
100点満点を達成したパーフェクトワインを五感で愉しむ素敵な夜でした。

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北海道震災により 9月14日金曜日 17:00時 ディナー再開

ラ・ブリックの入っている商業施設、サッポロファクトリーが政府からの節電対応要請により、13日までディナーが出来ないことになりました。
大変申し訳ございません。

14日金曜日のディナーから対応させていただきます。
よろしくお願いいたします。

 

ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー 定員になりました。

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ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー32000円
日時 2017年9月6日(木) 時間 19:00(18:45 受付開始)
レストラン ラ・ブリック 
定員になりました。有難うございました。キャンセル待ちでの対応をいたします。ご連絡下さい。

 

KENZO ESTATE WINERY PRESTIGE DINNER 2018

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ケンゾー エステイト ワイナリー プレステージディナー
2018年9月6日(木)19時から
KENZO ESTATE WINERY PRESTIGE DINNER 32000円税サ込
辻本憲三・夏子オーナーをお迎えします。ケンゾーエステイトの魅力を札幌でぜひ体感してください。東京以北でオーナー夫妻が来店されるディナーは、札幌のみ

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X-JAPAN ヨシキのワインがカリフォルニアから入荷!ボトルフェアー開催

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札幌の暑さも峠を越えた今日この頃だと思います。素晴らしい野菜、届いています。そして、ワインも人気ロックバンドX-JAPANのYOSHIKIさんがプロデュースしたキュヴェが大量入荷いたしました。

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カナール デュシェーヌ 150周年 シャンパーニュディナー 満員御礼

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カナール デュシェーヌ 150周年 シャンパーニュディナー 満員御礼にて無事終了!
カナール社のアジア担当であるフランス人、Jérémie Roumegouxルメグ・ジェレミ氏がその魅力を伝えてくれました。画像は、小樽塩谷丸山登頂にてパーティーの成功を祈願してきました。

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カナール デュシェーヌ 150周年 シャンパーニュディナー

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Canard Duchene Champagne 150 years Dinner 2018.7.20 Fri
カナール デュシェーヌ 150周年 シャンパーニュディナー 開催決定!
Jérémie Roumegouxルメグ・ジェレミ氏が来札します。会費 / 14,000円 (税サ込)着席制

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山口真由さん 久しぶりの帰省 おかえりなさい。

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日本を代表する美人弁護士として、八面六臂の活躍をしている山口真由さん。久しぶりにご来店。

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Domaine Paul Blanck(ポール・ブランク)の当主 フィリップ・ブランクさんご来店

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20世紀初頭よりワイン造りをはじめた「Paul Blanck(ポール・ブランク)」。
グラン・クリュ認定の努力を続け、フランス第1号のグランクリュ認定第1号の認定を受けた最高のドメーヌです。考えやフィロソフィーには大変勉強になります。

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米国総領事館 首席領事 Rachel Brunette-Chen レイチェル・ブルネット-チェンさん

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札幌米国総領事館の首席領事、Rachel Brunette-Chen レイチェル・ブルネット-チェンさんが来店いたしました。

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6月6日からついに北海道のミルクラムが!

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いよいよ入荷いたします。十勝足寄の石田さんから、最高の乳飲み仔羊(ミルクラム)が!
ミルクラムとは、乳飲み仔羊のことでフランスだとアニョードレとよびます。そんなラムは月齢で呼び名が替わります。契約農場、十勝足寄の石田めん羊牧場の厳選仔羊を提供します。季節限定の特別メニュー 【事前予約】にて6月6日から、ご案内いたします。

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アルザス×ブルゴーニュ テロワールディナー 2018.5.24

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アルザス×ブルゴーニュ テロワールディナー 2018.5.24 満員御礼で、一人の遅刻者もなくスタート。
アルザスと、ブルゴーニュの人気ドメーヌが札幌の地でコラボレーション。
各ドメーヌを代表する2名がお客様をお迎え!大いに楽しみました。

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平日限定 ジーパー シャンパーニュランチ

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日本では超品薄状態で、高級レストランにしかないブティックシャンパーニュのジーパーが飲めるお得なシャンパンランチです。
EU各国、そしてアメリカ市場において絶大な人気メゾン。
JEEPER CHAMPAGNE Cuvee Grand Assemblage BRUT 1グラスが付いたランチを平日限定で提供します。予約のみ対応します。6月末日まで開催!

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