ヴランケン ディアマン シャンパーニュディナー 後記事

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IMG_8447世界第二位のシャンパーニュグループである ヴランケン・ポメリー・モノポールグループのラインナップで愉しむディナーが無事終了いたしました。
ヴランケン・ポメリー・モノポールグループの日本法人「ヴランケン・ポメリー・ジャパン株式会社」の代表であり、シャンパーニュ騎士団シュヴァリエの師井研KEN MOROI さんの解説にも酔いしれました。
7月21日 金曜日 19時からスタートし、ウェルカムカクテルを入れて、6種類のシャンパーニュとお料理を楽しみました。

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夏の有機野菜 沢山入ってます。

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美瑛、赤井川村、由仁町、色々なお野菜が入荷中です。画像はアミューズの赤ピーマンのムースに使用している巨大パプリカです。(笑)

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ヴランケン ディアマン シャンパーニュディナー 満席になりました。

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ヴランケン ディアマン シャンパーニュディナー 7・21は

満席になりました。

誠に、有難うございます!

 

アスパラガス 赤井川村 赤木さんとこにお邪魔しました。

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ミスターアスパラと呼ばれる第一人者の赤木さんです。
札幌から車で1時間チョットで着く、赤井川村です。ガチンコ有機栽培、ドーピングのしていないアスパラです。

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ミルクラム特別メニュー 事前予約 6月1日より提供

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ミルクラムとは、乳飲み仔羊のことでフランスだとアニョードレとよびます。そんなラムは月齢で呼び名が替わります。契約農場、十勝足寄の石田めん羊牧場の厳選仔羊を提供します。季節限定の特別メニュー 【事前予約】にてご案内いたします。

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ティエノ シャンパーニュ ディナー 無事終了!

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ティエノ4月16日日曜日 19時から開催いたしました。
珠玉の豪華ラインナップとラ・ブリックの卓越した料理を愉しむディナー。
幻のプレステージキュヴェ「THIENOT LA VIGNE AUX GAMINS」も入る5種類のキュヴェを愉しみました。
ゲストナビゲーターとして、ティエノ ブランド アンバサダー Jeremie Roumegoux(ルメグ・ジェレミ)が魅力を余すところなく語りまりました。

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タイタニック号搭載 シャンパーニュランチ 4月限定 JALファートスにも採用

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2017年JALファーストクラスで採用され、品薄状態であったシャンパーニュです。
豪華客船タイタニック号に採用されたシャンパーニュの復刻版です。ラベルも当時のままで、味わいもヨーロッパの王侯貴族たちが歓喜した、当時の味わいを踏襲した仕上げになっております。
エドシックモノポール グーアメリカンが、ついにラ・ブリックのシャンパーニュランチでお目見えです。
平日限定 MONOPOLE Gout American (モノポール グーアメリカン)のグラスシャンパーニュが付いたお得な2900円ランチが4月の平日限定で登場します。

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北海道 グランクリュのグリーンアスパラ襲来!

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北海道 日高郡新ひだか町の幌村さんが育てた珠玉のグリーンアスパラ、極太がついに入荷しました。

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有機牛蒡とアンディーブ

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体も心も温まる、由仁町の有機牛蒡が入っております。

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浦臼町 神内牧場で育てた赤牛の紹介です。

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赤身の割合が多く力強い旨みが豊富です。優れた北海道の牛が入荷!希少なフィレ肉のシャトーブリアンも期間限定で投入します。

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研修リポート 銀座 ESqUISSE エスキスで貴重な体験

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ラ・ブリック SATISHIシェフが1月末から2月初めにかけて、東京の人気店である銀座エスキスESqUISSEに研修武者修行に出て帰って来ました。あのリオネル・ベカシェフの下で貴重な経験をしました。SATOSHIシェフのレポートです。

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平日限定 GOSSET ゴッセ シャンパンランチ 2900円

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平日限定 シャンパーニュ地方で最高の産地である、Ay村の名門、GOSSETゴッセ エクセレンスBRUTのグラスシャンパーニュが付いたお得2900円ランチが2月の平日限定で提供いたします。

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2月末日まで JSAワインエキスパート特典 グラスシャンパンサービス

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ソムリエ協会認定バッジを着けて来店したら、グラスシャンパンサービスいたします。

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2017 あけましておめでとうございます。最近のお料理

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今年も、優れた契約農家、水産関係者から最高の食材を提供頂き感謝至極でございます。
画像は、北海道の「海の宝石」です。この後の記事は長いです。(笑)

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今年度(2016年)の土曜日ディナー(夜)は全て満席となっております。

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今年度、土曜日のディナー(夜営業)は全て満席となっております。大変申し訳ございません。また、ランチやディナーの真っ最中にお電話を受けれない事が有ります。ホールのお客様優先で行っております。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。
最近入荷のワイン、アレコレ情報はこちら

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映画「ブルゴーニュで会いましょう」公開記念フェア ご案内

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ワインファンならずとも、心に沁みる映画と評判の1本が上映されました。この映画の半券持参で、全てのブルゴーニュワイン(ボジョレー地方も含む)カーヴ・ド・ブリックからの持ち込み料を無料!(11月末日まで)

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