長浜らーめん 一閃閣 『長浜らーめん こってり』

先日、泣く泣く（？）スルーしたお店、『長浜らーめん 一閃閣』にて晩飯。

こちら、本格的博多長浜とんこつラーメンのお店。

ラインナップは、長浜らーめんにトッピングによるバリエーション。
面白いところでは、『長浜らーめん みそ￥７５０』なんてのもあります。

今日は、『長浜らーめん こってり￥７００』に
『煮玉子￥１００』トッピングにて注文。
なお、注文の際にめんのかたさを、
ハリガネ（超かた）、バリカタ（かため）、普通、やわ、から選択可能。
今回は一番人気とのバリカタでお願いする。

スープは、豚骨をじっくり煮込んでてコッテリ濃厚なんですが、
獣臭はほとんど感じられず実にマイルド。
この辺が、仙台（東北）人に受け入れられる味に仕上げてるってことなのかな？
でも私的にはもう少し獣臭が感じられた方が好きなんですけど。。。
あと、少し浮いてる油が多く感じましたがコレは”こってり”だから？
浮いてる油多＝こってり
なのであれば、”あっさり”のほうが私好みだったかな？
ただ、薄くなられるのもイヤなんですよね、、、

麺は、イメージ通りの博多長浜の極細ストレート麺。
低加水でシコシコな歯ごたえがおいしいです。
バリカタでも常識的なかたさで実にほどよい。
（逆に”やわ”は、いらないのでは？？）
以前は、『長浜めん』『博多めん』『九州めん』から選べたそうですが、
長浜めんが大好評なので、めんの種類は長浜めんに統一することになったそうです。
・・・全種類味わいたかった、、、実に残念、、、

具には、チャーシュー、煮玉子、岩海苔、キクラゲ、青ネギ、がのる。
特製チャーシューは、蔵王高原ハーブポークを使用とのことでやわやわおいしい。
ただ、岩海苔はちょっと好みが分かれそうなのでトッピングで選べるようにするか、
卓上に置いてお好みでのせれるようにして欲しい。
卓上のトッピングでは、紅生姜、辛し高菜、おろしニンニク、ゴマ、があります。
今回は、ベーシックに紅生姜とゴマをトッピングしました。

次回は変り種の”みそ”か”あっさり”を試してみたいです♪

一閃閣  採点：★★★★

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★★★★☆ 4.0

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Comments

1. Posted by ﾊｲｶﾛﾘｰ   2009年03月08日 18:03

本場のとんこつらーめんの獣臭って、どんくらいするんでしょうかね？(笑)
　
で、宮城で一番獣臭がするとこってどこなんでしょうかね？(笑)
　
個人的には山岡家が一番獣臭がすると思うんですが‥どうでしょうか？
　
もちろん自分も、バリバリ獣臭がするラーメンのほうが好みかもしれませんねd(^-^)

2. Posted by くーま   2009年03月08日 21:12

そうなんですよね，前は麺が選べたんだそうですねえ，
私も食べ比べてみたかったなあって思いました。

また叉焼で芋焼酎をひっかけて，シメの一杯食べたくなりました。
今度は，ハリガネ！いってみますか？　＾＾

3. Posted by さとかつ   2009年03月09日 00:41

> ﾊｲｶﾛﾘｰさん

本場のとんこつらーめんの獣臭って、、、

確かに、仙台（東北）人に受け入れられる味に調整ってのがひっかかりますね。。。
ヘタにカスタマイズしないで、モノホンを味わってみたい気もしますね。

一番獣臭がするとこ？
床のツルツル具合で「芳々亭」さんはどうでしょうか？

4. Posted by さとかつ   2009年03月09日 00:46

> くーまさん

叉焼で芋焼酎をひっかけてシメの一杯！！

逆に叉焼で芋焼酎でエンジンかかって、
いつまでもシマらなさそう。。。

私も次回はハリガネ！いってみたいと思います。
スープはあっさりを試してみたい。