2010年12月11日

中華そば ますや 本店 台新店 『伝』5

中華そば ますや 本店 台新店 『伝』












昨晩はこちらの会社の忘年会がありました。
いやぁ~こっちの飲み会はいつも盛り上がりますねぇ~
(ビンゴゲームに外れたのはくやしいけど、、、)

でも、2次会がU部長といっしょのGpになってしまいまして、
イロイロ武勇伝を聞かされていたこともあってイロイロ観念していたところ・・・

U部長「ワリ、オレ明日ゴルフ♪」

ものスンゴイスピードで終了、、、

逆に寂しいんですけど。。。

武勇伝 武勇伝 武勇デンデンデデンデン!

ってなわけで、最終の電車にも楽勝で間に合い早めに帰ってこれたんですが、
それなりに二日酔い。。。

昼近くまで、ゴロゴロ。。。 ゴロゴロ。。。
食べるものも何もないんで外食に出かける。

ってなわけで、またまたコイツの出番!

アッサリそうで、駐車場の広そうなお店を物色。

今日は『中華そば ますや 本店 台新店』さんに行ってみました。
(本店なのか?支店なのか??)

メニューが面白いですね♪
基本醤油一本なんですが、スープを3種類から、麺を4種類から、チャーシューを2種類から選べます。

中華そば ますや 本店 メニュー







スープは、

 懐かしい醤油味『伝¥660』
 「温故知新」
 昭和初期の味を再現。
 スルメ、カツオ節等の材料を使ったスープ。

 伝統の醤油味『伝¥680』
 「伝承」
 昭和20年頃から作りはじめた味。
 これぞ「ますや本店」と言われる真っ黒な醤油スープ。

 濃厚な味わいの新醤油味『新¥700』
 「挑戦」
 伝統の味を改良し、濃厚な味わいにした新世代の醤油スープ。

麺は、

 細麺(細打低加水麺)
 中麺(昭和初期の製法)
 ちぢれ麺(細打低加水麺)
 太麺(太打多加水熟成麺)

チャーシューは、

 モモ肉
 バラ肉
 ミックス(バラ、モモを半分ずつ)

「選べないよー」って方も大丈夫、スープを選んで「おまかせ」ってのもあります。
元(細麺)、伝(中麺)、新(ちぢれ麺)、チャーシューはミックス。

今回は、『伝¥660』の「おまかせ」に、トッピング『半熟玉子¥105』で注文。
さらに、注文の際に、以下を調整可能。
麺のゆで加減を かため/ふつう/やわらかめ
スープの濃さを 濃いめ/ふつう/薄め
あぁ~もう、今回は全てデフォで!

出てきたラーメンは、、、 おぉ!コユイ色の醤油ラーメン。

スープは、見ために真っ黒でコユそうなんですが、
見ためほどはしょっぱくなくアッサリスッキリとしたやさしい味わい。
やや油っこいんですが、甘みとコクがあってなかなかです。
(二日酔いの体にしみわたりますねぇ~)

麺は、昭和中期から製法が変わらないという、加水率やや少なめの中細ストレート麺。
白っぽいビジュアルで、シコシコとした歯ごたえが好みな感じ♪
(イメージ的には博多ラーメンにありそうな感じ)

具には、チャーシュー(バラ肉&モモ肉)、半熟玉子、メンマ、ナルト、ほうれん草、ネギがのる。
(メニュー写真から判断するに「伝」にだけ海苔がのらないのね、、、)
2種類のチャーシューってのがいいですね♪
バラ肉のほうが好みですが、いろいろあった方が楽しめます。

後から知ったのですが「郡山ブラック」と呼ばれるラーメンがあるみたいで、
こちらの「伝」もそちらの部類に入るようです。
富山ブラック」は聞いたことあるけど、「郡山ブラック」は初耳。
他にも何店舗かあるらしいので、ぜひ全部イってみたい♪

採点:★★★★★


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一人ラーメン部の通販生活

ますや本店 台新店ラーメン / 郡山駅

昼総合点★★★★★ 5.0


中華そば ますや 本店 台新店 ( 郡山(福島) / ラーメン全般 )
★★★★★5.0
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satokatu2 at 14:42│Comments(0)TrackBack(0)clip!福島 | しょうゆ

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