寿がきや

2009年07月09日

寿がきや 『富山ブラック』5

寿がきや 『富山ブラック』












今日のカッペロは『寿がきや 富山ブラック

寿がきや「全国麺めぐり」シリーズの第3弾は、
全国麺めぐり 富山ブラックラーメン

ちなみに、確かではありませんんが、
第1弾は、「尾道中華そば」?
第2弾は、「燕三条ラーメン」?

富山県には、黒、又は黒に近い濃い色の醤油ラーメンのお店が数多くあり、
「富山ブラック」あるいは「富山黒系」などと呼ばれ注目されてます。

【直送品】越中・富山ブラックラーメン4人前



富山ブラックラーメンのカップ麺はこれで3品目。
明星 【黒旨】 中華そば
十勝新津製麺 麺家いろは 富山ブラック 黒醤油ラーメン

なかなか個性的なラーメンなので、こちらにも期待大です♪

スープは、鶏ガラ、豚骨ベースに魚介エキスを加えた醤油スープ。
こちらもやっぱり、見ため真っ黒けっけで醤油の濃度が高そーな感じですが、
飲んでみると、、、 「しょっぱくなーい!(思ったよりは)」って感じ。
甘辛く、デフォで黒胡椒、唐辛子が効いてるのもジャンクな感じで好き♪
意外にしょっぱくないとはいえ、それなりにはコユいので
飲みほして完食!って感じのスープではありません。。。

麺は、平打ちの中太にややちぢれの入ったノンフライ麺。
ゴワゴワモチモチッとしててコユイスープとの相性もいいです。

具には、チャーシュー、キャベツ、ネギ、ゴマ、唐辛子 、がのる。
スープでパワーを使い果たしたのか、具はちょっと寂しい。。。
地元でも入ってるならしょうがないんですが、
キャベツはちょっと合わない気が、、、
キャベツを抜いてチャーシューのレベルを上げて欲しいかな。

富山ブラックは、未食なので再現性は不明、、、 
やや不完全燃焼な感じでした。。。
ぜひ、富山のお店で実食してみたい。



富山ブラックラーメンがカップ麺になりました。すがきやが手軽に食べられるように開発富山ブラ...



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2009年06月22日

寿がきや 『スパイシー ネギ塩ラーメン』4

寿がきや 『スパイシー ネギ塩ラーメン』












今日のカッペロは『寿がきや スパイシー ネギ塩ラーメン

寿がきやの新作は「旬のラーメン企画第2弾!!」
(あれっ?第1弾はどれ??)

暑くなる季節に合わせた塩ラーメンで、モチーフは焼肉店の塩カルビとのこと。

北海道豚肉使用豚塩カルビー(行者ニンニク入) 250g



スープは、鶏ガラベースの風味のいい塩スープ。
ブラックペッパー等の香辛料にネギとゴマが効いててパンチが効いてます。
ただ、バカ舌のせいかレモンの風味酸味は全く感じられず、
塩カルビって感じはしませんでした。。。

麺は、中くらいの太さのノンフライ麺。
ツルツルグリングリンにちぢれた感じはニッペロ(袋麺)の麺を彷彿させます。
アッサリスープとの相性はいい感じ。

具には、ピリ辛千切りネギ、挽き肉、糸唐辛子、ゴマ、ネギ、がのる。
バカ舌のせいか、ラー油をまぶしたピリ辛ネギが全く感じられませんでした。
”ネギ”を冠してるわりにはネギ量もちょっと寂しいかな。。。



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2009年06月08日

寿がきや 『濃厚節系 中華そば』3

寿がきや 『濃厚節系 中華そば』












今日のカッペロは『寿がきや 濃厚節系 中華そば

寿がきやの新製品は、魚介だしを効かせたイマドキな魚介系豚骨醤油ラーメン。

スープは、煮干し・かつお節の魚介ダシが効いた濁りのある豚骨醤油。
意外にアッサリとしててあまり”濃厚!”とは感じませんでしたが、
私には程よかったです。

麺は、全粒粉を混ぜ込んだ平打ちの中太麺。
全粒粉を使用しているためビジュアル的にもやや茶色っぽくて雰囲気でてます。
ツルツルモチモチとした食感もなかなか好みなんですが、
バカ舌のせいか小麦粉本来の味については全くわかりませんでした。。。

具には、チャーシュー、ネギ、がのる。
全ての具が後入れなのでチャーシューは小さくパラパラと。。。
麺とスープで力(金)を使い果たしたのか具はちょっと寂しい。。。
   ・
   ・
   ・

第13回バン・クライバーン国際ピアノコンクールで、
盲目のピアニスト 辻井伸行さんが優勝した。

同コンクールで日本人の優勝は初めての快挙。

授賞式でメダルをかけた人と辻井伸行さんがハグをするシーンに感動しました。

メダルをかけた人が辻井さんを引き寄せハグ、
辻井さんもそれに応えて強くハグ。
社交辞令なハグじゃなくて、感情のこもったハグ。

そしてその人が、このコンクールの名前にもなっている、
バン・クライバーン氏本人だと知って、より感動しました。

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2008年09月18日

寿がきや 『新味 牛だし 醤油らーめん』2

寿がきや 『新味 牛だし 醤油らーめん』












昨日『SASUKE 2008秋』見ました。

年々ハードルが上がっていってます。
今年もファイナルステージに進む人がいなくて正直つまんない。
そんなに賞金を渡したくないのか、難易度の判断基準を完全に読み間違ってます。
スタッフが頭パーなのでしょうか??

今のままの難易度だったら、ミスターサスケこと山田勝己さんなんか、
体調の良し悪し関わらず、今後絶対にファーストステージを
クリア出来そうにありません。

最低限、山田勝己さん基準で考えて難易度は以下とすべきです。

・ファーストステージは山田勝己さんがクリア出来るレベル。
・一人くらいはファイナルステージをクリア出来るレベル。
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コンビニで”牛”をウリにしたカップ麺を2つ見つけた。
2つ同時に発売になるなんて珍しいですね。
(共同企画? 言い合わせた??)

ニュータッチ 『凄麺 牛麺 濃厚牛だし醤油味
寿がきや 『新味 牛だし 醤油らーめん

BSE騒ぎで絶滅しかけた”牛だし”ラーメンに復活の兆しか?
喉元過ぎたんで忘れましたねー♪
(っ言うか、3歩あるいたんで忘れた??)

前回に引き続き『寿がきや 新味 牛だし 醤油らーめん

スープは、牛の風味が効いたあっさり醤油スープ。
あっさりというと聞こえがいいがちょっと薄い。。。
白菜、野菜の旨みが出ててお上品なんですがちょっとパンチがないです。

麺は、縮れの入った中太のノンフライ麺。
あまり個性は感じられませんが、この縮れた感じは
あっさりスープとよくからんでいい。

具には、豚肉、白菜、キャベツ、ニラ、唐辛子、がのる。
豚肉?どういうこと??
こだわりとか意欲とかが感じられない。
ウリの白菜もちょっと寂しい、FDブロックの大きめ白菜にして欲しかった。
ちなみに、キャラがかぶってるんでキャベツはいらない。
っていうか、こっちが白菜で、こっちがキャベツ?
えっ!? こっちがキャベツで、こっちが白菜??
あ、ややこしや〜♪ ややこしや〜♪

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牛の風味が効いたあっさり醤油スープはいいんですけど、
全体的に印象も存在感も薄い感じ。。。



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2008年07月28日

寿がきや 『濃節 東京中華そば』

寿がきや 『濃節 東京中華そば』












今日は、『寿がきや 濃節 東京中華そば
久しぶりのシンプルなカッペロ♪

スープは、豚骨・鶏ガラの動物系スープに鰹節・煮干などの
魚介系ダシの風味がガツンと効いたあっさり醤油。
濃節というだけあって、鰹と煮干の「節」が効き具合はなかなか好み。

麺は、縮れのある中細のノンフライ麺。
細めのわりに歯ごたえがよく、あっさりスープとの相性もいいです。

具は、刻みチャーシュー、3種類のネギ(幅広ネギ、白ネギ、焦がしネギ)がのる。
後入れかやくオンリーで存在感もなく寂しいです。
3種類のネギ!って言われても、言われなきゃ分からないし。。。

そんでもって、
〜鰹と煮干の「節」がガツンと効いた新しい中華そば〜
濃節こくぶし 東京中華そば・・・
メーカーの謳い文句がイタイ。
「節」がガツンと効いた中華そばってば全然新しくないし、、、

そんでもって、
私がイメージする「東京中華そば」と全然違うのも残念。
スープは、動物系メインの濃口醤油であっさり澄んだスープ。
麺は、OK。
具は、チャーシュー、ゆで卵、ナルト、メンマ、ホウレン草、海苔、ネギ。
麺とネギしか合ってない。。。


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最近、自分のブログのURLを入力するとブログを分析し、
採点してくれるサービス「ブログ通信簿」が話題になってるのでやってみた。
こちらブログの内容から「ブログ性別」「ブログ年齢」を自動的に推定してくれ、
「主張度」「気楽度」「マメ度」「影響度」を5段階で評価採点してくれ、
通信欄には「生徒会長タイプ」「一般生徒タイプ」「図書委員タイプ」といった
タイプを判断、似合いそうな職業、一言コメントを表示してくれるという。

結果がコレ!

ブログ通信簿















・・・
パン製造技能士!?
パ、パン? パンちゃん??
カップ麺のブログなんですけど、、、

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