「地ソース」っての定義って何だろう？
「地」ブームの先駆者「地酒」の定義は、
「その土地特有の酒」「その土地で造る酒」「もっぱらその土地だけで飲まれる酒」
と月桂冠（株）は定義付けている。
しかし、近年はデパートや専門店で販売されているものも多く出てきているので、
定義付けは難しいとも言っている。
「地ソース」も同じ定義だろう。
簡単に言うと、通販や専門店などを使えば手にはいるが、
近所のスーパーでは入手しにくく、
製造元の地元でしか手に入らないソースということだろう。
私の地元にも、メイジョーソースという「地ソース」がある。。
自宅から徒歩五分なので、風向きによっては一日中ソースの臭いがし迷惑である。
ラベルの意匠は、国宝姫路城を模写した、
地ソースならではのレトロな雰囲気である。
兵庫県は「地ソース」が多い県だ。
その背景は、流通の発達していない時代の
家内制お好み焼店の発展と深く関係していると推測する。
大手ソースメーカーのソースを使うと、
意見も取り入れてくれないし、値段も高くなる。
逆に近所のソース屋さんは、配達もしてくれるし融通が利いたのであろう。
その他も有名なソースが多く、
明石市
ドリームソース
神戸市
ブラザーソース
プリンセスソース
タカラソース
日の出ソース
ばらソース
尼崎市
ワンダフルソース（どっちの料理ショー）
伊丹市
七星（ナナボシ）ソース
現在把握しているのは、この８種類である。
近畿圏に目を移すと
大阪府
大黒ソース
ヒシウメソース
金紋ソース
三晃とんかつソース
星トンボ とんかつ ソース（ニッポン旅×旅ショー）
ヘルメスソース（どっちの料理ショー）
パロマソース（オリバーソースの本家）
タカワソース
ビクトンソース（現在は復刻版を徳島県で製造。）
京都府
パパヤソース
ツバメソース
蛇の目ソース
オジカソース
和歌山県
歯車ソース
私が知っている関西の地ソースはこれくらい。
これらがほぼネット通販で手に入れられるとは、
本当に便利な時代になったものだ。
他にも美味しいソースが沢山あるんだろうな。
特に関東は良い「地ソース」が眠っていそう。
九州も「甘口醤油」などがあるというし、かなり興味がある。
四国もソースの消費量は、高いと言うし、
良いソースがあれば、ドシドシ教えてください！！
「地」ブームの先駆者「地酒」の定義は、
「その土地特有の酒」「その土地で造る酒」「もっぱらその土地だけで飲まれる酒」
と月桂冠（株）は定義付けている。
しかし、近年はデパートや専門店で販売されているものも多く出てきているので、
定義付けは難しいとも言っている。
「地ソース」も同じ定義だろう。
簡単に言うと、通販や専門店などを使えば手にはいるが、
近所のスーパーでは入手しにくく、
製造元の地元でしか手に入らないソースということだろう。
私の地元にも、メイジョーソースという「地ソース」がある。。
自宅から徒歩五分なので、風向きによっては一日中ソースの臭いがし迷惑である。
ラベルの意匠は、国宝姫路城を模写した、
地ソースならではのレトロな雰囲気である。
兵庫県は「地ソース」が多い県だ。
その背景は、流通の発達していない時代の
家内制お好み焼店の発展と深く関係していると推測する。
大手ソースメーカーのソースを使うと、
意見も取り入れてくれないし、値段も高くなる。
逆に近所のソース屋さんは、配達もしてくれるし融通が利いたのであろう。
その他も有名なソースが多く、
明石市
ドリームソース
神戸市
ブラザーソース
プリンセスソース
タカラソース
日の出ソース
ばらソース
尼崎市
ワンダフルソース（どっちの料理ショー）
伊丹市
七星（ナナボシ）ソース
現在把握しているのは、この８種類である。
近畿圏に目を移すと
大阪府
大黒ソース
ヒシウメソース
金紋ソース
三晃とんかつソース
星トンボ とんかつ ソース（ニッポン旅×旅ショー）
ヘルメスソース（どっちの料理ショー）
パロマソース（オリバーソースの本家）
タカワソース
ビクトンソース（現在は復刻版を徳島県で製造。）
京都府
パパヤソース
ツバメソース
蛇の目ソース
オジカソース
和歌山県
歯車ソース
私が知っている関西の地ソースはこれくらい。
これらがほぼネット通販で手に入れられるとは、
本当に便利な時代になったものだ。
他にも美味しいソースが沢山あるんだろうな。
特に関東は良い「地ソース」が眠っていそう。
九州も「甘口醤油」などがあるというし、かなり興味がある。
四国もソースの消費量は、高いと言うし、
良いソースがあれば、ドシドシ教えてください！！
