懐石料理「早蕨」　女将の独り言でゴザイマス

2009年11月13日19:41

カテゴリ

さよぉ～ならぁ～～ブログでゴザイマス

こんばんは女将です。

本日は夏に逆戻りの様な暑さでございましたね

でも今は足元にストーブ付いてます・・・

さて・・・・

2005年7月から始めたこのライブドアブログ。

4年4カ月。

最初の頃はほとんど何も書いていません・・・

この度

お引っ越しすることになりました

2009年12月1日を目標にお引っ越し予定でございます。

でも、この4年4カ月分の記事はこのままここに置いておきます。

新しいブログのアドレスは

↓↓↓↓↓

http://ameblo.jp/sawarabi61/

今月は両者同時進行で行く予定ですが

ケータイからアクセスの方は新しいブログの方が見やすいと思います。
画像が[画像]の表示では無く、そのまま見ることが出来るようになりますので

お早めにブックマークの変更をお願い致します。

どうか今後とも

女将の独り言でゴザイマスを宜しくお願い申し上げます。

2009年11月07日21:10

カテゴリ: 営業日誌; 徒然

マルソウダガツオでゴザイマス

コンバンハ・・・女将でゴザイマス。

本日は初っ端から眉毛を忘れて出勤いたしまして・・・

持っていたアイライナーで眉毛を書いて
珍獣ハンターイモトの様な井で立ちでゴザイマス。。。

おまけに煮えたぎった鍋の縁に腕を当ててしまい
慌てて手を引いたら肘が鉄製の棚の角っこにぶつかり

散々でございました

でも

本日は当店初のお魚が入荷しました

カツオの中でも1番美味しいとされるスマガツオは当店にも良く入荷するのですが

本日はマルソウダガツオ

スズキ目サバ科ソウダガツオ属
全長は５０ｃｍ～５５ｃｍ

これに対しスマガツオは

スズキ目サバ科スマ属
全長は１ｍ

ソウダガツオとの違いは

背中の模様が斜めにウネウネ



そして、胸びれの黒い斑点。

マルソウダガツオは主に鰹節にされることが多いようですが
ちょっと炙ってポン酢と大根おろしでいただきましたら
脂が乗っていて、まるで大トロの様に口の中で溶けてしまいました

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いつもクリックありがとうございます

2009年11月07日17:24

カテゴリ: 営業日誌

総入れ替えでゴザイマス

パチンコ台ではございませんよ

店内の照明の電球を昼光色に変えてみました。

今までの照明はオレンジ色

薄暗い感じも雰囲気があって良いのかと思っていましたが

明るいのもパァーーーーっと開けた感じでGOODです

今までは２０ｗの普通の電球。

入れ替えたのは１２ｗで６０ｗの明るさ

電気代もお得で寿命も長い

しばらくはこれで行ってみよう