久しぶりの投稿はまたまた新店情報です。

在関西のフランス料理食べ手として有名なとある方より、西本町に8月8日オープンのお店、是非行ってみてくださいと、てなわけで早速お邪魔したのが、フランス料理 アニエルドールさんです。まず恒例の外観は・・・暗闇に黄色ですぐわかりました、9月16日訪問

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アニエルドールと・・・

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夜のメニューが掲示され・・・

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店内に入ると辻調さんからお花が・・・

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店内はカジュアルな雰囲気でテーブル席です

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テーブル席はこんなふうにセットされ

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飲み物メニューは・・・

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スパーリングワインで乾杯、お疲れ様!

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お任せコース 夏 5500円(税込)をお願いしていました

フォアグラのパンペルデュ/トウモロコシのムース、ウズラの温度卵、ミモレットチーズ

ほんわか温かくスタートしました

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ウサギと浅利のジュレ、紫マスタード、ハーブのサラダ

 

しっとりと仕上げられたウサギとあさりのコントラストがよくスパイス感もマッチ、香り旨み食感のバランス最高、これはとっても旨い旨い最高大満足美味美味

 

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パン

大阪中央卸売市場 MAIDO PLAZA グランジュテさんのものです

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活サバの軽いスモーク、ビーツ、ガスパチョ、紫蘇の泡

 

サバのスモーク加減とガスパチョの酸味が心地よく、さわやかな一品で、下に隠れているビーツの食感と甘みが最高、旨い最高大満足美味


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鴨のシヴェそば粉クレープ包み、インカの目覚め、ピマンデスペレット


もちろん鴨はしっとり仕上げで赤ワインソースが絶妙、お代りお願いしました、旨い最高大満足美味

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天然ハマチ、スープドポワソン、ルイユのシュー


サラリと流しお肉料理へ

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厨房での藤田シェフを撮影しました、ピッカピカです

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ほろほろ鳥、キヌア、グリーンカレーのエムリュション


よき香りと伴って登場しました

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アップで

噛めば肉汁旨みがたっぷりジューシィで火入れは完璧、ソースはジュの煮詰めたものです、お肉料理が得意なシェフのよさがよくわかりました、これもとっても旨い旨い最高大満足美味美味

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トマトのコンポート、バジルのソルベ、マスカルポーネのムース


食感甘みと酸味のバランスよく爽やかにいただけました、旨い最高大満足美味

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チョコレートのヌガー、バンデピスのグラス カカオのチュイル


バンデピス(赤ワイン風味のスパイスのアイスクリーム)のグラス いいじゃんじゃん横丁 さすがパコジェット なんのこっちゃ 

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 飲み物メニューが(これは別料金です)

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コーヒー 小菓子


カヌレもいいじゃん横丁

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藤田晃成シェフとおっさん(私)です

バスク1年 リヨン2年半 ノルマンディ 1年 フランスから帰国されたところバリバリで、しっかりした古典がお好きだそうです、いろいろお話しくださり有難うございました、御馳走様! 

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大阪でもとうとう5千円台で質の高い8品も頂ける現代フランス料理を頂けるお店が、その先頭を切ってしっかり進んでほしいと思います、また近々に秋のコース食べによせてもらおっと・・・旨い最高大満足美味

        フランス料理  アニエルドール

                 大阪市西区西本町2丁目4-4

                         06-4981-1974         取

                   

                                          アニエルドール HP