恒例忘年会 沖縄スペシャル

べろ蔵家で恒例の忘年会。今年のテーマはなぜか「沖縄」。沖縄音楽をBGMにオリオンビールで乾杯。クジラ、イカなどの刺身にスクガラス豆腐（小魚の塩辛）、レンコンのおひたし、西丸特製レンズ豆とプルーンの煮込みなどが並ぶ。西丸がかつを節を削ってとった出汁を使ったゆし豆腐（おぼろ豆腐）の椀物が薫り高く旨い。ゴーヤチャンプルーにもみっちりしまった島豆腐を使う。

どーんと大皿に盛ったのが、皮付きの豚三枚肉（沖縄産）を使ったラフティー。宴会前日、自宅で一日かけて煮込んだので、赤身までとろとろ。与那国の60度の強烈な泡盛「舞冨名」を舐めながら食す。

そして、この日のメインが鶴見の食堂「ヤージ小（ぐゎ）」で仕込んでもらったてびち汁。たっぷりのとろぷる豚足と、大根、にんじん、昆布がどっさり。この日のメンバーの8人前をお願いしたのだが、はるかに大量に作っていただいてしまった。大きな土鍋にも入りきらず、寸胴鍋で温めて土鍋に盛る。仕上げは「ヤージ小」自家製の沖縄そばをてびちの汁に浸して食べる。てびちで満腹なのだがそばがまた旨くて胃袋に入っていく。口元はコラーゲンでペタペタ。

デザートには信州リンゴと、ブルーシールのサトウキビアイス・ラム酒トッピング。

メンバー半分が帰った後、ひとしきりして泊まり組はバータイム。フレッシュライムとレモンで各種カクテルを作って、宴会とは気分を変えてゆったりと過ごす。深夜までマリーザ・モンチのDVDなど楽しんで、皆眠りに落ちた。

去年の反省にも懲りず、今年も食い物が多すぎた。「気持ちですから」とてびち汁を大サービスしてくれた「ヤージ小」のご主人に感謝である。

沖縄そば、チャンプルーなど各種定食がそろう、鶴見に住むウチナンチューに愛される食堂、「ヤージ小」。店の駐車場はないが、隣や近所にコインパーキングがある。沖縄物産がそろうコンビニ風の沖縄物産センターも近くにあり、今回の食材の多くを調達した。

うちなーすばヤージ小 （沖縄料理 / 浅野）
★★★★★ 5.0

横浜市鶴見区仲通3-72-2
045-506-5754
10：00〜15：00、16：00〜20：00
火曜定休

べろ蔵によるレポートはこちら
去年の忘年会はこちら

Comments

1. Posted by べろ蔵    2007年12月24日 21:30

ごちそうさまでした。いつも渾身の料理魂さすがです！
来年も楽しみにしてます。

しかし、どうしてもトラバがかからない。。

2. Posted by テツ    2007年12月25日 07:56

今年は、Bar TAROもできたし、
充分腕を振るいました。

おーい粗茶君も言っていたけれど、
ヤージ小のご主人、我々ヤマトンチューが
宴会の主役ににてびち汁をお願いしたことに
心意気で応えてくれたんでしょうね。