レストランの入り口から、そっと中をのぞくと…そこには琴欧洲が!!
と思ったら、等身大パネルです。


店長さんをはじめ、店員さんたちが気さくな感じでなんかウキウキ。
店内はブルガリアの民族衣装が飾ってあったり、素敵な雰囲気。









我々は3人ともブルガリア料理初心者だし、メニューを見ても何が出てくるのか全く想像もつかなかったので、ディナーコースにしました。
きっとお店の一押しメニュー且つ普通のブルガリア料理が出てくるのだろうと期待。



・ショップスカ　サラダ…刻んだキュウリとトマトの上に、ブルガリアチーズをかけたサラダ
・スネジャンカ…水気を切ったヨーグルトに、キュウリとハーブを入れたサラダ
・ブルガリアンムサカ…挽肉と野菜の重ね焼き
・カヴァルマ…卵をのせた、豚肉と野菜の煮込みオーブン焼き
・特製デザートの盛り合わせ
・コーヒーまたは紅茶




まずは飲み物。アイリャン。アイリャンとは、ヨーグルトドリンク。加塩と加糖がある。AZは加塩、hosoさんは加糖を注文。
加塩と聞いて、去年A宮先生からモンゴル土産にいただいた乳茶を想像した。これは塩分補給も兼ねたしょっぱい紅茶のようなもの。
だから加塩のアイリャンは、きっとしょっぱい飲むヨーグルト見たいなものだろう…と思ったけど、しょっぱさはほんの少しで、どちらかというとダイエット飲むヨーグルト。甘くないけど、しょっぱくない。砂糖が別に付いている500g入りのプレーンヨーグルトに砂糖を入れずに、それが液体になった感じ。これは結構いける!!食事に合う。

ショップスカ　サラダ。
キュウリは塩もみで、漬物くらいの塩気があった。あとトマトと玉ねぎ。
上に乗っている白いのがシレネというホワイトチーズ。このチーズが非常に美味かった。塩気があって、生野菜にとてもあう。
「なにこれすごくうまい」「このチーズだけを永遠に食べていたい」など、一品目から騒いだ。
シレネは羊からつくられたチーズ。


スネジャンカ。
この白く盛られているのがスネジャンカ。これも甘くないヨーグルトで、「パンにつけて食べると美味しい」という店長さんのすすめにより、パンにつけると…すげー美味い。なにこれ。ヨーグルトというよりチーズ?ヨーグルトとチーズの中間のような味だった。
中に入っている細かくなったキュウリとかの塩気と、ゴマの入ったパンの甘いのが合わさって、これも永遠に食べていたい。

 ブルガリアンムサカ。
挽肉とジャガイモが重なって、パン生地がヨーグルトの上に、さらにソースがヨーグルト風味。 もしかして、このあとの料理すべてにヨーグルトが関わってる?という予感が頭の中を横切った。
挽肉には、名前は分からないけどインドカレーによく使われている香辛料が使われていた。このあたりになると、見た目と香りと味のイメージがそろそろ追いついてきて、腹減りおなかにも少し余裕が出てきた。

カヴァルマ。
煮込み料理。
こっちはブロック状の肉に、幾種もの野菜と豆が入っている。ジャガイモとかパプリカとか、あと豆は3種くらい?
ビーフシチューのような雰囲気。きっとブルガリアではおふくろの味みたいな、各家庭の味付けがあって、入れる野菜とか隠し味とかそういう秘伝のレシピがありそう。



デザート盛り合わせ。
容器に入っているのがブランマンジェ。左下がヨーグルトアイス、右下がパイのようなもので、これもヨーグルト味。上に乗っていたのはラズベリー。その下はアメリカンチェリー。





デザートを食べ終わった後、コーヒーを飲みつつ、ブルガリア料理がこれだけ美味かったんだから、イタリアンだとかフレンチだとか言ってないで、もっと他の国の料理にも目を向けるべきじゃないのか?、次はトルコ料理か?それとも他の東欧・中東あたりのお店かしら?という意気込みを表明。

たぶん、ディナーの会も続くので、絶賛参加者募集。