今日の那覇市22〜25℃/湿度82%/西の風6〜10m


こんにちは、Nです。我が家の定番「揚げない鶏カツ」は今だに健在。度々食卓にあがっています。

そぎ切りにした鶏のムネ肉料理酒マヨネーズ・塩こしょうを袋に入れてモミモミしてしばらく放置。このあと追加した行程がひとつ、小麦粉を入れてモミモミします(これで格段にパン粉がはがれにくくなりました)

あとはしっかりパン粉を押しつけながらフライパンに並べて、上からオリーブオイルを全体にかけ蓋をして中火で焼きます。焦げ目がついた頃に裏返して両面こんがり焼いたら出来上がり

揚げないので後片付けがとても楽(とんかつもこの方法なら簡単です

そして残ったカツは
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翌朝Yのお楽しみ「鶏カツ丼」に(以前は鶏カツ丼弁当に変身していました)隣は私の玉子丼。朝からもりもり完食でっす

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