スィートバジル

今日の那覇市１９～２３℃／湿度７４％／南東の風４～７ｍ


今日も降るのかな？
今朝はちょっぴり肌寒くてビックリ！まだ暖かい日には届かないですね


こんにちは、Nです。最近スーパーのお野菜直売コーナーで目につくスィートバジル

寒がりなバジルは発芽するのに２０℃以上の温度が必要。内地では７～９月が旬ですが、温暖な気候の沖縄はハーブ作りに適していて１年中安定栽培できるそうです

最近ライスペーパーにチーズとバジルをのっけて焼いた簡単おつまみにはまっているので、お安いときにゲットして冷凍保存

９９円袋から出したら思った以上に大量で

茎から葉っぱを外すのにかなり時間がかかりましたもくもくと作業していると

中から初めて見るバジルの花が出てきました～可愛い

やっと終了冷凍パックがたくさん出来て満足満足

やみつきチーズの出番はさらに増えそうです

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無限カスタードクリーム

今日の那覇市１８～２３℃／湿度８２％／南東の風５～８ｍ


澱んだ空。突然の雨に注意ですね


こんにちは、Nです。カスタードクリームに目がない私、クリームパンやシュークリームは中のクリームだけ食べたいくらいカスタードクリームが好き

カスタードクリームたくさん食べたいので、朝パン食の前夜はカスタードクリーム作り

と言っても簡単すぎるのですが、卵１個に砂糖大２入れて混ぜ混ぜ


小麦粉大１入れて混ぜ混ぜ

牛乳カップ１（２００ｃｃ）足して混ぜ混ぜ


チーン１回目

混ぜ混ぜ・・・まだ変化無し

チーン２回目

混ぜ混ぜ・・・ちょっと固まってきた

チーン３回目で

いい感じのトロリ

バニラエッセンスは好みで数滴

粗熱を取ってタッパーへ

Yと２回で食べきれるベストな量。パンにたっぷりのっけて

ん～っこれこれ、めっちゃ美味しい甘さ控えめなのでこのまま食べても

やめられない至福の時カロリーは多分低いはず～💦

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生春巻きの皮でピザ？

今日の那覇市１５～２２℃／湿度５３％／北東の風３～６ｍ


風もなく、気持ち良い青空が広がっています


こんにちは、Ｎです。先日の『生春巻きの皮でお好み焼き』に続き、ピザを試作

フライパンに乾いたライスペーパーを、その上に水で濡らしたもう１枚を重ね置き

ケチャップとニンニクチューブを塗り広げて

チーズをバサッ

中火で焼きます

焼き上がりに冷凍してあったバジルをのっけて出来あがり！キッチンバサミでちょきちょき、薄いから簡単に切れる～


ピザというには軽すぎる、ちょっとしたチーズのおつまみ的な・・・後日、同様にライスペーパー２枚に、チーズだけのっけて焼いてみたらサックサクで

これだとチーズだけあれば秒でできるので、キッチンドリンカーの簡単おつまみとしては出番が多くなりそうワインもたっぷり入荷したしね（笑）

前回のお好み焼きはＹからのリクエスト率が高く、その後も度々夕食に登場しておりますちなみにお好み焼きもライスペーパー２枚バージョンの方が美味しい

ライスペーパーって生春巻きだけじゃないんですね～使い方は無限大

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生春巻きの皮でお好み焼き

今日の那覇市１７～２２℃／湿度６０％／東の風５～８ｍ


青空が広がって、気持ちが良い朝です


こんにちは、Ｎです。ＳＮＳで最近よく見かける

生春巻きの皮を使ったピザやお好み焼き

簡単そうだしカロリーも低いのがと思い、参考にしながら作ってみました

まずはお好み焼きから


これは広島風ですね

キャベツたっぷり

豚バラ肉も「これでもか！」と大量に

ひっくり返す工程を忘れてのっけすぎましたひっくり返せない

急きょ別のフライパン投入！上にかぶせてひっくり返すという荒技へ（笑）

焼けたところでもう１度、もとのフライパンにひっくり返してチーズのせたらいい感じに

秒で完食

主張しないライスペーパーは粉物のようにお腹にたまらないのがとても良く、この日のビールにもワインにもピッタリでした

美味しかった～またフライパン２つ使って荒技特大お好み焼き作ろう

ピザバージョンはまたそのうちに

追記ライスペーパーは水で濡らしたもう１枚を重ねた２枚バージョンの方が美味しかったです

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カリーノケール

今日の那覇市１４～１７℃／湿度５９％／北の風６～１０ｍ

妖しい雲が覆っています。それよりも肌寒い


こんにちはNです。
先日立ち寄った業務用スーパーで

カリーノケール

どうやって食べるのかわからないけど、実家のある鹿児島県産だったのでつい買ってしまった

青汁のイメージしかないケール。体には良さそうだけど苦いのかな調べてみたら意外と国内各地で栽培されていました

パッケージに『汁物や炒め物に』とあったのでとりあえず朝お味噌汁に。さてさてお味は・・・

特に「苦い」とか「えぐみ」もなく・・・というより味がしない・・・

鶏塩鍋にも入れてみましたが

やっぱり味がない

茎はかすかに香りがあるんですけど葉っぱの部分はほぼ味がしないんですね～。春菊とかパクチーみたいに香りの強い葉っぱが好きな私にはちょっと物足りなかったです。

彩りが綺麗なのでサラダにした方が良かったかな

※以下旬の食材百科ＨＰより抜粋
カーリー・ケールとは葉に切れ込みが入り、その葉の縁がパセリのように細かく縮れるタイプのケールの総称です。スコッチケールなどもこの仲間と言えます。ケールと言えば少し苦みなどのクセを持っているイメージがありますが、このカリーノケールはそういった苦みやエグミなどがほとんどなく、葉も柔らか良いので生のまま美味しく食べることができます。葉の厚みもサニーレタスを少し厚くしたような感じで、食べたときに見た目ほどゴワゴワした感じはしません。むしろ細かく縮れているのでふんわりとボリューム感が出ることと、ドレッシングがよく絡むので、サラダに最適なケールと言えます。

あ、やっぱりサラダ向きクセがないので野菜嫌いの子供でもパクパク食べてくれそうです

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