フォアグラ













おはようございます
ちょっと蒸している朝です
地震で被害に遭われた方々の
心労が、察しられます。
梅雨の中休みが、続くことを
切に望みます。

写真は、誰もが分かる食材
フォアグラです
当店のお客様は、フォアグラ好きが多く
4月、5月と献立からフォアグラを消したので
少々ご不満だったようです。
表面はできるだけ、かりっと香ばしく
これがシェフの焼き方です
今回は、無花果のロ−ストを添えていますので
皆様 幸せそうです
アメリカンチェリ−は今が旬
そろそろ、酢漬けにしてお肉のソ−ス用にと
考えています。