生活の知恵

「今までなんとなくこの方法で済ませてきたけれど、ほかにもっといい方法があるのでは?」 あるいは、「もっと簡単に済ませられる方法はないかしら?」とお思いの方に試していただきたい生活の知恵をご紹介します。

野菜くずでできる料理

家庭ごみの中で生ごみの占める割合は40〜50%(水を含んだ状態)といわれています。
いつも捨ててしまっている野菜くずも立派な食材になります。
野菜を最後まで使い切ることは生ごみを減らすことになり、地球環境のためにもなります。
野菜くずを使い切るための生活の知恵をご紹介します。

キャベツの芯は火を通すと甘くなりますので、炒め物や煮物など、普段のお料理に使うときも捨てずに、細かく刻んだり、薄く切ったりとひと手間加えて、使いきりましょう。
ロールキャベツを作るときに巻きづらいなどで切り落とした芯は、細かく刻んでタネに混ぜましょう。
食感も味もUPします。
キャベツの芯だけで和え物を作っても、シャキシャキした歯ごたえがとても美味しいです。
芯は薄切りにして塩を振っておきます。
しんなりしたら水気を切って、しょうゆやだしで味付けし、最後にごまを振ります。
同じように塩を振ってしんなりさせたきゅうりの薄切りを一緒に混ぜると、彩りもキレイになります。

ニンジンの皮や大根の皮などのほかの野菜くずや、ジャガイモ・ベーコンと一緒に煮込んで野菜スープにしてもいいですね。
加える野菜の数が増えれば増えるほど、おいしくなります。
セロリの葉っぱも入れてしまいましょう。
しいたけのいしずきも薄切りにして入れてください。薄く炒ればそれほど硬さを感じません。

きれいに洗ったジャガイモは、ピーラーでむいて、皮をそのまま揚げてください。
厚さがなく薄いので、ポテトチップスになります。


 結婚祝い金額
 結婚祝い相場
 結婚祝い贈り物
 算数デジタル教材
 私立幼稚園
 失業保険アルバイト
 会社都合失業保険
 失業保険給付

野菜は使いきろう

生ゴミ減量のための生活の知恵はいろいろとありますが、野菜を最後まで食べきることも、その中の一つといえるでしょう。
食材の無駄をなくす事は、食費を抑えることにもなります。

大根は皮も葉も栄養豊富で全部食べられます。
大根の皮を使った簡単な料理法をご紹介しましょう。

・きんぴら
むいた皮は細切りにし、普段きんぴらを作るときと同じように調理してください。
にんじんや、かぼちゃを一緒に炒めると、彩りも味も、栄養的にもぐっとよくなります。

・つけもの
大根の皮でも美味しい漬物が出来ます。
一緒に大根の葉を入れると彩りもキレイです。
それぞれ食べやすい大きさに切った大根の皮と葉をビニール袋に入れ、昆布茶と塩、小口切りに刻んだ赤唐辛子を加えてよく揉んでください。
30分もすれば美味しい漬物が出来上がります。
時間に余裕のあるときは、短冊に切った皮をしょうゆと酒を1:1の割合で混ぜた物に漬けて冷蔵庫に一日置いておきます。

・かき揚げ
千切りにして普通にかき揚げにします。
にんじんの皮があったら一緒に混ぜて揚げてしまいましょう。
ちくわを混ぜて、青海苔を振っても美味しいです。
桜海老を加えると、もう立派な夕飯のおかずの一品になりますね。

大根の皮がたくさん出たときは、干しておきましょう。
甘みが増して美味しくなります。
1cm幅くらいに切ってざるに並べ天日干しします。
使うときはそのままで大丈夫ですが、包丁が入りにくいときは少し水で戻してから使ってください。


 結婚祝いお礼状
 結婚祝いギフト
 結婚祝いのし紙
 結婚祝いプレゼント
 結婚祝いメッセージ
 結婚祝いランキング

大根の葉を使った料理

大根は葉も皮も全部食べられますし、葉は栄養も豊富です。
最近では流通の都合で、葉を切り落として売られていることが多いですが、葉のついたものが店頭に並んだ時は、積極的に購入するのも生活の知恵の一つでしょう。

・生のままの大根の葉を細かく刻み、ゴマ油で炒め、しょうゆで味付けします。
仕上げにお好みの量のゴマやとうがらしを加えて下さい。
一層美味しくなります。
また、じゃこやかつお節、刻んだ油揚げなど、どれか一つでも加えると栄養的にもよくなります。
大根の葉の苦味が気になるかたは、一度さっと茹でてから冷水にとったものを刻んで使ってください。

・塩茹でして冷水にとった大根の葉を細かく切って水気を良く切ります。
このまま炊き立てのご飯に混ぜ込めば簡単な菜飯の出来上がりです。
緑色がキレイで食卓も鮮やかになります。

・ご飯を炊く時に、シーチキン1缶と瓶詰めのなめたけ(なめたけ茶漬け)を一瓶加えて炊きます。
炊き上がったら、一度茹でて刻んだ大根の葉を加えてよく混ぜます。
簡単で美味しい炊き込みご飯が出来上がります。

・チャーハンにも合います。
それだけでいただくチャーハンですので、大根の葉だけでは少し寂しいかもしれません。
じゃこやシーチキンでもいいですし、刻んだかまぼこやちくわを一緒に炒めるといいですね。

・おひたしや味噌汁やスープの具としても、もちろん美味しいです。
具にするときも、一度さっと茹でて冷水でとったものを使った方が美味しくなります。


 海外レンタルサーバー
 格安レンタルサーバー
 学校放送デジタル教材
 楽天オークション
 官公庁オークション
 金融庁内部統制
 結婚祝いお返し
記事検索
リンク集
 内部統制チェックリスト
 内部統制監査
 内部統制資格
 内部統制実施基準
 内部統制報告書
 内部統制用語
 派遣失業保険
 無料レンタルサーバー
 幼稚園イラスト
 幼稚園グッズ
 幼稚園と保育園
 幼稚園のお弁当
 幼稚園のバッグ
 幼稚園の口コミ
 幼稚園の補助金
 幼稚園教諭
 幼稚園受験
 レーサーダイエット
 FX 初心者
 株 初心者
 国民生活金融公庫
 香港旅行
 自動車損害賠償責任保険
 ブルブルダイエット
 シックハウス症候群
 FXの税金
 へアアイロン
 マザーズバッグ
 営業マン
 出会広場
 DAIGO
 卒業旅行
 矢沢あい
 キムタク
 ロクシタン
 安田美佐子
 低カロリーお菓子
 超音波モーター
 男性髪型
 短期入所生活介護
 宅建テキスト
 第2種電気工事士
 泰丸だしパック
 耐熱温度
 損保ジャパン採用
 占い仕事無料
 千葉美容院
 製本テープ
 紳士ベルト
 神戸たこ焼き
 森秋旅館
 新幹線格安
 食べ物カロリー
 職業投資家
 小説コンテスト
 傷消し
 ハンドクリーム
 肌着
 女性専用キャッシング
 女子アナ数珠つなぎ
 春秋苑
 出産祝い書き方
 社会福祉法人設立
 首にきび
 住まい情報WEB
 自宅内職
 産業廃棄物マニフェスト
 三越通販
 三井住友海上海外保険
 雑貨デザイナー
 桜海老
 埼玉のアウトレット
 財務応援
 コクヨデスク
 YAMAHAキッチン
 国内旅行の人気
 高速バス広島
 九州大学農学部
 金銭トラブル
 矯正箸
 海外旅行スーツケース
 ハローキティグッズ
 コラーゲンサプリ
 クロックスとディズニー
 FXMJ
 PH計
 BMXマングース
 コスメ
 めちゃイケ
 母の日プレゼント
 便秘 解消
 アスペルガー 特徴
 簡単料理レシピ
 恐怖症 克服
 空き巣
 糖尿病
 貿易 用語
 チョコレート
 焼酎
 お酒のおつまみ レシピ
 カップル 旅行
Google
  • ライブドアブログ