第12回ワイン会

閉店＆新店舗の準備に追われつつ、
ボジョレーヌヴォー解禁に合わせて、第12回ワイン会を行いました

参加者23名様。何の宣伝もせずに、これだけの方に集まって頂ける事を
本当に幸せに思います。
多人数でしたが、各々楽しんで頂けた様です。
ボジョレー以外の新酒や、イタリアの新酒ノヴェッロ等を御用意しました。

恒例の格付けは、正解者と不正解者が半々くらいでした。
昨年のボジョレー飲み比べの際は、
ボジョレーと、その少しランクアップしたボジョレーヴィラージュヌーヴォーを飲み比べ、
ほとんどの方が正解された為、今年はボジョレーヌーヴォ同士を比べて頂きました。

1000円台と3000円台。品種もヴィンテージも同じとくれば、
もう、好みの問題です。
外した皆様、落ち込まないで下さいね（笑）



さて、今年のボジョレーですが、ヒトコトでいいますと、
酸が強い　ですね

決して悪い事では無いと思うのですが、、、、
個人的には、昨年の方が好きです。。。。
ただ、今年のボジョレーは飲む一日前位に抜栓して
少し落ち着かせて飲むと良いかもしれません。
まだ、ボジョレーヴィラージュは飲んでいないので、
明日あたり、購入しようかとも考えております

それから、お目玉ワイン
ミックジャガー氏監修のワイン
ローリング・ストーンズ　サティスファクション　2007
濃いです。美味です。
ボジョレーの後に飲んだせいもあり、かなりの果実実、凝縮感を感じました。
とってもバランスの良いワインです。
（写真は後日アップします）

27日の閉店に伴い、今回が最後のワイン会となります。
会長はじめ、12回皆勤のKサン、それから、これまでにこのワイン会に参加して下さった皆様、
本当にありがとうございました！！

閉店＆移転のお知らせ

突然ですが、

11月27日をもちまして、雪村熊本店を閉店致します。

1週間ほどの充電＆準備期間を頂きまして、
12月5日より熊本市カゴ街の新店舗にて営業を開始致します。

これまでの御愛好を深く感謝致しますとともに
突然のご報告をお詫び致します。

ご迷惑をおかけしますが、何卒ご了承くださいませ。

雪村熊本店は、
経営陣、及び、現在働いておりますスタッフの沢山の思い出が詰まった店です。

お時間許す方は、是非、もう一度足をお運び頂けますと幸甚です。

尚、
13日　19時30分まで
14日
23日　20時15分〜
27日　
は貸切となっております。

大変勝手とは存じますが、よろしくお願い致します。

求人情報

約2年ぶりにスタッフ募集します！！

12月の新店舗オープンも見据え、20名採用予定です！！
(雪村・新店舗スタッフの同時募集です）

職種：ホールスタッフ　または、　調理スタッフ
給与：アルバイト・パート　￥750〜
　　　経験・能力考慮の上決定
時間：10時30分〜翌1時の間の御都合の良い時間
　　　勤務日時は御相談に応じます
　　　土日勤務できる方歓迎！！
待遇：ユニホーム貸与
　　　研修期間有り（未経験者もOK）

正社員も同時募集！(月給制、社会保険完備）
アルバイトから正社員の登用も有り！

応募、お問い合わせは
096-327-3123　（14時以降受付）
または、
[e-mail]
まで。

ご応募お待ちしております



【おかげさまで、、】

雪村は、飲食店にしては珍しく(!?)スタッフの定着率が良く、
かなり久々に求人誌に情報を載せました。

それにしても、求人誌、、、薄くなりましたね。
久々に手にとってみて、ビックリしました。
そういう時代なんだな、と思いました。。。。

サヨナラ

世間はハロウインで盛り上がった先月末。

雪村にとっては大きな一日になりました。





雪村熊本店オープンから一緒に頑張ってきてくれた
スタッフのタエさんが卒業です。


約3年間、笑顔を絶やすことなく、ず〜〜〜っと、頑張ってくれました。

皆のお姉さんのようでした。

アルバイトの皆の相談役でした。



私自身も、
凹んだ時、つまずいた時、何度となくタエさんの笑顔に
励まされてきました。







本当に本当にありがとうございました。






退職の意を聞いた時、



真っ先に、「辞めないで、考え直して」と
言いたかったです。


だけれども、理由を聞くうちに、
自分の将来の為、家族の為を想っての決断。
それが分かったので、
とめる事はできませんでした。





タエさん、今まで本当にありがとうございました。


新しい職場でも、タエさんらしく、ガンバって下さいね。

ずっと応援しています。






（送別会の写真をアップする予定でしたが、喋るのと飲むのに忙しく、
　写真を撮るのを忘れてしまいました。。。。。。）



【。。。という事で】

雪村スタッフ募集します！！
　

夢が散る

10月26日、待ちに待ったオータムジャンボの当選番号発表


結果は、、、、




300円ゲットです川￣_ゝ￣)ﾉ

まぁ、一攫千金の夢は次回に持ち越しという事で。。。







さて、そんな、普通の日に贅沢ワインを口にするのも、
たまには良いかもしれません。


と、言う事で、ついに飲みました！！




エグリウーリエ　グランクリュ　ミレジム2000

大、大、大好きな
エグリウーリエのヴィンテージシャンパーニュ


美味しいですねぇ〜
もっとプロっぽくコメントしたいのですが、
やっぱり、ついつい、「美味し〜ぃ、コレ好き〜ッ」等と
言ってしまいます(*･ε･*)ﾑｰ







その前に飲んだ、同じ作り手さんのシャンパーニュ



エグリウーリエ　グランクリュ　トラディッション　ブリュット


こちらも、とっても美味です
私が、エグリウーリエのファンになるきっかけとなった
シャンパーニュです






一緒に飲んだワケでは有りませんが、比べてみて、
個人的にはGCミレジム2000の方が気に入りました(*´∇｀*)
まぁ、もっとも、ミレジム2000はトラディッションブリュットの、
1.5倍位の金額がするのですが。。。。






なんの記念日でもない日に、ちょっと贅沢ワイン。


とっても幸せな気分に浸れます(●´ω｀●)


オススメです








【貸切のお知らせ】

10月30日　20時〜貸切です

ランチタイムは平常通り　11時30分〜15時（14時30分LO）
ディナータイムは　17時30分〜19時45分　のみ営業致します。
　時間は限られてしまいますが、この時間帯は空席が有りますので、
　皆様のご来店をお待ちしております。

貸切のお知らせ

雪村のブログをご覧いただきありがとうございます。

しばらく御無沙汰をしておりました。。
スイマセン。。。

貸切のお知らせです。

10月22日（金）

ディナータイムは20時まで貸切です。
ご予約は20時15分から受け付けております。

尚、ランチタイムは通常通り営業しております。

よろしくお願い致します。

第11回ワイン会

*:.。. .。第11回ワイン会をおこないました.:*・゜゜・*:.。

かなり久々のワイン会です

毎回ご参加頂いている方に加え、初めての方も沢山いらしゃいまいした
ご参加頂いた皆様、本当にありがとうございました！！
今回は女性の参加者も多く、華やかな感じでした




もちろんやりました、恒例の利きワイン、格付けチェック
1000円代のワインと上代1万円を超えるワインをブラインドで飲み比べ、
どちらが高いワインか当てて頂くというもの。

な、なんと史上初の出来事が、、、、。



さ、参加者全員が、、、、、











不正解






ﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
勝負しているヮケでは無いのに、
何故か優越感を感じた瞬間でした(笑)






今日のぉ題は「白ワイン」

飲み比べたのは



ロワールの高級ワイン「バロンドエル　2005」
97をソムリエ受験仲間と飲んだ思い出のワインです。









アルザスの自然派クリスチャンピネールの
「サヴール・プリンタニエール」
開けたてと、時間が経ってからの変化が顕著で、
とっても面白いワインです。




皆様、ピネールの変化の様、周りの方の声、これまでの格付けの傾向、
等に惑わされ、このような結果に....。


決して勝負しているワケでは有りませんが、
やっぱり、すっごく得意げで、気分の良かったヮタシです(笑)




取引先のぉ酒屋さんのご協力で
カリュアードドラフィットなんかも提供出来ました。












格付け、全員不正解で、ヒトリ勝ちした気分のソムリエールです。
ちょっと調子に乗っておりますが、
こんな楽しいワイン会が出来るのも、
会長をはじめ、参加して下さる皆様、業者様があってこそです。

本当に感謝しております。
心から、ありがとうございます。


次回はボジョレーヌーヴォー解禁日に合わせて11月18日に開催です。
楽しみです

3周年記念パーティ

先日、雪村周年記念パーティーを行いました

50名様を超える方々に御参加頂きました。
感謝、感謝です。

このパーティの（私の個人的な）メインイベントは、ＭＩＣＡさんのライブ

福岡店の頃から可愛がって頂いている
のＫ様のお力添えで実現しました！！
Ｋ様、いつも本当にありがとうございます





歌詞が良い！声が良い！歌が上手！！
しかも美人で笑顔が素敵なＭＩＣＡサン
（←と、ＭＩＣＡさんとカメラを意識する
　雪村スタッフのタカさん(笑)）





初めて生で聴くＭＩＣＡさんの歌声に
鳥肌がたちました







ぁらッなんだか、とっても楽しそうな
ＭＩＣＡさんと弊社社長
（←と、「家政婦は見た」状態のタカさん(笑)）




ナント、社長、ＭＩＣＡさんのマイク奪って歌ってます
打ち合わせ無しの即興でしたが、
大盛り上がりヾ(=^▽^=)ノ
（←と、たまには仕事に励むタカさん(笑)）




社長は皆様からスタンディングオペレーションを浴びました
（すいません。大袈裟に書いてしまいました。
　この日、実は立食でした(笑)）

ＭＩＣＡさんには、アンコールにこたえて更に歌って頂き、
本当に嬉しかったですﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ



この後も、大盛り上がりのじゃんけん大会や、
感動と爆笑のスピーチがありました。
それは、また、別の機会にご報告致します。

楽しいパーティでした。
この日が迎えられたのも、パーティーに参加して下さった皆様を始め、
沢山の方の支えが有ったからこそです。
深く御礼申し上げます。
今後も皆様に愛され、必要とされる店を目座して
スタッフ一同頑張っていきます！！
重ねて、本当にありがとうございました。



【さて。。。。】

明日は、かなり久々のワイン会です。
気付けば、もう11回目です。
楽しみです.｡ﾟ+.(･∀･)ﾟ+.ﾟ....もとい、皆様に楽しんで頂けるように
頑張ります(*｀･ω･´)ﾉ

ぐるなび更新しました！

ぐるなび更新しました

新メニューの詳細はこちらからご確認下さい

ぐるなび雪村のページ

10月1日からいよいよ新メニュースタートです♪

定番おつまみ￥290均一なども御用意しまして、
皆様のご来店をお待ちしております。
(尚、9月30日のディナータイムは貸切となっております）

【おすすめメニュー】



豚ロースのカツレツ
￥490

さくさくのカツレツに手作りトマトソースが良く合います
しかも、このボリュームで￥490
是非、ご賞味下さいませ。(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

メニュー替え致します★

10月1日　グランドメニュー、コースメニュー、ランチメニュー、変更致しますっ♪

試行錯誤を繰り返し、やっとメニューが決まり、撮影も無事終了しました。

10月1日　メニュー変更致します。

お手頃価格はそのままに、季節感のあるもの、お客さまからの御要望が多かったものを
メニューに取り入れました。

また、￥290均一のおつまみも！！

少しずつご紹介していけたらと思っています。

今日はランチメニューのご紹介です



パスタランチ
￥490　(税込￥514)
数量限定

昨年の夏提供した「冷製パスタセット」は大好評。
「今年はやらないの？？」とのお声を沢山頂きましたが、
メニュー化には至らず。。。。

やっと、今、メニュー化する事が出来ました。
ただし、数量限定とさせて頂きます。

10月1日からのメニューです。

皆様のご来店を心よりお待ちしております。





【今日のヒトコト】

やってみてダメならダメなところが分かって成長できる。
やってみても無いのに諦めるのはどうかと思うよ。

ソムリエの願書受付締切間近に、合格する自身が無く、
受験する事を辞めようかと悩んでいた、ヮタシの背中を押してくれた
先輩ソムリエのメール。

「やってみよう」のキモチ、大事にしていきたいですね。