サンキュ１０月号に載っていた『バターいらずのこっくりケーキ』
りんごのパウンドケーキを参考にさせていただきました。
ボウル１つで、混ぜるだけです。
パウンドケーキ２台分（あおの材料）
《生地に混ぜるりんごの甘煮》
りんご１個
きび砂糖砂糖大２杯
ポッカレモン少々
レーズン
ウィスキー（ラム酒がなかったので）
りんごは皮を剥き芯を取り、いちょう切りにして耐熱ボウルに入れ、砂糖とレモン汁をかけてラップをし、レンジで様子を見ながら500ｗ５分ほどかけました。
レンジにかけている間に、レーズンをウイスキーにつけておき、
りんごが熱々のところへウイスキー漬けレーズンを入れ、混ぜ合わせ冷ましておきます。
《生地》
卵２個
きび砂糖１２０ｇ
塩ひとつまみ
サラダ油１２０ｍｌ
無糖ヨーグルト１２０ｍｌ
薄力粉２４０ｇ
ベーキングパウダー小２
◎ボウルに卵・砂糖・塩を入れ泡立て器で混ぜます。
◎サラダ油・ヨーグルトを入れよく混ぜます。
◎薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら入れ混ぜるだけ。
生地とりんごの甘煮を型に入れ、温めていた
オーブンで焼きました。
我が家のオーブンで
１７０度５０分くらい焼いてみました。
サンキュのレシピより砂糖の量を４０ｇ減らしてみましたが、温かいうちに試食したせいか？
十分甘みありました。あっという間に２切れぺロリ。
ウイスキー漬けレーズン
合います☆
最近始めたお菓子作り
いつもホットケーキミックスを利用して作っていたので、今日は小麦粉とベーキングパウダーで作るレシピに挑戦してみました。
バターでなくサラダ油（お中元でいただいたもの）で作れたのも
良かったです
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食べ過ぎないよう、気をつけます★
最近ケーキ類はまったく作っていなかったことに気がつきました汗
最近は牛乳混ぜて冷やして出来るプリンばかり汗汗
あおさん見習ってつくろうかな？
あぁーーー、すごくパウンドケーキ食べたくなりました！苦笑