吉木椎茸農園

吉木椎茸農園です。 椎茸の成長日記や、美味しい椎茸料理のレシピ、北広島町の自然の環境などを、伝えていきます。 また、直売、発送もしておりますので、詳しくは電話・メールでお問い合せ下さい

2012年02月

すだちの家

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きのう尾道にあるすだちの家へ伺いました。知的障害をもたれた方の施設です。主人の学生時代からの大先輩で大変お世話になっているHさんが創められたさつき作業所が法人化し、今ではたくさんの施設が尾道にできています。
Hさんは立場上はとても偉い方ですが、大変気さくで優しい方で再々農園に寄ってくださいます。その度に私達の事を心配し励ましてくださいます。今回はまとめて椎茸を購入していただきました。感謝感謝です月に一度のペースで行く予定なのでまたよろしくお願いできればと思います。たくさんの方に買っていただいたのでその感想も楽しみにしています。Hさん、みなさん本当にありがとうございましたすだちの家ではパンやクッキーを焼いて販売しておられます。お土産にいただいたクッキーもとても美味しかったです私達も負けないように頑張りま~す

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全然話は変わりますが、私の愛用の靴の片方が盗まれました朝起きて部屋を出ようと戸を開けたらえっ?靴がない!片方が坂道の途中に投げてありもう片方はいくら探してもみつかりません。犯人は誰だまさか熊ではないと思うのでたぬきかなあ~?ヌートリアをこの間追い払ったから仕返しされたのか~?きっと美味しそうないい匂いがしたんだと私が言うと、けもののような臭いニオイがしたから持って行ったんだろうと何と失礼な主人の一言正解は犯人にしかわかりません真相やいかに…次からは隠して寝ます

管理機(耕運機)

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耕運機でばあさんの畑を耕しました。いつも耕運機が土に埋まって前進しなくなり、力で引っ張ったり、押したりしていました。これは大変どうしたものかと思っていたのですが、今日、使い方が体得できました。全く力をかけないで耕運できました。「はあはあ云々・・・。」という感じです。使い方がわかり、がぜんやる気がでてきました。しかし体が今度はついていきません。情けないです。牛ふんを運んでいい土にして、いい野菜を育ててもらおうと思います。頑張れですね。

もうすぐ春ですね

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昨年も載せたカエルの卵です。ハウスの間の同じ溝に生んでいました。たくさんのオタマジャクシがもうすぐ生まれてくることでしょう。豆もウロをしてもらい元気に育ってきています。今日も暖房機はつけませんでした。明日は若干冷たくなるとの予報でした。気を抜かずにやっていこうと思います。

小春日和

やっと春の気配が感じられる一日でした今日はロケットストーブのお世話にもならず早々に上着も一枚脱ぎました。ハウスの中は暖かく20℃まで上がりました。20℃なんて久々の数字でうきうきしてしまいますお蔭様で椎茸もよく育っていて嬉しいです。今日は収穫も多く安心して注文に応じることができました。今までが異常に収穫が少なくとても情けない思いをしていたので、本当に安堵の一日でした。あの厳しく辛い冬を体感したからこそ春の訪れは格別のものがあります誰かの歌ではありませんが、夜明けの来ない夜はないさ~の気分です。とは言えまた明日から寒さが戻るとか?まだまだ油断はできませんが確実に少しずつでも春は近づいています今日は写真を撮り忘れましたが、農園で見つけた春をまた紹介します

ハウス内

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今日も朝は氷点下9℃でした。しかし日中は日差しがあり、ハウス内は結構、温度が摂れていました。いいことです。写真はその時のハウスの内部です。上層、中層、下層と水蒸気やロケットストーブから出た煙とが、どうしてこんなふうになるのかは分かりませんが、3つの層にくっきりときれいに分かれていました。丁度、飛行機に乗り、雲の中を飛んでいる時のような感覚が味わえました。椎茸もこの時は喜んでいたかなと勝手に思っています。このまま今日のような暖かい日が続いてくれればと思います。農園では、しなければいけない仕事が山のようにあります。何から手をつけていけば良いのかわからなくなってしまいます。パニックです。気ばかり焦っています。することはメモしていないとすぐに忘れてしまいます。情けないです。体が3つ、そして時間が今の3倍は欲しいと思います。

寒い2

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農園に3連泊しました。雪がよく降ってくれました。寒い寒いと言いたくないのですが、今朝は氷点下10℃でした。過去最低の今まで経験したことのない気温になりました。ハウスの中も凍り、内張りのビニールにもパリパリの氷がビッシリくっついていました。手前のハウスは入り口の扉にお湯をかけても氷が溶けず、お昼過ぎまで開けることができませんでした。また暖をとるのにロケットストーブに火を着けようとしましたが、寒くてなかなか着かず時間がかなりかかってしまいました。大変でした。広島市内とは大違いです。日が差してくれるといいのですが、この時期あまり期待できません。もう少しの間、しっかり耐えて頑張りたいと思います。「早く春よ来い。」です。

寒い

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連日寒い日が続いています。毎朝農園は氷点下を記録しています。今朝は積雪で辺り一面真っ白に雪化粧していました。季節が逆戻りしてしまいました。雪はすぐにとけてくれましたが一日中舞っていました。今夜から明日にかけてが一番厳しいということなので、これからまた農園に行って泊まります。もう雪は降って欲しくありません。農園のそばにいたおしどりがいなくなりました。多い時には20~30羽いました。どこかにいい餌場を見つけたのでしょう。また帰って来てくれるのを期待して待っていようと思います。

ロケットストーブ2

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暖をとるのにロケットストーブを使用しています。薪が昨年もらったものなので湿気ており、煙がたんびに出て目が痛くてたまりません。乾いた薪を使用したいのですが在庫がありません。明日廃材をもらってこようと思います。うまくいくといいのですが。椎茸や他のきのこに悪影響を与えてはいけないので換気には注意をしています。濃度が測定できる器具があるといいのですが、高価な物だと思います、手に入りません。仕方なく大体の感でやっています。大丈夫ではないと思いますが仕方ありません。椎茸は全くといっていいほど生えてくれません。この時期は菌床が入荷してから1ヶ月近くかかって、ようやく収穫ということになっています。椎茸が足らなくて納品ができなく困っています。早く暖かくなってくれればと思います。明日からまた寒くなるとの予報です。しかし今回が寒さの底ということでした。期待しています。

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昨日、吉和に廃菌床を取りに行ってきました。向こうは大雪でした。朝は10cmの積雪があったそうです。除雪した雪が山のように道路わきに積んでありました。朝晩は凍結が大変だろうなと思いました。椎茸は温度管理が大変な様子でした。豊平よりも気温が低いので燃料代は半端じゃないと思います。大変です。農園では2台目のロケットストーブを作製し、暖を取るようにしました。1ハウスで2台のストーブの使用は、煙が出て空気が薄くなるような感じがし無理だと思いました。1台づつと練炭で暖をとろうと思います。

カエル

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ロケットストーブのおかげかも知れませんが、加温機をつけることなく、日中17℃の室温を維持できていました。今日も朝は氷点下4℃でしたが、日差しもあり暖かく過ごしやすい1日でした。こんな日がずっと続いてくれればと思います。この温かさでカエルが冬眠から目覚めてきていました。一番上の写真のところにカエルがいました。散水をしているときに見かけたので、後で写真に撮ろうと思ったのですが、カメラを持ってくるともういませんでした。どこに行ったのでしょうか。かわりにナメコ、平茸の様子と撮りました。しっかり生えてきてくれてます。この調子、この調子。
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プロフィール

吉木椎茸農園

北広島町の豊かな自然の恵みを受けた椎茸を栽培しています。とても肉厚で軸太なのが特徴です。この地であるからこそでき得る椎茸だと自負しています。他にはないこの美味しさを是非とも味わってください。
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