山本虹鱒

　昼食をHinata Boccoに。定期的に行っている半額Dayだったので。できるだけこの日を狙って行くようにしている。
　こんな媚びた催しを開いているわりには、とても美味しい店。トマトソース系にしろクリームソース系にしろペペロンチーノにしろ、魅力的な具をふんだんに使っているのでストレートに味わい深い。また、ボリュームが多い点も非常にGood。パスタ系、いやイタリアンはたっぷりの量を食べるのに向いた料理。なので美味しさと満腹感を両立させたメニューにはとても満足。

　このお店、Openは数年前だが、しばらく休業していた。休業前は、若い女性二人がシェフ（給仕は確か男性）という変わった布陣だったのだが、休業後はいかにもなシェフが料理を作り、婦人がサーブするという店に変わった。
　休業前からとても美味しく、好印象なお店だったので、新規オープン後はどのように変化したのか心配だったが、味は変わらずに美味しいので満足。少ない経験からあえて違いを見い出すならば、以前は若さが繁栄された料理、具材や味付けに少し斬新さが見られ、チーズを効果的に使っていたが、今は実に正統派。共通するのは、クリームソース系が特に秀逸なこと。
　ワインやチーズなどのアペリティフやアントレ類も美味しいので、もう少し通いたいが財布事情的に断念している。

　写真は昨日注文したセットメニュー。上段は左からミニサラダ、海老と小柱のトマトソーススパゲッティ、下段は左きのこと鶏肉のクリームソーススパゲッティ、洋梨ソースのパンナコッタとバニラアイスのエスプレッソがけ。