2016年07月14日

「八海山」の「2016呑みきり」に行ってきました。

北陸高速道米山インターから1分
日本海の眺望とギャラリーのある酒屋「酒の新茶屋」

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蔵元さんの「呑み切り」はなかなか呼んでいただけませんが
「八海山」では毎年7月に販売店にもお声をかけてくれます。
今年はちょうど定休日に重なったので
三年ぶりに参加させていただきました。
ご参考までに三年前の様子はこちらのブログにて

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「八海山」の呑み切りともなれば、さすがにすべてを…とはいきませんが
ずらり50本くらいは並んでいるでしょうか?
熟成酒等もあって、日頃は比較できませんので貴重な体験でした。
でも・・・
正直、これにすべてコメントをつけてなんてできません(−−;
ですが・・・
こんな機会はめったにないので
端からの方から始めましたが
途中でやっぱり何が何やら・・・

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えっ!「山田錦25%精米」「越淡麗25%」が並んでました。
市販はしないのでしょうが、
日頃いろいろと蔵元さんでは研究を重ねているんですね。


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酒蔵のある南魚沼市長森は
霊峰「八海山」の山麓
豊かな自然の広大な敷地は「魚沼の里」として
様々な施設が点在しています。
こんな自然散策ができる花畑の小道もあったり♪

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その中の施設の一つ「グラン ドゥ ブラン」では
お酒のマリアージュ講座
人が生まれて最初に感じる味は「甘味・酸味・塩味」だそうです。
次に「旨味・苦味」が加わって基本的な五味
さらに、「辛味」「渋味」という奥深い味で七味になります。

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マリアージュ体験!
こうしてタイプの違うお酒で合わせる料理を選ぶ
私は、八海山の純米吟醸とホタテのクリームチーズ和えが最高でした♪

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次に案内された施設は
「八海山 雪室」

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冬の間に1000トンの雪をこの雪室に入れ込み
一年中5℃前後を保つという究極の省エネ施設

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瓶詰されたお酒がたくさん貯蔵されて
熟成中です!

今年の夏初めてこの雪室で3年寝かせた「純米吟醸雪室貯蔵三年」が発売され好評です!

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雪室の同じ施設内半地下に眠るのは
「八海山本格米焼酎」
並んだこのオーク樽で貯蔵されて熟成された焼酎が
今年の夏に新発売されています。
その名も「八海山本格米焼酎オーク樽貯蔵 風媒花

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コチラの棚にずらりと並ぶのは
お客様からお預かりした記念ボトルの米焼酎
3年前に出来たばかりの雪室見学の時には
まだ何も並んでいませんでしたが
すでに棚はかなり埋まっています。

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雪室見学の後は
期待高まる「懇親会」
美味しい「八海山」のお酒と「お料理」が・・・
会場は社員食堂!
ですが、この食堂、まさにレストラン仕様。
こんなところで毎日ランチできる社員さん
うらやまし〜限りでした。
料理に夢中で写真撮るの忘れました(^^;

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最後に「八海山」の最新ニュースです。
「八海山」のお酒の瓶の口元が替わりました♪
ストレートな瓶口
美しいシルエット
どんなふうに替わったのか
あなたも是非ご自分でぜひお試しくださいね♪

3年ぶりの「八海山 魚沼の里」
以前よりかなり充実して素敵な散策路も整備されていました。
ぜひ、皆さんも夏休みにご家族でお出かけくださいね。
ご参考まに3年前のブログです。

さらに、魚沼の里のご紹介ページです。


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shincyaya_bor at 19:06│Comments(0)

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