酒造
2017年02月20日
妙高市・君の酒造さんに行ってきました。
北陸高速道米山インターから１分
日本海の絶景が楽しめる酒屋「酒の新茶屋」へ
先週女将の休日は、妙高市（旧新井市）にある君の井酒造さんへ
少し小雪模様でしたが到着する頃にはすっかり良いお天気になり
久々の酒蔵訪問となりました。
酒蔵は旧北国街道沿い
入口の軒下に吊られた大きな杉玉が
迎えてくれます。
毎年新しい杉玉を作り替えています。
入口の引き戸を開けると
広々とした酒蔵の通路が奥の方まで伸びています。
（残念ながら画像を撮り損ねました）
通路の脇の写真
2014年JRの「大人の休日倶楽部 新潟編」で、CM撮影で君の井酒造が使われ
その時の訪問者がナント「吉永小百合」さん。
その時、蔵人総出の記念撮影です。
後列右端の一番背の高い男性が
今回酒蔵を案内していただいた営業の霜鳥さんです。
通路上には酒蔵の栄誉を讃える数々の賞状が
昭和初期、受賞に次ぐ受賞を記念して
君の井酒造が勧進元となって
大相撲が開催されました。
これがその時の番付表
東の関脇に「双葉山」の名前があります。
ちなみに「君の井」という酒銘の由来は
明治初期に明治天皇が近くの「東本願寺別院」に来られた時に
「君の井」の酒をお出ししたからといわれています。
酒蔵の中、釜場には朝仕事で米をふかした釜の蒸気が残っていました。
その日は、君の井の特徴である「山廃仕込」の日でしたが
残念ながら酒造りの様子は見れませんでした。
君の井はすべて自家精米
それぞれの酒造りに合った精米技術で酒質に磨きをかけます。
精米歩合サンプル
ずらりと並んだ貯蔵タンク
君の井には、新潟清酒の今を作ったといえる大きな功労があります。
それは全国に先駆けて琺瑯タンクを使用したということ。
これにより画期的に酒造りの品質管理が向上しました。
蔵の一室で試飲をさせていただきました。
窓際には世界的ソムリエ「田崎真也」氏が蔵を訪問した時のポスターが
大吟醸 無濾過生原酒 純米酒（酒蔵だけの販売酒）
それぞれ飲み比べて日本酒の味わいのレパートリーと
奥深さに改めて感動。
試飲室の年代ものの板戸。
磨きこまれた時代が古き良き酒蔵ならではの風情です。
「酒造りに燃えた男 田中哲郎」（作画 高瀬 斉）
この漫画に出てくる主人公は、君の井酒造で酒造りに目覚め
そののち、「越乃寒梅」をはじめとする新潟清酒にとって大恩人の
型破りな男の話です。機会があったらぜひご一読を。
酒蔵見学を終えて蔵前にて記念撮影・
酒蔵を案内していただいたのはいつもお世話になっている霜鳥さん。
身長190センチ以上、ご覧の通りのイケメンです。
女将はさらに小さく見えます。
酒蔵はどなたも見学可能です。
近くへ行ったらぜひお立ちよりくださいね。
ご案内いただいた霜鳥さん大変ありがとうございました。
新潟の地酒のことなら
酒の新茶屋
酒の新茶屋女将と笑売仲間の
福島の酒屋さん！
小さな酒屋 きしなみ酒店さんも宜しくね！
女将さんのブログこちらもご覧くださいね。
酒の新茶屋を3倍楽しめます！
酒の新茶屋の周辺ガイドページ
日本海の絶景が楽しめる酒屋「酒の新茶屋」へ
先週女将の休日は、妙高市（旧新井市）にある君の井酒造さんへ
少し小雪模様でしたが到着する頃にはすっかり良いお天気になり
久々の酒蔵訪問となりました。
酒蔵は旧北国街道沿い
入口の軒下に吊られた大きな杉玉が
迎えてくれます。
毎年新しい杉玉を作り替えています。
入口の引き戸を開けると
広々とした酒蔵の通路が奥の方まで伸びています。
（残念ながら画像を撮り損ねました）
通路の脇の写真
2014年JRの「大人の休日倶楽部 新潟編」で、CM撮影で君の井酒造が使われ
その時の訪問者がナント「吉永小百合」さん。
その時、蔵人総出の記念撮影です。
後列右端の一番背の高い男性が
今回酒蔵を案内していただいた営業の霜鳥さんです。
通路上には酒蔵の栄誉を讃える数々の賞状が
昭和初期、受賞に次ぐ受賞を記念して
君の井酒造が勧進元となって
大相撲が開催されました。
これがその時の番付表
東の関脇に「双葉山」の名前があります。
ちなみに「君の井」という酒銘の由来は
明治初期に明治天皇が近くの「東本願寺別院」に来られた時に
「君の井」の酒をお出ししたからといわれています。
酒蔵の中、釜場には朝仕事で米をふかした釜の蒸気が残っていました。
その日は、君の井の特徴である「山廃仕込」の日でしたが
残念ながら酒造りの様子は見れませんでした。
君の井はすべて自家精米
それぞれの酒造りに合った精米技術で酒質に磨きをかけます。
精米歩合サンプル
ずらりと並んだ貯蔵タンク
君の井には、新潟清酒の今を作ったといえる大きな功労があります。
それは全国に先駆けて琺瑯タンクを使用したということ。
これにより画期的に酒造りの品質管理が向上しました。
蔵の一室で試飲をさせていただきました。
窓際には世界的ソムリエ「田崎真也」氏が蔵を訪問した時のポスターが
大吟醸 無濾過生原酒 純米酒（酒蔵だけの販売酒）
それぞれ飲み比べて日本酒の味わいのレパートリーと
奥深さに改めて感動。
試飲室の年代ものの板戸。
磨きこまれた時代が古き良き酒蔵ならではの風情です。
「酒造りに燃えた男 田中哲郎」（作画 高瀬 斉）
この漫画に出てくる主人公は、君の井酒造で酒造りに目覚め
そののち、「越乃寒梅」をはじめとする新潟清酒にとって大恩人の
型破りな男の話です。機会があったらぜひご一読を。
酒蔵見学を終えて蔵前にて記念撮影・
酒蔵を案内していただいたのはいつもお世話になっている霜鳥さん。
身長190センチ以上、ご覧の通りのイケメンです。
女将はさらに小さく見えます。
酒蔵はどなたも見学可能です。
近くへ行ったらぜひお立ちよりくださいね。
ご案内いただいた霜鳥さん大変ありがとうございました。
新潟の地酒のことなら
酒の新茶屋
酒の新茶屋女将と笑売仲間の
福島の酒屋さん！
小さな酒屋 きしなみ酒店さんも宜しくね！
女将さんのブログこちらもご覧くださいね。
酒の新茶屋を3倍楽しめます！
酒の新茶屋の周辺ガイドページ
shincyaya_bor at 18:45｜Permalink│Comments(0)│
